Déjà installé à Saint-Tropez et Montmartre, le groupe Adresses Hôtels continue, cette année 2024, son expansion parisienne du côté de l'Opéra Garnier. Rue du 4 septembre, c'est là que l'on découvre désormais l'Hotel Hana, nouvelle adresse intimiste tournée vers le Japon.
L'art de vivre japonais à l'honneur du nouvel Hotel Hana
Avec aux commandes l'architecte d'intérieur Laura Gonzalez (a qui l'on doit le Saint James, le Sir Winston, Lapérouse…) et le directeur artistique Olivier Leone (notamment derrière Ojii), le décor a été conçu en équilibre entre un esprit Belle Epoque parisien et minimalisme nippon. Aussi les 26 chambres et suites sont habillées de bois iroko, de revêtements en paille travaillés, de tapis Marguerite Lemaire, de moquettes graphiques dessinées par Laura Gonzalez et reproduites par Pierre Frey, d'appliques à pampilles ou encore de salles de bain en marbre couleur brique.
Tandis qu'au rez-de-chaussée, le lobby sépare un bar feutré du restaurant Hanabi. Le premier permet de siroter des cocktails infusées d'alcools japonais (sake, umeshu, whisky…) aux ingrédients phares du pays du Soleil-Levant : sésame, matcha, prune salée, poivre sansho… Première mise en bouche avant de passer à table.
Ode aux spécialités japonaise, le menu du second a été pensé par une experte du genre : Shirley Garrier, à la fois styliste culinaire, photographe et foodie experte qui pilote en tandem avec Mathieu Zouhairi, The Social Food. Evoluant au fil de la journée, la carte mêle un bol d'udon façon English breakfast, un crudo de hamachi, un poisson frit (version katsu), un chirachi dans les règles de l'art ou encore un gâteau basque au matcha et un tiramisu revisité au hojicha.
Last but not least, on y découvre aussi, à l'étage inférieur une petite piscine et des cabines cocon ou venir s'offrir des soins Lymfea dont des séances de Reiki, de kobido ou encore de la réflexologie.
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