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MICHELIN
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MICHELIN
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Japonesa, Sushi, Asiática, Saludable
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Almuerzo, Cena
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Punto de vista de la Guía MICHELIN
(Temporalmente cerrado por reformas) Su nombre se traduce como "Intenso aroma de temporada" y trae a colación algo más que una filosofía de trabajo; no...
Lee más sobre la Guía MICHELINUna estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
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4.5
1.474 opiniones
Excelente
1.120
Muy bueno
228
Regular
70
Malo
32
Pésimo
24
Opiniones detalladas: opiniones ordenadas según su nivel de descripción de temas identificados por los usuarios, como limpieza, ambiente, consejos generales e información de la ubicación.
A J
13 aportes
oct de 2023 • friends
No tengo palabras para describir lo increíble que me trataron y lo sabroso que es absolutamente todo. Es muy caro, pero realmente disfrutas mucho de la experiencia ya que puedes observar los sushimans delante tuyo realizando tu comida.
Escrita el 17 de abril de 2024
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor les hace controles a todas las opiniones.
Dos-enamorados
Bilbao13 aportes
dic de 2023 • couples
Menú degustación muy rico. El restaurante al entrar parece un poco cutre, pero una vez dentro, el local se multiplica en tamaño. Todos los platos exquisitos. No lo regalan, a 200€ barba, pero vale la pena probarlo.
Escrita el 10 de diciembre de 2023
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jcpLleida
Lleida626 aportes
nov de 2023 • friends
Disfrutar de la comida que sirve este restaurante ,cómodamente sentado en la barra mientras un cocinero la prepara delante tuyo ,es un auténtico placer . Si además a tu lado se sienta el mejor chef de todos los tiempos mientras le oyes comentar los platos con el dueño , la experiencia se convierte en mágica.
A mi gusto , el mejor restaurante japonés de España.
Escrita el 17 de noviembre de 2023
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Irian c
1 aporte
sept de 2023 • couples
Increible servicio, grandes profesionales, un arte. Experiencia inolbidable. Si quereis un menú degustación oriental de 10 ir.
Escrita el 29 de septiembre de 2023
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Ferran M
Montgat6 aportes
jul de 2023 • couples
Ciertamente una agradable experiencia. Hemos hecho el menú grande, que son creo como unos 18 platos. De los 18, todos menos han estado buenísimos. Uno de ellos a mi esposa le ha encantado y a mí no mucho...pero no tiene mayor importancia.
Las bebidas, la atención, el local...todo perfecto. Me hubiera gustado saludar a Sr. Hideki, pero justo ese dia no estaba. Mala suerte!.
Recomendable perfectamente.
Escrita el 19 de septiembre de 2023
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Lucas M
Sant Cugat del Vallès263 aportes
ago de 2023 • couples
Koy-Shunka podría parecer un restaurante japonés más, pero no lo es. Hicimos la reserva para comer en barra (muy recomendado) y tuvimos el privilegio de ver cómo funciona la maquinaria suiza de su cocina. Hideki Matsuhisa, presente en el restaurante, está pendiente de todo en todo momento, probando, apoyando, pensando. Serio, muy serio para lo acostumbrado que nos tiene en redes y televisión. El menú Koy es sensacional y suficiente. Hemos estado en otros restaurante de estrella y salíamos súper llenos y con este menú acabamos bien. A lo largo de la cena, un cocinero se dedica a elaborar sushi y a irlo dejando encima de un pedestal de cerámica que todos los comensales de barra tienen delante. Además, si un cocinero está elaborando un plato que te llama la atención y que no está incluido en el menú Koy, se lo puedes pedir como extra y te das el gustazo de probarlo. Todos los platos tienen un fondo de elaboración importante. Las salsas, los caldos, los macerados, los aliños... Todo se integra con armonía para llevar al comensal al cielo con un producto top. Mención especialísima a las Kokotxas y al niguiri de ventresca. Pedimos el extra de la ternera japonesa "wagyu" y no defraudó. Era la primera vez que la probábamos y nos la pusieron en 3 elaboraciones. En tacos braseados, en niguiri y en tartar con gamba. Tanto los cocineros como los camareros, son amables y cercanos. Se portaron genial. No es fácil tener el ojo del cliente constantemente mirando lo que haces ya que es fácil detectar los pequeños errores. Al final del servicio, el Chef Matsuhisa se puso a limpiar los pedestales de cerámica donde nos habían estado colocando el sushi durante la cena y se echó de menos una interacción con el comensal para intercambiar impresiones y conocerle, como nos ha sucedido en otros restaurantes de este nivel, pero no se prestó a ello. Así que desde aquí le decimos Arigatō. Nos parece súper importante la humildad y la disciplina que transmite el Chef al estar codo con codo con el resto de cocineros para dirigirlos y conseguir que todo salga perfecto, limpiando platos si hace falta como fue el caso. Pero echamos de menos el contacto con el cliente en un entorno en el que es fácil acceder a ello por estar el cliente justo delante de la cocina. Confirmamos que el restaurante hace honor a su estrella Michelín. Pero estamos convencidos de que, con un poco de creatividad y visión, se puede llevar aun más alto para consolidar su dominio en un mundo con mucha competencia. Pero eso ya depende de Hideki, quizá esté cómodo tal cual está y se conforme con ello.
Escrita el 31 de agosto de 2023
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cawap68
Cerdanyola del Vallès627 aportes
jul de 2023 • couples
Dicen que es el mejor japonés de Europa, lo que sí puedo decir es que es el japonés donde mejor he comido. Recomiendo que reservéis en la parte central de la barra y no os perdáis ni un detalle de como elaboran, al momento, todos sus platos. La comida es exquisita, no comprendo como pueden tener, por ejemplo, un calamar que se deshace en la boca, como casi todos los platos. Experimentan con ellos pero sin perder la esencia, no hay cosas raras. Carta de vinos con referencias difíciles de encontrar. Tienen 2 menús y dentro de ellos alguna opción. El servicio es excelente, y todo funciona como un reloj, pero no se respira tensión, sino disfrute. No es barato, pero la calidad es sublime, vale la pena la experiencia. Ambiente relajado pero animado. Muy recomendable.
Escrita el 16 de julio de 2023
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Yasmina C
Igualada15 aportes
ene de 2023 • couples
Una comida de 10. Realmente vale ls pena ir. Servicio y cocineros muy atentos. Descubrimiento de sabores. Sin ninguna duda, una experiencia inolvidable.
Escrita el 8 de enero de 2023
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Tonigp68
Sant Quirze del Vallès1022 aportes
oct de 2022 • family
Gran restaurant al nivel de su estrella Michelin….o de dos, la comida inmejorable, el servicio muy atento y agradable, de hecho tuvimos al cocinero prácticamente para nosotros, aconsejo si es posible comer en la barra y si es tu cumpleaños, díselo, tendrás una sorpresa.
Escrita el 11 de diciembre de 2022
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David
Barcelona906 aportes
ene de 2022 • couples
Había muchas ganas de visitar uno de los templos culinarios japoneses por excelencia de Barcelona. Koy Shunka del chef Hideki Matsuhisa consiguió la primera estrella Michelin en España para un restaurante japonés, y desde entonces sigue sirviendo placer tanto en su barra como en las mesas adyacentes. Cenamos el menú largo (G)Astro en la barra (para no perdernos detalle de esa fantástica cocina abierta). No sólo pagas la calidad del producto y el excelente servicio sino también el espectáculo ofrecido viendo cómo elaboran los platos y el sushi que te comes. La recomendación del Sommelier merece una mención destacada, ya que nos ofreció un vino muy acertado a nuestros gustos, y sin duda hizo que la experiencia fuese aún mejor si cabe. Los platos, excelentes, bonitos y con unos sabores espectaculares, a la vez que equilibrados y sutiles. Un menú muy completo, donde el pescado destacó sobretodo, como no podía ser otra manera, y donde el resto de productos acompañaban de manera sublime. Evidentemente no es un restaurante barato, pero creo que merece mucho la pena ir al menos una vez para degustar su excelencia culinaria y su gran servicio. Un imprescindible japonés de la ciudad Condal!
Escrita el 8 de noviembre de 2022
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Fakun
Reus75 aportes
jul de 2022 • friends
Con unos amigos hemos querido hacer un poco de ruta entre los mejores restaurantes con Estrella Michelin. Este sin duda con una Estrella Michelin fue de los que más nos sorprendió. El menú degustación espectacular, plato tres plato nos sorprendió más. Sin duda un sitio que recomiendo y que volveremos.
Escrita el 1 de noviembre de 2022
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Serrima
España15 aportes
oct de 2022 • none
Es todo una experiencia gastronómica que merece mucho la pena!
Nosotros hicimos el menú de 11 platos y salimos llenos. La comida está muy buena, el vino que era gallego también era muy bueno, el personal es muy amable y atento, y lugar es muy agradable. Era un regalo de cumpleaños y al final tuvieron el detalle de traer un trozo de tarta de chocolate con una vela. Además estaba allí el dueño, quién nos atendió al final de la cena y nos permitió hacernos una foto con él.
Escrita el 31 de octubre de 2022
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rapecasal
Cornellà de Llobregat73 aportes
sept de 2022 • couples
El producto es de calidad con lo cual ya sabes que vas a pagar por lo que comes. Recomiendo estar en barra para poder ver cómo trabajan los cocineros.
Aunque haya dado una puntuación de 5.. porque la comida lo merece… el ambiente que vivimos (aquel día) fue un poco festivo (coincidieron muchos cumpleaños a la vez) cantaban cumpleaños feliz a la vez que sacaban un pastelito los cocineros. Había bastante jaleo.. y sitios como éste vienes a disfrutar de la comida en un ambiente relajado.
Habían cuatro camareros ( en la sala de dentro): la chica y un chico japonés muy bien con las explicaciones a diferencia de un chico joven y un señor ( que estaba más por mesas con más comensales que las de pareja).
Aun así recomiendo este restaurante
Escrita el 19 de septiembre de 2022
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DanielBM
Barcelona29 aportes
jun de 2022 • couples
Soberbio producto y cocina japonesa. Hay prácticamente un 'wow' o un 'mmmm' en cada bocado.
Son sabores sofisticados que requieren que se aprecie previamente la cocina japonesa. Ver cómo funciona la cocina es un espectáculo, van como un reloj.
No hay plato que no guste. El sushi hecho a mano en directo y para tu paladar no tiene precio. La atención general, de 10.
Recomendado 100%, siempre en parejas. Solo un único 'pero': un poco más de cantidad. Es el único estrella michelín del que he salido poco saciado.
Escrita el 18 de agosto de 2022
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor les hace controles a todas las opiniones.
Jordi Navarro McDonald
Santo Domingo40 aportes
jun de 2022 • family
Qué decir que ya no se sepa, excelente servicio, excelente producto de primerísima y por supuesto, el trato al mismo. Muchísima delicadeza y armonía que hace que disfrutes al máximo de la experiencia.
Sin duda volveremos.
Moltes gràcies!
Escrita el 18 de junio de 2022
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor les hace controles a todas las opiniones.
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