Kein anderes Land hat so viele berühmte Anbaugebiete mit exzellentem Ruf wie Frankreich. Aber Frankreich ist riesig – und seine Regionen und Klimazonen sind es auch. Deshalb gibt es in jedem Gebiet auch noch ein paar Tipps zu entdecken.
Beaujolais Viel zu lange klebte an der Region das Billig-Label „Beaujolais Nouveau“. Vor allem Beaujolais Cru holt aus der Rebe Gamay das meiste raus. Schiefer- und Granitböden im Norden des Anbaugebiets mit niedrigen Erträgen sind der Schlüssel. Besonders empfehlenswert sind die Appellationen Saint-Amour, Fleurie, Moulin-à-Vent.
Bordeaux Bordeaux ist mit rund 100.000 Hektar das größte Anbaugebiet für Qualitätsweine weltweit. Es ist schwer, aus der großen Masse Klasse herauszufiltern. Crus Bourgeoises, in der Bordeaux-Hierarchie gleich hinter den Grands Crus, sind zu zivilen Preisen zu haben. Um einen guten Bordeaux supérieur aufzutreiben, muss man etwas suchen.
Bourgogne Chablis, Pouilly-Fuissé oder Côte de Nuits aus Chardonnay zählen zu den besten Weißweinen überhaupt. Weltklasse sind auch die Pinots Noirs mit der Côte d’Or als Sahnestück. Die Spitzengruppe bilden Lagenweine aus Grands Crus wie Volnay, Meursault, Gevrey-Chambertin Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet. 90 verschiedene Appellationen machen den Einkauf kompliziert. Schnäppchen lassen sich in nicht ganz so berühmten Gegenden wie Mâcon oder der Côte Chalonaise machen.
Champagne Die Champagne steht für die feierlichsten Weine Frankreichs, aber auch für den größten Spaß. Hier wurde der Schaumwein offiziell von dem Mönch Dom Pérignon erfunden und wird bis heute mit viel Aufwand hergestellt. Dazu gehört es, große Mengen Wein verschiedener Jahrgänge vorzuhalten, um die Jahrgangsschwankungen hoch im Norden auszugleichen.
Von den bekannten Grandes Marques wie Veuve Clicquot oder Pommery kommen rund 80 Prozent der Produktion. Vielfältiger und oft auch preiswerter wird es, wenn man sich bei kleinen Winzern umsieht. Seit einiger Zeit sind Jahrgangsabfüllungen angesagt, die noch einmal individueller sind, wenn auch nicht zwangsläufig besser als eine gute Cuvée. Die feinsten Champagner sind alte Jahrgänge.
Elsass Im Elsass wachsen die gleichen Rebsorten wie in Deutschland. Doch die Weine (z.B. der Riesling) sind üppiger. Das liegt am Klima. An der Grenze zu Baden ist das Elsass überraschend eine der trocken-sonnigsten Regionen Frankreichs. Im Elsass tut sich viel, vor allem bei kleinen, noch nicht so bekannten (Bio-)Winzern findet man neben guter Qualität auch gute Preise.
Roussillon Das Anbaugebiet ganz im heißen Südwesten ist besonders für Vin Doux Naturel wie Banyuls und Muscat de Rivesaltes berühmt. Im trockenen Bereich produziert die Region Rotweine aus mediterranen Rebsorten wie Grenache und Carignan, aber auch Syrah. Neben hoch geachteten Herkünften wie Collioure finden sich selbst in relativ generischen Appellationen wie Côtes du Roussillon gute, preiswerte Rote.
Loire Von ihrer Quelle im Süden des Zentralmassivs fließt die Loire nach Norden bis Orléans und dann westwärts in den Atlantik über 1000 Kilometer und sehr unterschiedliche Böden. Sauvignon Blanc und Chenin blanc sind die weißen Hauptsorten mit den bekannten Appellationen Sancerre und Pouilly Fumé. Tourraine und Vouvray sind für Chenin und Cabernet Franc bekannt. Echte Entdeckungen warten noch in weniger prominenten Regionen wie Chinon.
Rhône Das Anbaugebiet Rhône teilt sich in zwei Teile. Die Steillagen des Nordens stehen für üppige Syrahs. Bekannte Namen sind Côte-Rôtie, Crozes-Hermitage und Hermitage. Der Süden ist mediterraner mit viel Grenache. Am bekanntesten ist der wuchtige Châteauneuf-du-Pape. Die große Menge der Weine kommt aus weitergefassten Appellationen wie Côtes du Rhône Villages, in denen man noch Entdeckungen machen kann.
