Pizza­öfen im Test Zu Hause italienisch genießen

Kräftige Aufheizer

Pizza lässt sich auch im Back­ofen zubereiten. Italienisches Flair aber stellt sich nur mit einem speziellen Pizza­ofen ein, der bei mehr als 400 Grad eine neapolita­nische Pizza in zwei Minuten fertig bäckt. Im heimischen Herd ist meist bei 300 Grad Schluss. Unsere britische Part­ner­organisation Which hat sechs mobile Pizza­öfen zum Backen auf der Terrasse oder im Garten getestet. Alle Geräte über­zeugten, fünf von ihnen sind auch bei uns erhältlich.

Varia­bler Testsieger

Vier der von Which getesteten Pizza­öfen lassen sich mit Gas und Holz beheizen. Darunter auch der Testsieger Gozney Roccbox. Er kostet im deutschen Online­handel circa 470 Euro. Für den optionalen Holz­brenner werden noch einmal etwa 100 Euro fällig. Das Holz­feuer verspricht aber auch zusätzliches Aroma. Der Roccbox erreicht bis zu 500 Grad, hat ein präzises Thermo­meter, bietet Platz für eine 30-Zenti­meter-Pizza und ist auf zwei verschiedene Höhen einstell­bar. Dank Isolierung wird er außen nicht zu heiß.

Güns­tiges Leicht­gewicht

Soll der Pizza­ofen mobil einge­setzt werden, empfiehlt Which den Ooni Karu 12 für rund 350 Euro. Er wird stan­dard­mäßig mit Holz betrieben, ein Gasbrenner kostet zusätzlich rund 100 Euro. Der Karu wiegt lediglich 12 Kilogramm, nimmt aber trotzdem 30 Zenti­meter große Teigfladen auf. Sein großer Bruder Karu 16 für rund 800 Euro schafft sogar Pizzen mit 40 Zenti­metern Durch­messer.

Teures Multitalent

Auch der Testsieger hat einen großen Bruder. Geht es um mehr als nur Pizza, spielt der seine Stärken aus: Im Gozney Dome lässt sich auch Brot backen, Hähn­chen braten oder Fleisch smoken. Er lässt sich mit Holz und Gas beheizen, schafft 45 Zenti­meter große Pizzas und ist mit 58 Kilogramm ein echtes Schwergewicht. Das hat seinen Preis: Mit rund 1 800 Euro ist der Dome der teuerste Ofen im Test.

Tipp: Wer Pizza lieber weiter im Back­ofen zubereiten will, findet gute
Einbaugeräte unter test.de/backofen.