※こちらは「かいサポ（お買いものサポーターチーム）」が編集・執筆した記事です。
Photographed by 田中宏和
燻製生ハム、燻製チーズなど、スモーキーな燻製料理は最高のおつまみですよね。
ところで燻製料理といえば、本格的な道具と専門的な技術が必要というイメージはありませんか？
実は、私もそう思っていたひとり。ところが、そんな常識を覆す手軽なアイテムが、machi-yaに登場しています。
「マルチスモーカー」は、晩酌のおつまみに、バーベキューのお供に、手軽に持ち運べて大活躍すること間違いなしの調理器具です。
お手入れがラクなアルミ合金製
「マルチスモーカー」は、アルミ合金製。高い熱伝導率により、短時間で効率よくチップを燃やすことができ、使用後のお手入れがカンタンという特長があります。
この洗練されたデザインも、かなり所有欲をくすぐる出来栄え。もちろん、高級感だけじゃなく、実用性も兼ね備えています。
3つのパーツで構成されていますが、ユニークなのは真ん中の小さい部品。
これは、お酒を燻製するグラストップスモーカーとして使うときに必要なパーツです。
グラストップスモーカーでお酒を燻す
セットに入っているスモークチップから好みのチップを選び、このパーツに入れます。
穴が空いている円錐台のパーツを下向きにグラスに置き、中心部分に先ほどのパーツをセットすれば準備完了。
バーナーでチップを燃やせば、グラス内にスモークが充満し、お酒を燻すことができるというわけです。
私は普段お酒を飲まないので、妻が飲んでいる梅酒をスモークしてみました。フルーティーな梅酒に独特の香りがついて、相当に興味をそそられます。
これは試さないわけにはいかないと、久しぶりにアルコールを口にしてみましたが、とても美味しく味わえました。
ナッツなどをグラスに入れて燻製するのも良さそうです。
密閉できる容器の中でスモーク
もちろん、冷燻、温燻、熱燻という一般的な3通りの使い方にも対応しています。
上のGIF動画で燻製チーズを作っているのは、冷燻という燻製方法。
あらかじめスモークチップを入れておいた「マルチスモーカー」をコンロなどで熱し、煙が出始めたら、スモークを閉じ込めることができる容器の中に、食材と「マルチスモーカー」を入れて燻せばOK。
さらに、段ボールを使った温燻や、トースターを使った熱燻など、身近なアイテムを組み合わせることで、より本格的な燻製料理にもチャレンジできます。
食材とスモークチップの組み合わせを変えるだけで、香りや色付きが変わるので、自分好みの燻製を探す楽しみも広がるでしょう。
家でカンタンに本格燻製料理を楽しむだけじゃなく、アウトドアにもオススメです。
「マルチスモーカー」は軽量で耐久性に優れているため、キャンプなどのアウトドアにも最適。自然の中で作る燻製料理も、また格別な味わいになることでしょう。
ちなみにスモークチップは、6種類が付属。もちろん、これ以外に市販のチップを使っても問題ありません。
初心者でも本格的なスモーク料理を楽しめる「マルチスモーカー」は、現在machi-yaでプロジェクトを公開中。
家族や友人との団らん、ソロキャンプの贅沢な時間など、さまざまなシーンで新たな楽しみを提供してみたいという人も、まずは以下のリンク先で詳細のチェックを！
