Ibiza es una de las reinas indiscutibles del verano y cada año se esfuerza en dejarnos enamorados de sus novedades. Una de nuestras favoritas es The Beach Caves, un proyecto de Six Senses Ibiza empeñado en dejarnos con la boca abierta con su opulencia… sin perder sus valores de sostenibilidad y proximidad.
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ECLECTICISMO CON VISTAS AL MEDITERRÁNEO
Six Senses Ibiza ha ampliado su ya excepcional oferta con la inauguración de The Beach Caves, un nuevo espacio (en unas cuevas a pie de playa, eso es) que pretende convertirse en un lugar de referencia tanto para visitantes como para la comunidad local.
Con una decoración que aúna lo puramente ibicenco con un aire muy latino y el Mediterráneo justo delante, entrar aquí es como salir del mundo para entrar en una fantasía.
Con un comedor privado, un bar de cócteles con estética de local clandestino, ocio nocturno, un estudio de grabación puntero y 6 impresionantes suites, el concepto creado gracias a la colaboración de Jonathan Leitersdorf, propietario de Six Senses Ibiza, y Ben Pundole, creador de A Hotel Life y con una aplaudida trayectoria en el sector hotelero, sobre todo por su brillante trabajo en Edition Hotels, será un espacio donde todos, desde visitantes a lugareños pasando por artistas y activistas del medio ambiente, encontrarán un lugar en el que podrán “comer, beber, bailar, hacer compras y dormir”.
Para que el espacio transmita ese aire divertido, lleno de personalidad e innegablemente ibicenco, The Beach Caves ha colaborado con diego&alexeja, el estudio de diseño fundado por Alexeja Pozzoni y Diego Alonso que ya creó ChAI ShOP Shop, un exclusivo showroom que tiene a la isla enamorada. Los diseñadores han conseguido que el entorno sea un homenaje a ese estilo poético, hippie y desenfadado sin perder una pizca de elegancia que es pura Ibiza.
Las suites, inspiradas por el espíritu festivo e indomable de la zona, son cómodos alojamientos con vistas al mar que quitan el aliento. El diseño moderno y sin pretensiones crea un espacio diáfano que mantiene esa energía costera tanto dentro como fuera. ¿Nuestra favorita? La suite Cave Royale, cuya amplísima cama, de 4 metros, te dejará sin palabras.
ARTISTAS DEL PRODUCTO DE PROXIMIDAD
La sostenibilidad es un compromiso de Six Senses Ibiza: uno que han mantenido en The Beach Caves en forma de una política de cero plásticos de un solo uso y la utilización del producto local de temporada.
Si buscas una forma de combinar el placer y la protección animal, no dejes de pedir el cóctel Los Gatos: por cada copa de esta deliciosa bebida, The Beach Caves donará 1€ al santuario animal Happy Hippy Cats. En materia de apoyo a la comunidad local, mantienen una filosofía de trabajo sana, agradable y de ayuda a los empleados de la zona.
El restaurante y la terraza celebran el producto de proximidad y los ingredientes de temporada a través de sabores inspirados en la comida de Sudamérica, con especial énfasis en platos de Perú y México, siempre con un toque mediterráneo lleno de personalidad.
Los 108 comensales que pueden acoger el restaurante y la terraza disfrutarán de platos de autor, cócteles y una impresionante selección de vinos naturales, todo frente al paisaje insuperable de la cala Xarraca. Para aquellos que buscan un lugar más íntimo, el salón privado tiene aforo para 18 invitados y es perfecto para celebraciones con la familia o los amigos.
El menú incluye algunos platos excepcionales, como el pastelito asado servido con maíz al horno, calabacín y cilantro; el tiradito de pescado al limón, combinado con guayaba, granada y chile chilaca; el taco de langosta roja de Formentera, hecho al momento en la parrilla y servido con aguacate y lima, y la quinoa con piña asada.
VIVIR AL RITMO DE LA MEJOR MÚSICA
The Beach Caves nace gracias a la colaboración de dos personas enamoradas de la isla, así que a nadie sorprenderá que la colaboración sea uno de los pilares fundamentales del establecimiento.
En concreto, Pundole, como director creativo, ha querido crear lazos entre el equipo y un plantel de talentos internacionales, como Duran Duran, Benji B y Blondish, que comparten espacio este verano con un abanico fascinante de artistas de la zona.
El local actúa al mismo tiempo como centro cultural, con una agenda de actividades rica y tan ecléctica como su decoración en la que se unirán en los próximos meses actuaciones en directo, instalaciones de arte, programas de artistas residentes y charlas y talleres únicos, todo a disposición tanto de los huéspedes del hotel como de los visitantes que quieran acercarse.
Pero el corazón de The Beach Caves lo pone sin duda Xarraca Room: un espacio en el que el arte y la música lo son todo. La decoración, que se inspira en un jardín secreto –un placer tanto para los sentidos como para el alma–, te transportará a un mundo de fantasía.
SEREMOS LO QUE COMEMOS: EL FUTURO DE LA COMIDA
El compromiso de The Beach Caves con la sostenibilidad es activo y saben que para poder hacer un cambio es necesario abrir una conversación sincera. El cambio vendrá no solo por la reducción de residuos y del plástico de un solo uso, sino también por la comida que consumimos.
La preocupación de la sociedad está bien fundada, especialmente en la isla: entre un 20 y un 25% de la comida desperdiciada en Ibiza acaba vertida al terreno, lo que a su vez perjudica a la calidad del suelo y aumenta la producción de gases de efecto invernadero, con su correspondiente consecuencia en la crisis climática.
Debido a esto, se estima que la isla Pitiusa ha perdido un 77% de su terreno para producción y que solo el 2% de la comida consumida se produce en Ibiza, con el resto siendo importada desde la Península Ibérica.
Por eso en este espacio tuvo lugar The Future of Food, donde la periodista Tansy Kaschak, editora de A Hotel Life, conversó con activistas como Nathalie Kelley, Arizona Muse y Bela Gil, además de con grupos de agricultores tanto nacionales como extranjeros, hosteleros, periodistas y líderes locales para compartir su visión sobre el futuro de la comida y establecer acciones concretas.
Los resultados de algunas de estas acciones podrán verse pronto, como la apertura de cuatro lugares de compostaje gestionados por MakeSoil.org en la isla y acuerdos para recibir el producto de proveedores locales. Otros, esperamos dejarán su huella a largo plazo, mejorando sin prisa pero sin pausa el estado medioambiental de la isla, ya que el avance de la sostenibilidad necesita ser constante y firme.
Cuidar del planeta no solo es necesidad: cuando lo haces en un ambiente creativo, de calidad y lleno de compromiso y energía, también es un placer.
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