Getreide: Aktuelle News, Bilder & Infos - WELT

Hafer heißt die neuste vermeintliche Wunderwaffe, die signifikante Abnehmerfolge verspricht. Was das Getreide kann – und, wie gesund die sogenannte Oatzempic-Diät ist. Nachgefragt bei Ernährungsexpertin Anne Fleck.

„Essen retten“, plakatieren die Klimaaktivisten der „Letzten Generation“ – dabei hungerten nie weniger Menschen als im vergangenen Jahrzehnt, trotz rapiden Bevölkerungswachstums. Und die Vereinten Nationen erwarten weiteren Fortschritt. Grafiken offenbaren das Ernte-Wunder.

In der EU wächst die Allianz der Staaten, die Importbeschränkungen für ukrainisches Getreide wollen. Damit stellen sich immer mehr Regierungen gegen den Verbündeten Kiew. Denn sie stehen unter dem Druck massiver Bauern-Proteste. Deren Not hat Putin mit einem geschickten Kniff befeuert.

Polnische Bauern haben Getreide aus der Ukraine vernichtet, wohl um gegen den Preisverfall ihrer eigenen Produkte zu protestieren. Der stellvertretende ukrainische Ministerpräsident reagierte empört. Proteste an der Grenze zu Deutschland blieben friedlich.

Die Einfuhr günstiger Agrarprodukte setzt polnische Bauern unter Druck. Bei Protesten an der Grenze öffneten die Landwirte die Ladeklappen ukrainischer Lkws, sodass ein Teil der Fracht auf der Straße landete. Der Bürgermeister der westukrainischen Stadt Lwiw fand dafür deutliche Worte.

Lange war es Moskau gelungen, Seerouten für Getreidefrachter zu blockieren, um die Ukraine vom Weltmarkt abzuschneiden. Im Sommer hatte Putin sogar ein Abkommen aufgekündigt, das Exporte ermöglichte. Bis eine tollkühne Entscheidung Kiews die Lage entscheidend veränderte.

Bei einer Demo gegen die Streichung von Steuerermäßigungen für Bauern wird Agrarminister Özdemir ausgebuht – und geht auf Distanz zum eigenen Plan. Zweifel wachsen auch unter Grünen: Das Vorhaben würde klimafreundliche Produkte und Ökolandwirtschaft treffen. Verbraucher müssten wohl draufzahlen.

Das Ende der Handelsbeschränkungen für ukrainische Getreideprodukte spaltet die Europäische Union. Drei osteuropäische Länder rebellieren gegen die Entscheidung. Die Ukraine reagiert mit einer Klage. Und die EU? Sie offenbart trotz des Rechtsbruches eine seltsame Unentschlossenheit.

Zu nass, zu trocken, dann wieder zu verregnet: Immer öfter wird das Wetter zu Ernte-Ausfällen sorgen, prognostizieren Politiker und Landwirte. Experten sehen für die Zukunft der Branche deshalb dringenden Handlungsbedarf.

Die Donau ist zur wichtigsten Alternativ-Route für ukrainisches Getreide geworden, Exporte über das Schwarze Meer sind so gut wie unmöglich. Aber Putin beschießt die ukrainischen Donauhäfen mit Kamikaze-Drohnen. Eine davon explodierte auf dem Territorium Rumäniens – einem Nato-Staat.

Nahrungsmittelengpässe und hohe Preise – der Ukraine-Krieg hat komplexe Auswirkungen auf die globale Lebensmittelkrise, die Wladimir Putin geschickt für sich nutzt. Der Mann im Kreml weigert sich, zum Abkommen über das Schwarze Meer zurückzukehren. Welches Ziel verfolgt er damit?

Erst das Aus beim Getreide-Abkommen, dann der Beschuss von Silos: Putin scheint die Ukraine vom globalen Nahrungsmittelmarkt isolieren zu wollen. Die EU möchte helfen, doch einige Mitglieder wollen lieber ihre Heimatmärkte schützen. Eine Lösung könnte für Brüssel teuer werden.

Cheesecake, Schwarzwälder Kirsch, Tarte de amêndoa, Clafoutis - wir könnten endlos so weiter machen. Die Welt der Kuchen und Torte hat ihre ganz eigene Poesie. Wie gut kennst du dich in ihr aus?

Nach dem Platzen des Getreidedeals und dem russischen Beschuss von ukrainischer Export-Infrastruktur steht Wladimir Putin schwer in der Kritik. Russland werde die Ausfälle ersetzen, behauptet der Kreml-Chef nun beim Russland-Afrika-Gipfel in St. Petersburg.

Weder auf die Zerstörung des Staudamms noch auf die Verminung des AKW in der Ukraine hat der Westen entschlossen reagiert. Experten befürchten, das Russland das als Freifahrtschein nimmt, den ganzen Getreideexport auszuschalten – und dann weitere Ziele anzuvisieren.

Der Kreml lädt afrikanische Staatschefs zum Gipfel nach St. Petersburg. Zuvor hat er angekündigt, Weizen aus der Ukraine durch „kostenlose“ Lieferungen aus Russland zu ersetzen. Doch die Amerikaner haben längst ein attraktives Gegenangebot für den Kontinent.

Die russische Schwarzmeerflotte bringt sich nach Angaben britischer Militärexperten nach Aufkündigung des Getreideabkommens für eine Seeblockade in Stellung. Das geht aus dem Geheimdienstbericht des Verteidigungsministeriums in London hervor. General a.D. Reinhard Wolski ordnet die Entwicklung ein.

Moskau hat das Getreideabkommen aufgekündigt. Das trifft vor allem die Ukraine – verärgert aber auch ganz erheblich Putins wichtigsten Unterstützer: China. Das Land ist der größte Abnehmer von Getreide unter dem Abkommen – und gerät nun in eine äußerst heikle Situation.

Moskau hat angekündigt, alle Schiffe, die die Ukraine ansteuern, so zu behandeln, als transportierten sie Militärgerät – auch zivile. Die USA warnen vor einer „koordinierten Aktion“ im Schwarzen Meer. Auch wenn das Risiko einer Eskalation besteht: Der Westen hätte noch eine Option.

Die moralische Empörung über das geplatzte Getreideabkommen verdeckt ein ökonomisches Faktum: Die zwei Kriegsgegner sind Konkurrenten auf dem globalen Agrarmarkt. Für Russland wie für die Ukraine geht es um viel. Eine Art Schattenkrieg ums Korn findet bereits statt, wie Daten zeigen.

Die ukrainische Stadt Odessa steht unter heftigem Beschuss. Bereits in der Nacht zum Dienstag hatte Russland die Region Odessa am Schwarzen Meer mit Luftangriffen überzogen, kurz nach Auslaufen des Getreideabkommens. Der Ex-General Klaus Wittmann ordnet die Lage ein.

Fast 33 Millionen Tonnen Getreide wurden 2022 aus ukrainischen Häfen ausgeführt – mitten im Krieg. Nun ließ Russland das entsprechende Abkommen auslaufen. Und griff kurz darauf symbolträchtig die ukrainische Hafenstadt Odessa an.

Russland hat das Abkommen zur Verschiffung von ukrainischem Getreide über das Schwarze Meer gestoppt. Doch die Ukraine bereitet sich bereits auf alternative Exportrouten vor. Die EU soll dabei helfen, dass die Schiffe trotzdem sicher ihr Ziel erreichen.

Lange hat die Forschung auf Ertragsoptimierung weniger Arten gesetzt. Doch diese Strategie läuft zunehmend ins Leere. Für die Ernährung der wachsenden Menschheit ist mehr Abwechslung nötig. Pflanzen wie Yacon, Engelwurz und Quecke könnten bald auf unserer Speisekarte stehen.

Extremwetter wie Starkregen, Dürre oder Fluten schmälert meist die Ernte. Bei den steigenden Temperaturen wird es auch eher in mehreren Regionen gleichzeitig eintreten. Das wird zunächst die Preise nach oben treiben. Doch wie wahrscheinlich ist das?

Zu Beginn des Ukraine-Kriegs gab es lautstarke Warnungen vor einer riesigen globalen Hungersnot. Der Leiter des deutschen Büros des UN-Welternährungsprogramms, Martin Frick, erläutert, wieso es dazu nicht kam und was das mit dem Waldsterben zu tun hat.

Fast jeder zweite Deutsche trinkt alkoholfreies Bier, Tendenz steigend. Die Produktion in Deutschland hat sich seit 2007 mehr als verdoppelt, auf gut 670 Millionen Liter im vorigen Jahr. Im Trend liegen besonders regionale Spezialitäten und Sorten im 0,0-Prozent-Bereich.

Bier mit allen Sinnen genießen, bei einer Blindverkostung, einem Online-Tasting oder einem Foodpairing-Seminar. Vielen geht es auch um den Genussfaktor. Events wie Braukurse oder bierige Stadtführungen stehen hoch im Kurs.

Eigentlich sollten in dieser Woche die Importverbote für landwirtschaftliche Erzeugnisse aus der Ukraine auslaufen. Nun hat die EU die umstrittene Maßnahme verlängert. Das ist politisch problematisch. Experten mahnen eine baldige Lösung an.

Landwirte mögen Mäuse nicht besonders, vor allem nicht auf dem Acker. Nach der Aussaat fressen die Nager nämlich alles auf. Ein Forschungsteam hat nun eine einfache Lösung für das Problem gefunden. Die Mäuse werden mit einem verlockenden Duft verwirrt.

Seit einem Jahr dürfen ukrainische Bauern Getreide zollfrei in die EU verkaufen. Nun muss dieser Deal verlängert werden. Fünf Staaten wehren sich dagegen – aus verständlichen Gründen. Doch auch die Wiedereinführung von Zöllen sendet ein verheerendes politisches Signal.

Zum Schutz der eigenen Landwirtschaft hat Polen die Einfuhr von Getreide und anderen Nahrungsmitteln aus der Ukraine bis Ende Juni ausgesetzt. Es scheint das erste Mal seit Kriegsbeginn, dass die Polen eine Grenze bei ihrer Solidarität aufzeigen. Was dahintersteckt.

Ackerfelder sind auf der ganzen Welt ein immer knapperes Gut. Dessen Nutzung soll deshalb in Deutschland neu geregelt werden. Moderne Technologien könnten die alten Grenzen sprengen – und auch dem Klimawandel etwas entgegensetzen.

Viele Produkte in den Supermärkten sind wieder günstiger: Nahrungsmittel wirken wie eine Inflationsbremse. Doch das könnte sich schlagartig ändern. Die Verhandlungen um eine Verlängerung des Getreideabkommens zwischen Russland und der Ukraine stehen unmittelbar bevor.

Der Beruf des Müllers ist nicht besonders populär, aber bietet weltweit ungeahnte Chancen. Grund ist die einzigartige deutsche Ausbildung. Gesellen sind gefragt wie nie, die Aufstiegsmöglichkeiten gut und das Gehalt vielversprechend – was auch mit Ernährungstrends zu tun hat.

Viele Menschen verzichten auf Brot, weil sie glauben, Weizenmehl würde ihnen schaden. Einbildung? Ein Harvard-Professor erklärt, warum die Dunkelziffer bei Zöliakie viel höher ist und wie empfindlich Menschen auf die Eiweiße aus dem Korn reagieren.

Die EU hat ihre Grenzen für ukrainische Landwirte geöffnet. Seit dem Frühjahr können sie Getreide leichter in die EU und von dort weiter transportieren. Bei Bauern in Polen und Rumänien sorgt das für Frust. Ein Zurück scheint ausgeschlossen – die mögliche Lösung könnte teuer werden.

Die Ursachen des Reizdarms sind oft ein Rätsel. Forscher haben nun die Vorgänge in der Darmschleimwand mit modernen Methoden genauer untersucht. Bei vielen der Patienten entdecken sie drastische Reaktionen auf bestimmte Lebensmittel.

Mit Beginn des russischen Angriffskrieges waren Getreideexporte aus der Ukraine nicht mehr möglich. Die Warnungen vor einer globalen Hungerkrise klangen dramatisch. Umso erstaunlicher ist es, wohin die Frachter jetzt Weizen und vor allem Mais tatsächlich liefern. Eine Bilanz.

Ein großer Teil des in Europa angebauten Weizens enthält Gifte von Fusarium-Pilzen, die das Getreide befallen und schädigen. Auch Menschen schlagen sie auf den Magen. Meist liegt die Konzentration noch unter dem Grenzwert. Trotzdem sind Forscher besorgt.

Laut einem Bericht gelingt es Russland seit Längerem, die Ernte des überfallenen Nachbarlands abzutransportieren – ohne an Kontrollen hängenzubleiben. Dabei werden Spuren offenbar aufwendig verwischt. Besonders ein russischer Agrarhändler soll profitieren.

Das Abkommen, das es der Ukraine ermöglicht, trotz des Krieges Getreide in die Welt auszuliefern, wird um knapp vier Monate verlängert. Das teilte der ukrainische Infrastrukturminister mit. Die Bundesregierung unterstützt eine ukrainische Weizenspende nach Äthiopien.

Die sprunghafte Erhöhung des Mindestlohns bringt die Lohnstruktur in vielen Unternehmen durcheinander, das zeigt ein nun schon wochenlanger Streik bei Teigwaren Riesa. Jetzt erreicht der Konflikt die Hauptstadt. Er könnte Vorbote eines heißen Winters in den Unternehmen sein.

Nach massiver internationaler Kritik an einer neuen Getreideblockade steigt Russland nun doch wieder in das Abkommen zum Export von Getreide aus der Ukraine ein. Die Politik zeigt sich erleichtert.

„Es war abzusehen“, sagt Ex-General Kather über Russlands Wiedereinstieg in das Getreideabkommen. Militärisch gesehen hätte Putin unmöglich auf Getreidefrachter schießen können. Und: Nach über acht Monaten Krieg zeigten sich erste Verluste, was Russlands Ressourcen anbelange.

„Russland versucht, im Globalen Süden das Bild des bösen Westens zu malen“, sagt Politikberater Sergey Sumlenny. Das funktioniere aber nicht, wenn die Menschen nicht hungern. Demzufolge sei es naiv, sich Hoffnungen zu machen, dass Russland die Getreidefrachter aus der Ukraine nicht angreifen werde.

„Putin erwartet eine Aufklärung des Angriffs auf seine Schwarzmeerflotte“, sagt WELT-Reporterin Tatjana Ohm zu den Bedingungen des Kreml-Chefs zur Wiederaufnahme des Getreideabkommens. Derzeit sei der türkische Präsident Erdogan in Gesprächen mit beiden Seiten.

Kaum drei Monate lang erlaubte Putin den Export ukrainischen Getreides über das Schwarze Meer. Von Anfang an ging es ihm dabei um ein Instrument, mit dem er Druck auf die Ukraine und die EU ausüben kann. Nun will er die Häfen wieder blockieren – aber die Lage hat sich geändert.

Trotz der Aussetzung des Getreideabkommens fahren wieder Schiffe über den Korridor im Schwarzen Meer. „Zwölf Schiffe haben sich auf den Weg gemacht in Richtung Istanbul“, berichtet WELT-Reporterin Tatjana Ohm aus Odessa. Die Gefahr besteht, dass die Schiffe angegriffen werden könnten.