Unterhitze. Bei hohen Temperaturen Steaks scharf anbraten − das schafft nicht jedes Produkt im Grillkohle-Test. © Getty Images / Johner
Scharf anbraten oder sanft durchgaren: Unser Test zeigt, welche Grillkohle, Holzkohlebriketts und Kokosbriketts jede und jeden zum Grillprofi machen.
Grillkohle und Holzbriketts im Test freischalten
- Testergebnisse für 15 Grillkohle und -briketts
- Alle Testergebnisse für Herkunft von Grillkohle und -briketts
Liste der 28 getesteten Produkte
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Alschu-Chemie Lübzer Qualitäts-Holzkohle
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DHG Flammenco Qualitäts Grill-Holzkohle
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Edeka Zuhause Buchen Grillholzkohle
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LotusGrill Buchen-Grill-Holzkohle
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McBrikett Marabu Holzkohle
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Nero Grillkohle
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Profagus Der Sommerhit
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Weber Premium Grill Holzkohle
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Alschu-Chemie Favorit Grill Holzkohle-Briketts
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Nero Grillbrikett
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Pol-Gartenholz BBQ Grill-Holzkohle Briketts
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Profagus Grillis Bio Buchen Grill-Holzkohlebriketts
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Weber Briquettes
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McBrikett Kokoko Grillkohle Cubes
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Weber Coconut Shell Briquettes
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Alschu-Chemie Favorit Grill Holzkohle-Briketts
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Alschu-Chemie Lübzer Qualitäts-Holzkohle
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DHG Flammenco Qualitäts Grill-Holzkohle
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Edeka Zuhause Buchen Grillholzkohle
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LotusGrill Buchen-Grill-Holzkohle
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McBrikett Marabu Holzkohle
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Nero Grillbrikett
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Nero Grillkohle
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Pol-Gartenholz BBQ Grill-Holzkohle Briketts
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Profagus Der Sommerhit
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Profagus Grillis Bio Buchen Grill-Holzkohlebriketts
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Weber Briquettes
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Weber Premium Grill Holzkohle
Frühling ist Angrillzeit – und viele ziehen den klassischen Kohlegrill jedem Gas- oder Elektrogrill vor. Die Kohlen und Briketts, die unter dem Rost verglühen, sollen Röstaromen aufs Steak zaubern, Würstchen und Halloumi ordentlich durchgaren und Grillgemüse warmhalten.
Unser Test zeigt: Ob der Grillabend ein Erfolg wird, hängt auch davon ab, was unterm Rost liegt. Denn nicht alle geprüften Kohlen und Briketts sind in jeder Disziplin gut. Wir haben acht Holzkohle-Produkte und fünf Holzkohlebrikett-Sorten geprüft − etwa darauf, wie schnell sie sich anzünden lassen, wie lange und wie heiß sie glühen, ob Funken fliegen oder wie stark sie qualmen. Zusätzlich schauten wir uns exemplarisch zwei Kokosbriketts an – Briketts, die nicht aus Holzkohle, sondern aus gepressten Kokosnussschalen bestehen − und erlebten eine Überraschung.
Warum sich der Grillkohle-Test für Sie lohnt
Testergebnisse
Unsere Datenbank zeigt die Ergebnisse für 15 Grillkohle-Produkte – davon 8-mal Grill-Holzkohle, 5-mal Holzkohlebriketts und 2-mal Kokosbriketts. Darunter sind Kohlen oder Briketts von Weber, Profagus, McBrikett und Alschu Chemie.
Die beste Grillkohle für Sie
Die Testergebnisse können Sie nach Kriterien durchstöbern, die Ihnen besonders wichtig sind – etwa welches Produke sich am schnellsten anzünden lässt oder am längsten die Temperatur hält.
Herkunft und Lieferketten
Sie erfahren, welche Anbieter der Holzkohlen und Holzkohlebriketts im Test uns gegenüber auch ihre Lieferkette offengelegt haben und darauf achten, dass kein problematisches Tropenholz in ihren Kohlesäcken landet. Wir erklären zudem, was die Nachhaltigkeitssiegel auf der Verpackung bedeuten.
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Ihren persönlichen Grillkohle-Testsieger finden
Wie heiß und gleichmäßig es im Grill glüht, hängt unter anderem von der Qualität der Grillkohlen oder Briketts ab. Gute Grillkohle sollte aus möglichst großen Stücken bestehen, gute Holzkohlebriketts sollten möglichst nur Kohle und Kohlenstoff enthalten. Doch unser Grillkohle-Test zeigt: In manchen Säcken bröckelt die Kohle, und in einem Fall enthielten Holzkohlebriketts viel Sand, Steinchen und Schlacke.
Was sind Ihre persönlichen Qualitätskriterien, wenn es um Grillkohle geht? Ist Ihnen vor allem eine kurze Anzünddauer wichtig? Oder sollen die Grillkohle oder die Briketts besonders lange glühen oder sich besonders einfach dosieren lassen? Auch falls Ihnen am Herzen liegt, dass der Anbieter die einwandfreie Herkunft des in seinem Produkt verwendeten Holzes nachgewiesen hat, helfen Ihnen unsere Testergebnisse weiter. Denn über diese und weitere Prüfpunkte gibt unsere Datenbank Auskunft.
Grillkohle und Holzkohlebriketts: Worauf es ankommt
Holzkohle entsteht, indem trockenes Holz ohne Sauerstoffzufuhr stark erhitzt – also verkohlt – wird. Klassische Briketts bestehen aus gepresster Holzkohle, die Kokosbriketts aus Kokosnuss-Abfällen wie gepressten Schalen. Ob Kohle oder Grillbriketts zum Einsatz kommen, hängt vom Anlass ab. Soll es ein eher kurzes, aber besonderes Abendessen mit der Familie oder der WG sein, sind Kohlen meist die bessere Wahl: Sie glühen in der Regel schneller und heißer. Kohlebriketts und Kokosbriketts brauchen beim Anzünden etwas länger, halten dann aber lange die Temperatur − ideal für eine Grillparty.
Tipp: Unser FAQ rund ums Grillen bietet viele Tricks und Lifehacks rund ums Grillen − von Fleisch bis Gemüse und von Grilltechniken bis zu Rechtsfragen.
Wie wir Kohle, Holz- und Kokosbriketts testen
Alle Holzkohlen und Briketts haben wir gründlich untersucht. Die Kohlestücke haben wir gesiebt, um zu schauen, wie groß die Stücke in den Säcken sind. Die Briketts haben wir darauf analysiert, ob außer Kohle, Kohlenstoff und zulässigen Bindemitteln auch unzulässige Bestandteile drinsteckten.
Wir haben geprüft, wie schnell die Produkte sich anzünden lassen − im klassischen Kugelgrill, aber auch im Anzündkamin. In diesem speziellen Metallzylinder soll das Anzünden besonders schnell gehen. Wir haben beobachtet, ob Kohle und Briketts nach dem Anzünden qualmen oder stinken, ob Flammen lodern oder Funken fliegen. Und wenn die Kohle erst einmal glühte, haben wir gemessen, wie heiß sie wird und wie lange sie hohe Temperaturen halten kann. Auch die Verpackungen haben wir uns angeschaut und bewertet, wie leicht sie sich öffnen und wieder verschließen lassen, ob Angaben zu den verwendeten Holzarten draufstehen − und ob diese Angaben stimmen. Dazu haben wir die Kohlen und Briketts stichprobenartig unter dem Mikroskop betrachtet. Tropenhölzer etwa weisen eine ganz andere Struktur auf als Hölzer aus unseren Breiten.
Grillen ohne Raubbau? Wo das Holz herkommt
Bei unserer letzten Grillkohle-Analyse 2019 fanden wir in mehreren Kohlesäcken Tropenholz unklarer Herkunft. Nun haben wir die Anbieter aus dem Grillkohle-Test gebeten, uns ihre Lieferkette offenzulegen. Wir wollten zudem wissen, wie die Firmen sicherstellen, dass kein Holz aus Raubbau – etwa aus den Tropen – in ihrem Grillkohlesortiment landet. Drei Anbieter zeigten sich besonders verantwortungsvoll. Eine Firma verriet die Holzherkunft für ihre Kohle dagegen nicht.
Tipp: Doch lieber nicht mit Kohle grillen? Die Stiftung Warentest testet regelmäßig auch Gasgrills und Elektrogrills.
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Tipps und Tricks für Grillmeister
- Gegrilltes soll lecker schmecken, aber auch nicht zu Lasten der Gesundheit gehen. Egal, ob Sie Fleisch, Wurst oder Gemüse grillen: Es gilt ein paar Dinge zu beachten.
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Hör mal, wer da hämmert
- Es gilt als robust und naturnah. Tatsächlich fanden wir im Test sicheres, fair hergestelltes Holzspielzeug. Doch nicht jedes überzeugt. Einige sind schadstoffbelastet.
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Siegel für nachhaltige Kleidung startet mit 27 Firmen
- Ein neues, von der Bundesregierung initiiertes Textilsiegel soll es Verbrauchern erleichtern, nachhaltige Mode zu erkennen. Vergeben wird es an Anbieter, die auf die...
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Kommentarliste
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@drsempft: Die Grillis Bio Buchen Grill-Holzkohlebriketts sind online erhältlich, zum Beispiel direkt beim Hersteller: https://shop.profagus.de/produkte/?p=1
Schade nur, dass es die Grillis BIO Briketts augenscheinlich nirgendwo zu kaufen gibt. Man findet nur die Nicht-BIO-Variante im Handel. Was bringt dann ein Test, wenn man das Produkt nirgendwo kaufen kann? Dann eben wieder Weber...
Kaum zu glauben, dass die Test Redaktion solche Umweltverschmutzer überhaupt noch testet und propagiert. Wo doch auch die Test-Redaktion wissen sollte, wie extrem umweltschädlich die Befeuerung von Holz, extern wie intern, für Mensch und Umwelt ist. Im entsprechend fabrizierten Rauch sind schließlich unzählige hochtoxische Substanzen enthalten. Nochmals, unglaublich das Ganze!
Die Kollegen von AK Oberösterreich haben da ausführlicher getestet. https://ooe.arbeiterkammer.at/service/testsundpreisvergleiche/tests/Grillkohle-_11_von_20_empfehlenswert.html
Eure Webseite ist eine echte Goldgrube. Ich hätte nicht gedacht, dass man selbst bei der Grillkohle darauf achten sollte, woher diese kommt. Ich muss echt besser aufpassen, welchen Kauf ich tätige.