¿Cuántas veces has deseado que el tiempo se detuviera en un instante? Que todo fuese tan fácil como pulsar el botón de 'stop', respirar hondo, olvidarte de todo y continuar.
No tenemos ese botón ni podemos hacer que las manecillas del reloj dejen de girar, pero hemos condensado en 48 horas la experiencia perfecta para recargar pilas frente al mar y sentirse el rey o la reina, no del mundo, pero sí de la isla de Ibiza –lo cual no está nada mal–.
¿Su lema? “Lujo hedonista”. ¿Su ubicación? La hermosa Cala Nova, en Es Canar, en el este de la isla. ¿Su nombre? Bless Hotel Ibiza, el segundo alojamiento –tras Bless Hotel Madrid– de la marca de lujo de Palladium Hotel Group: Bless Collection Hotels.
Porque a veces no hace falta parar el tiempo, sino invertirlo en uno mismo. A continuación, la escapada perfecta, el respiro definitivo, el hotel disfrutón, la piscina en las alturas con la que soñarás el resto del año... En fin, la experiencia Bless. Check-in!
VIERNES
Antes de entrar en el que será nuestro remanso de lujo durante dos días, hablemos de su ubicación: Cala Nova, una playa de arena dorada ubicada en la zona de Es Canar, dentro del término municipal de Santa Eulalia del Río.
Un frondoso pinar es la antesala de esta coqueta calita de unos 250 metros de longitud, donde, volcado al mar, encontramos nuestro destino: Bless Hotel Ibiza.
15h. Check-in. La experiencia Bless comienza nada más atravesar las puertas de este cinco estrellas que nos recibe con una elegancia y sofisticación tranquilas, con una paleta de colores donde el blanco y negro mandan, acompañados de guiños en tonos pastel y dorado y líneas geométricas.
Todo el interiorismo del hotel, incluido en el exclusivo sello de The Leading Hotels of the World, lleva la firma de dos estudios, Urcoisa y HBA: Concept Design, y bebe de varias inspiraciones a cual más evocadora: la refinada sensibilidad y estética minimalista de Coco Chanel, la Belle Époque, el Mediterráneo que baña las Baleares, la Riviera Francesa y la costa italiana...
Tras salir del trance en el que nos habíamos sumido contemplando los techos altos de la zona de recepción y la danza de las llamas de la chimenea –decorativa, evidentemente– y descargarnos la aplicación Bless –con toda la información sobre eventos, gastronomía, prensa y la posibilidad de reservar el spa o el gimnasio desde el smartphone– tomamos el ascensor a nuestra habitación, cuyo diseño continúa apostando por la elegante paleta cromática del lobby.
Toda la estancia respira un estilo vanguardista y extremadamente chic que bien podríamos definir como “Mediterráneo ecléctico”, pues si miramos más allá del sofá rosa palo, el vestidor de roble y la cama king size que pide a gritos “deshazme de una vez”, damos de nuevo con la naturaleza: con ese bosque de pinos que llega casi hasta la arena y da paso al mar azul de Cala Nova.
Detengámonos también en la cama, desde la que puedes disfrutar de las vistas, pero sobre todo de ese ansiado descanso que venimos buscando. Para ello, el hotel pone a nuestra disposición la experiencia Blessedbed®, gracias a la cual podremos dormir como los ángeles entre sábanas de algodón egipcio de 400 hilos y sobre un colchón diseñado especialmente para Bless Collection Hotels.
17h. Baño de espuma. En el baño (donde no pasamos por alto las amenities de Le Labo) nos espera una bañera de hidromasaje donde ver una película entre burbujas y disfrutar de un relajante baño de espuma, o como lo llaman aquí: la experiencia Bathology®. ¿Sus ingredientes? Jabones artesanos, aceites esenciales, sales de baño, velas y montaje especial en la habitación.
El bathologist (o mayordomo en jabones) te recomendará el baño más adecuado para tu tipo de piel: energizante (con aceite de caléndula), relajante (con aceite de árnica y esencias de lavanda, mandarina y pino), sensual (con arcilla rosa, aceite de rosa mosqueta y aroma a jazmín, vainilla y litsea), exfoliante (con aceite de pepita de uva y esencias de naranja, eucalipto y limón) o Bless (con aceite de almendras, sal de Ibiza y esencias de naranja, eucalipto, limón y menta).
Las sales provienen del Parque Natural de Ses Salines, declarado Patrimonio de la Humanidad, y la esencia del aceite es de Santa Inés, en la costa noroeste ibicenca. Además, los jabones son 100% naturales y, junto con las hierbas aromáticas de la isla, crean la combinación de aromas perfecta.
20h. Etxeko. Todo hedonista sabe apreciar la gastronomía y el buen comer y te aseguramos que el restaurante Etxeko, bajo la batuta del chef Martín Berasategui, está a la altura de los paladares más exigentes.
“En Etxeko Ibiza os propongo viajar a través de mis orígenes en la parte vieja de San Sebastián y dejaros seducir por mis creaciones, según el antojo del mar, el campo y las estaciones”, así inaugura Martín Berasategui la carta de Etxeko.
Etxeko significa en euskera ‘hecho en casa’, y así es como nos sentimos nada más poner un pie en el restaurante del chef vasco, que cuenta con doce estrellas Michelin en su haber. Cuenta con dos menús degustación, uno de siete pases y otro de nueve, además de la carta, que incluye varios platos de ambos menús.
Ambos menús comienzan con un trío de bocados que nos aconsejan tomar de izquierda a derecha: melón osmotizado con caipirinha; crujiente de calamar con su propia tinta, cremas de sobrasada ibicenca y gelatinas de miel; y croqueta semilíquida de queso de cabra ibicenca.
Instagram content
This content can also be viewed on the site it originates from.
Continuamos con pan rústico y una selección de cuatro mantequillas –citronela y hojas de limón y kéfir; tomate ibicenco, tomillo y limón y boletus– que desaparecen en un abrir y cerrar de ojos
El aperitivo es una refrescante espuma de jalapeño con helado de ajo negro, mahonesa de pepino y sashimi de caballa, a la cual, si elegimos el menú largo, le sigue uno de los clásicos de Berasategui: el milhojas caramelizado de foie, anguila ahumada y manzana verde –deleitando (y callando) bocas desde hace 25 años–.
“Este milhojas fue de los primeros platos que aprendí a hacer con Berasategui en el 2010, es un emblema de Martín, y ese bocado en boca es la auténtica bomba", dice Paco Budía, chef al frente de los fogones en Etxeko.
El homenaje al campo y al mar viene de la mano del tomate ibicenco sobre un jugo translúcido de encurtidos, toques de sardina en salazón, nieve de queso y aceitunas líquidas. La recomiendan tomar deslizando la cuchara por el plato para atrapar todos los sabores posibles.
El siguiente pase en el menú largo es 'La Dehesa', un tataki de vaca vieja macerado al tomillo y naranja, cebolleta encurtida en cereza y salsa teriyaki cítrica.
El pase 'El Oceáno' en el menú corto se presenta con un gambero rosso, acompañado de ajoblanco, tartar de remolacha y granizado de shiso morado. En el largo es una sabrosa merluza a la brasa con cremoso thai, moluscos en texturas y toques de Bloody Mary.
A continuación, 'La Tradición', representada en el menú corto por un foie gras asado con algas, reposado sobre una cuajada de raifort, caldo de soja fermentada y sal de avellanas. En el largo, el flamante solomillo de ternera Luismi con clorofila de acelgas, bombones de queso y salsa de ibéricos.
Seguimos con 'La Frescura', un bombón líquido de yogur (o un gin fizz en el caso del menú corto) que da paso a los postres y nos prepara para poner el dulce toque final a la velada con 'La Sorpresa', una crema de café - caramelo con una ligera tierra de cacao y helado de mascarpone.
Finalmente, llegan los petit fours, a degustar en el siguiente orden: financier de limón y almendra; nube de cacao; sopa fría de té rooibos con galletas; Ferrero Rocher casero y una gominola de fresa ácida.
En el apartado líquido encontramos etiquetas tanto nacionales como internacionales. Eso sí, el entorno invita a decantarse por las opciones baleares como los vinos blancos Can Rich Ereso (V.T Ibiza. Malvasía, Chardonnay), Savina (V.T Formentera. Moscatel, Viognier, Malvasía, Garnacha Blanca) y Quibia (V.T Mallorca. Callet, Prensal, Giró Ros); los rosados Bes Rosat Gris (VT Ibiza. Monastrell) y Rosa de Mar (VT Formentera. Merlot, Cabernet, Monastrell) y los tintos BlackNose VT Ibiza. Monastrell, Syrah) y los tintos Can Rich Lausos (VT Ibiza. Cabernet Sauvignon) y Ánima Negra (VT Mallorca. Callet, Fogoneu, Manto Negro).
Salimos de Etxeko en una nube y llegamos flotando a nuestra habitación, donde nos espera la mejor cama del mundo. No se puede pedir más. Buenas noches Ibiza.
Instagram content
This content can also be viewed on the site it originates from.
SÁBADO
10h. El desayuno se sirve en la terraza del restaurante Salao y el buffet se despliega por todos los rincones de Tris Vermutería Bar donde encontramos fruta fresca de temporada, frutos secos, todo tipo de panes, embutidos, churros, cereales, yogur, mermeladas caseras, apartado sin gluten e incluso una mesita llena de chucherías.
En la mesa nos espera un zumo de naranja lleno de vitaminas y un amable camarero que nos preguntará qué café o té tomamos y si queremos algunas de las opciones de desayuno que preparan en cocina: tortilla francesa al gusto; tostada de aguacate, rúcula y huevo poché (solo diremos “oh, Dios mío”); bol de açaí con frutas y cereales; o pancake con nata agria, arándanos y sirope de arce.
Instagram content
This content can also be viewed on the site it originates from.
12h. A remojo. Tras haber dado buena cuenta del desayuno, estamos listos para comenzar nuestro sábado más hedonista en la piscina del hotel con láminas de agua desbordantes y vistas a Cala Nova. Una oda en toda regla al dolce far niente donde dejarse acariciar por la brisa del mar y deleitarse con el sonido de las olas y la música chill out (que también suena debajo del agua).
Sabemos lo que estás pensando: ¿no vamos a salir del hotel? En realidad, no haría falta, pero nos apetece poner los pies en la arena, así que tomemos la puertecita que nos lleva directamente a la playa y démonos también un chapuzón de agua salada. La piscina seguirá ahí esperándonos a nuestro regreso ¡y también el Llum Pool Club y sus deliciosos cócteles!
15h. Hoy comemos al más puro estilo mediterráneo en Salao, un restaurante de ambiente informal y desenfadado desde el cual no perder de vista la piscina ni el mar.
Como primer entrante, elegimos una selección de sushi de lo más apetecible: spice tuna roll (a base de atún rojo Balfegó y aguacate con alga nori) y gon roll-avocado ebi tempura (con gamba rebozada en panko y queso crema).
El segundo entrante sigue siendo igual de apetecible y fresquito: el ceviche de pescado del día, acompañado de ají amarillo, cebolla roja, cancha, choclo y boniato.
El plato fuerte viene protagonizado, como no podía ser de otra forma, por una paella que nos eleva al séptimo cielo y a la que le sigue un postre al que hay que hacer hueco sí o sí: el taco de piña colada, un sable con gelee de piña, bizcocho de coco y cremoso de piña.
¿La digestión? A unos 10 metros, en nuestra querida hamaca con vistas al mar, a los pinos y a la isla de Tago Mago.
18h. Calma. Estamos cumpliendo a rajatabla aquello que habíamos venido a hacer: centrarnos única y exclusivamente en nosotros mismos. Así que continuemos por ese camino, que nos lleva directos a Magness Soulful Spa, un templo del bienestar inspirado en el campo de Ibiza y los usos de las plantas que crecen en él.
Cuenta con sauna turca o hamman, circuito de aguas e hidroterapia, duchas con aromaterapia, jacuzzi y cabinas de tratamientos y masajes.
Además, en el propio spa se celebra un evento de lo más espacial (a consultar en el calendario) llamado Opera Spa Night, con la actuación en directo de una cantante de ópera, cromoterapia y bebidas y snacks saludables.
Aquellos hedonistas que no perdonan el entrenamiento aunque estén de vacaciones podrán continuar con su rutina en Fitnic Power Gym, el gimnasio del hotel, que cuenta con maquinaria de última generación, entrenadores personales y la experiencia Sweat Box, un entrenamiento de alta intensidad ofrecido en una sala virtual con imagen y sonido envolvente 360º.
Por motivos de aforo, es necesario reservar tanto el gimnasio como el spa, a través de la aplicación o directamente en recepción.
Por cierto, si esta noche no te apetece arreglarte... ¡en el centro de belleza Rossano Ferretti lo harán por tí!
19h. Cocktail time. La mixología es otro de los puntos fuertes de Bless Hotel Ibiza, que ofrece a sus huéspedes la experiencia Mixology®, guiada por sus excelentes barmen. Escoge un cóctel de la carta y escucha las historias y curiosidades sobre este arte mientras la mezcla se agita en la coctelera.
Puedes saborear el cóctel en tu propia habitación pero también en el Llum Pool Club, en Tris Vermutería & Bar o en nuestro favorito: Epic Infinity Lounge, el rooftop que no olvidarás jamás –y al que volverás en tu mente una y otra vez cuando estés en casa–.
En su carta de cócteles encontramos la sección Epic Signature, con opciones como: Old spiced (whisky Glenmorangie, pimienta, gengibre), Berry cosmo (Vodka Belevedere citrus, frutos rojos, zumo aranadanos y lima), Pak pak (Ron Don Papa, miel, lima y bitter) o el explosivo Chicano (Pisco, ginger ale, angostura y zumo de lima).
Echa un ojo también a las secciones Volcán de mi Tierra Signature (en la cual nos quedamos con el Frozen Margarita a base de Volcán de mi Tierra blanco, triple sec, zumo de lima) y a la de Micheladas (una bebida mexicana elaborada con cerveza, zumo de lima, salsas, Clamato y picante). ¡Un chin chin (o varios) por el hedonismo ibicenco!
20h. El atardecer, muy poco a poco, hace su aparición, tiñendo Cala Nova de violeta y dando paso a la luz de la luna, que ilumina la infinity pool de la azotea (en la que nos recrearemos más tarde, prometido).
Decidimos quedarnos a cenar en las alturas y disfrutar del arte de compartir. Para comenzar, una deliciosa causa de pulpo al olivo con patata, aguacate y aceituna de kalamata y un aguachile de langostinos, flor de jamaica y jalapeños.
Del apartado de platos calientes, nos quedamos con la cochinita pibil (cerdo, cebolla morada, chile habanero, achiote y torta de maíz) y el taco de costillón de ternera con salsa barbacoa y lima.
Por favor, que esta noche y el cóctel que nos acabamos de pedir –hemos perdido la cuenta de cuántos llevamos– no acaben nunca.
DOMINGO
Nuestras últimas horas en Bless Hotel Ibiza las pasaremos en la piscina de la azotea, justo al lado de nuestra cena de ayer. No podíamos irnos sin disfrutar de las vistas a la luz del día ni sin zambullirnos en la que para nosotros, es la mejor infinty pool de toda la isla (por no decir de todo el Mediterráneo).
Aquí, el agua de la piscina se funde con el azul del mar provocándonos un inexplicable vértigo tranquilizador al que no queremos dejar de aferrarnos.
Sin hipérboles ni exageraciones: tomaríamos mil aviones a Ibiza, los ferrys que hiciesen falta, incluso iríamos a nado si no nos quedase más remedio, por volver a sumergirnos en la piscina (y la experiencia completa) del hotel Bless. Solo lo entenderás cuando lo hayas hecho y haya superado con creces todas tus expectativas, de principio a fin.
Instagram content
This content can also be viewed on the site it originates from.