例年を超える猛暑が予想されている今夏……。そんな夏に向けて、早めの夏バテ対策をしませんか？
夏バテなどの身体の疲労に対してリカバリー効果が期待できる「小松菜」を使ったリカバリーサラダを紹介します。
「小松菜」を使った生サラダで、「夏バテ予防」先手必勝！
実は小松菜には、カルシウムや鉄分、ビタミンCなど夏バテ対策に効果が期待できる栄養素が多く含まれているんです。
小松菜に含まれる非ヘム鉄は鉄分不足を補う効果が期待できるだとか。
今回はキユーピーさんに「小松菜」を使ったサラダのレシピを3つ教えてもらったので、つくってみました。
【レシピ01】小松菜とカリカリベーコンのシーザーサラダ
材料<2人前>
・小松菜…4株
・トマト…1/2個
・ベーコン…2枚
・パルメザンチーズ…大さじ1
・キユーピーシーザーサラダドレッシング…大さじ3
まずは小松菜を3cm、トマトを1.5cmの角切りとひと口サイズに切ります。ベーコンは3cm幅に切ってトースターでこんがり焼きましょう。
あとは食材を盛り付けて、パルメザンチーズとドレッシングをかければ完成。小松菜とトマトから摂れるビタミンCで疲労回復を期待できるそうです。
使用したのは「キユーピーシーザーサラダドレッシング」です。
【レシピ02】小松菜とマッシュルームのシーザーサラダ
材料<2人前>
・小松菜…2株
・マッシュルーム…2個
・ミニトマト…3個
・うずらの卵…3個
・キユーピーシーザーサラダドレッシング…適量
小松菜に加え、マッシュルームは厚さ5mmの薄切り、ミニトマトはくし形切り、うずらの卵は縦半分など、ほかの食材も食べやすい大きさにカット。
しあげにドレッシングをかけて完成です。ちなみに調理時間は約5分とカンタンでした！ またブラックオリーブを散らすと味にアクセントが出ていいですよ。
鉄分不足を補う効果があると言われている小松菜に含まれる非ヘム鉄は、卵のたんぱく質と一緒に摂ることで吸収率がアップするらしいという、抜群の組み合わせです！
【レシピ03】小松菜のペイザンヌサラダ
材料<2人前>
・小松菜…2株
・ジャガイモ…1個
・トマト…3個
・マッシュルーム…2個
・ベーコン…2枚
・サラダ油…適量
・うずらの卵…10個
・キユーピー ペイザンヌサラダ ドレッシング…適量
小松菜、トマト、マッシュルーム、うずらの卵を食べやすくカットし、器に盛り付けましょう。ジャガイモとベーコンはフライパンでこんがりと焼き、サラダの上にトッピング。
仕上げにコクと旨味のあるドレッシングをかけるので、しっかりとした味わいになっています。ヘルシーなのに、この食べごたえはうれしい限りです！
小松菜、ジャガイモでビタミンCが摂れて疲労回復に効果的です。
今回は「キユーピー ペイザンヌサラダ ドレッシング」を使いました。
だるい夏バテを生の小松菜で早期改善しよう！
「キユーピーシーザーサラダドレッシング180ml」293円（税込）、「キユーピー ペイザンヌサラダ ドレッシング180ml」293円（税込）
いつもは茹でた小松菜ばかり食べていたので、生の小松菜のシャキシャキ感やみずみずしさが、とても新鮮に感じました！
「キユーピー」のドレッシングのおいしさもあって、もりもり食べられましたよ。食欲が落ちがちな夏もしっかりと栄養補給がはかどりそうです。
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