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È arrivata la stagione delle ciliegie, il frutto dolce che fa bene alla salute e alla pelle
In Giappone i ciliegi in fiore, un'esplosione di colore, sono un'occasione di celebrazione e meraviglia: sono il simbolo della stagione calda in arrivo. Ma per gli aficionados dei loro frutti la vera festa inizia quando le ciliegie appaiono sui banconi del mercato e supermercati. Questi deliziosi frutti dolcissimi sono una vera prelibatezza stagionale reperibile solo da maggio a luglio. Per chi le ama, una tira letteralmente l'altra: limitarsi è una prova di carattere. Fortunatamente questi nutrienti frutti, densi di antiossidanti, sono anche un elisir di benessere, beauty e longevità. Stimolano, fra l'altro, la produzione di collagene, e fanno bella alla pelle.
Il ciliegio, nome tecnico Prunus Avium, è una pianta della famiglia delle Rosacee, e ha origine nel continente asiatico. Ne esistono centinaia di varietà, ma in Italia predominano soprattutto le tenerine, più piccole e di un colore rosso chiaro, e le durone o duracine, più grandi, polpose e croccanti, di un colore acceso, rosso vino.
I benefici e le proprietà delle ciliegie per la salute e la pelle
- Sono ricche di vitamine C, A e E, flavonoidi antiossidanti come le antiocianine (che danno loro il colore rosso) , e minerali come potassio, calcio e magnesio
- Grazie alla presenza di polifenoli e carotenoidi antiossidanti, e di vitamina C che stimola la produzione di collagene, sono benefiche per la salute e bellezza della pelle
- Grazie ad antiossidanti come la luteina e la zeaxantina, sono benefiche per la salute degli occhi e in particolare della retina
- Hanno proprietà antinfiammatorie, e riducono i sintomi di malattie come l'artrite
- Hanno un indice glicemico basso
- Hanno proprietà drenanti, depurative e detox, e aiutano le funzioni del fegato
- Aiutano a regolare la pressione arteriosa, e sono utili per chi ha la pressione alta
- Proteggono dalle patologie cardiovascolari
- Aiutano a regolare i livelli di colesterolo nel sangue
- Contribuiscono a rinforzare il sistema immunitario
- Sono ricche di triptofano e melatonina, e di conseguenza incoraggiano il sonno
- Grazie alle loro proprietà antinfiammatorie favoriscono il recupero muscolare dopo lo sport
Controindicazioni: le ciliegie fanno ingrassare? Quante mangiarne?
Le ciliegie sono ricche di zuccheri (9-12 grammi per 100 grammi) e vanno quindi consumate con moderazione se si vogliono ridurre gli zuccheri nella dieta. Esagerare nel consumo di ciliegie (la dose consigliata è di 150 grammi al giorno) può anche procurare, specialmente se si è sensibili ai salicilati, disturbi come gonfiore addominale, e mobilità intestinale. Sono anche da evitare da chi soffre di sindrome dell'intestino irritabile. Nonostante ciò, le ciliegie non apportano molte calorie, 50 per 100 grammi, e hanno un basso indice glicemico, pari a 22, risultando un alimento adatto anche a chi soffre di diabete o ha la glicemia alta, limitandosi nella quantità consigliata, che è di 100 gr al giorno.
Come mangiare le ciliegie: provatele a colazione
Le ciliegie si assaporano al meglio fresche, nella loro stagione di maturazione. Cercatele dalla polpa soda e croccante, è una garanzia di freschezza. Sono ideali per la prima colazione, aggiunte alla vostra ciotola di muesli, fiocchi di avena, granola o porridge che sia, o a pezzetti nello yogurt greco. La mia maniera preferita per gustarne il sapore è quella di aggiungerle in un goloso e cremoso smoothie con polvere di proteine, per una prima colazione energetica e nutriente
Ingredienti:
- Una tazza di ciliegie mature snocciolate, preferibilmente durone
- 1 banana matura
- Un cucchiaino di semi di canapa
- Un cucchiaino di proteine di piselli o lupini
- Un cucchiaino di burro di arachidi (facoltativo)
- Latte di avena
- Ghiaccio
Preparazione:
Frullate il tutto, e sorseggiate il frullato mentre è fresco. È un drink ideale da consumare prima o dopo l'allenamento.
Anche fuori stagione
Le ciliegie si prestano anche per la preparazione di torte e crostate, e di marmellate e conserve. La stagione delle ciliegie è breve, ma niente paura: possono essere congelate e conservate in freezer, con o senza nocciolo, e adoperate nei 4-5 mesi successivi. Un altro modo di godere dei benefici delle ciliegie, anche fuori stagione, è quello di consumare succo di ciliegia privo di zuccheri aggiunti, conservanti e additivi, possibilmente bio, ma anche le ciliegie sotto spirito, che sono molto amate a fine pasto, o ancora in versione essiccata o in polvere. Esistono anche gli integratori a base di ciliegie amarene, per fare il pieno dei loro benefici anche quando non si trovano fresche.
Ciliegie sotto spirito
Ciliegie essiccate o in polvere
Integratori di ciliegie amarene
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