Küchen­maschinen im Test Die besten mit Koch­funk­tion

Küchen­maschinen zum Kochen unterschiedlich gut geeignet

Wer schlägt die voluminöseste Sahne? Zerkleinert Zwiebeln gleich­mäßig, brät Gulasch­fleisch scharf an? Die Testsieger-Maschine schafft den Parcours als einzige ohne größere Ausfälle. Sie reibt, schneidet, wiegt, mixt und kocht gut oder befriedigend und schafft als einzige ein Befriedigend beim Zerkleinern: Sie schneidet die besten Zwiebel-Würfelchen, ob grob oder fein. In dieser Disziplin patzen alle anderen Geräte: Sie quetschen Zwiebeln mehr, als sie zu schneiden.

Im Vortest der Stiftung Warentest 2015 hatte ein Kenwood-Modell die Nase vorn, Vorwerks Klassiker Thermo­mix landete im Mittel­feld. Diesmal treten Küchengeräte von Kenwood und Vorwerk gegen Konkurrenten von Bosch, Moulinex und Lidl an. Schon bei der Ausstattung unterscheiden sich die Geräte teils erheblich: Bei einigen ist Zubehör zum Reiben, Raspeln und Schneiden bereits enthalten. Bei anderen muss es erst hinzugekauft werden. Schwerer Teig ist für kaum ein Gerät ein Problem, Minestrone kochen alle ähnlich gut. Aber bei anderen Prüf­punkten wie dem Anbraten oder dem Dämpfen von Brokkoli, Kartoffeln und Lachs gibt es deutliche Unterschiede.

Tipp: Schon vor dem Frei­schalten können Sie die Liste aller Küchenmaschinen mit Kochfunktion im Test sehen.

Video: Was Sie vor dem Kauf wissen sollten

Video bei Youtube laden

Beim Laden des Videos erhebt Youtube Daten. Hier finden Sie die test.de-Datenschutzerklärung.

Nicht alle Küchen­maschinen mit Koch­funk­tion sind gleich komfortabel, so manches Gerät offen­barte im Prüf­institut Schwächen. Wir geben einen Einblick in die Testarbeit und zeigen, worauf es beim Kauf einer Küchen­maschine ankommt.

Deutliche Unterschiede beim Komfort

Die meisten kochenden Küchen­maschinen verfügen – anders als klassische Küchenmaschinen – über ein Touch-Display, auf dem sich mittels sanfter Berührung navigieren lässt. Vier der fünf Geräte mit dieser Bedien­oberfläche über­zeugen mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen („Guided Cooking“). Auf einem Gerät sind zwar Rezepte hinterlegt, sie beschreiben die Zubereitung der Gerichte aber nicht schritt­weise.

Zwei Modelle werden mithilfe von Druck­tasten und Drehreg­lern bedient. Ihre Displays haben keine Touch-Funk­tion und liefern nur die nötigsten Informationen. An beiden Maschinen sind die Tasten für Zeit, Gewicht oder Geschwindig­keit eng­lisch beschriftet. Eine liefert ein Koch­buch mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Die andere bietet keinerlei Rezepte, auch nicht online.

Tipp: Nicht jeder braucht eine teure Küchen­maschine, für viele Funk­tionen reichen auch ein Stabmixer oder Handmixer. Mehr zum Thema in unseren Tipps für den Küchenmaschinenkauf.

Küchen­maschinen mit Koch­funk­tion im Dauer­test

Neben Sahne­schlagen und Gurkeschneiden mussten die Geräte auch Teige rühren und kneten. Besondere Heraus­forderung: Wir simulierten eine jahre­lange Nutzung und ließen die Geräte Hunderte Male in den jeweiligen Disziplinen antreten. Tatsäch­lich schwächelte eine Modell im Dauer­test.

Wir haben zudem geprüft, ob die einge­baute Waage richtig wiegt. Schließ­lich wäre ein Salzka­ramell-Pudding schon mit ein paar Gramm zu viel schnell versalzen. Wir haben Gewichte von 1 bis 5000 Gramm aufgelegt, etwaige Abweichungen notiert – und außerdem die Prüfung nach dem Dauer­test wieder­holt. Unser Test zeigt, ob der Kauf einer separaten Waage nötig ist.