雑穀米が大好きで、レストランで白米か雑穀米で選べるときは迷わず雑穀米を選ぶ私。

自宅でも手軽に雑穀米が味わえたらな……と思ってあるものを試したところ、予想以上に美味しくてハマってしまいました。

自宅で二十五雑穀米を堪能できる

それが、くまもと風土の「国産二十五雑穀米」です。

25種類の雑穀全て、国内産にこだわられているのだとか。

同封のパンフレットには、えごま、発芽もち玄米、発芽もち黒米など、25種類の雑穀の内訳と含まれる栄養素が紹介されています。

よく読んでみると、GABA、食物繊維、アントシアニンをはじめ、ここでは挙げれないほどたくさんの栄養素が含まれていることがわかりました。

作り方はね…

作り方は簡単！　まず白米2〜3合を研ぎ、通常の水加減にします。

つづいて、二十五雑穀米を大さじ3〜5杯（30〜50g）と、水50〜90mlを加えます。

二十五雑穀米は洗わなくてもOKですが、気になる方は茶漉しなどで洗ってくださいね。

あとは軽くかき混ぜて、炊くだけ！

※30分程度置いてから炊飯するのがオススメだそうです。

炊き上がったところを確認すると、二十五雑穀米が完成。

炊飯器の中がピンク色に染まって美しい。

15分ほど蒸らしてから混ぜ合わると、より食感や色合いが良くなるそうです。

病みつきになる食感

噛みしめるごとにモチモチしたり、プチプチしたりと、様々な食感が口の中に広がります。

この食感は、病みつきになるかも。

噛みごたえも抜群。自然とよく噛むようになるため、満足感があります。

一方で、味わいにはあまりクセがないように感じました。この味わいなら、私の場合は飽きずに食べられそうです。

おにぎりにもぴったり

おにぎりにしても◎。

雑穀の香ばしさがギュッと濃縮されるうえに、モチモチ食感が増す気がします。

このモチモチ食感は冷めても続くので、時間が経っても美味しく味わえますよ。

余った分は冷凍して、テレワーク中のランチのためにストックしています。

最近は、毎日のように二十五雑穀米を堪能しています。

二十五雑穀米があるだけで食卓の彩りが豊かになり、食事の満足感がアップしました。

雑穀米デビューしたい方は、ぜひ試してみてくださいね。

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