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happypapilles.fr
Gratin d'aubergines en lasagnes au parmesan, ricotta et épinards - Happy papilles
9 ratings
· 1hr 15min
· 6 servings
Un délicieux gratin d'aubergines en lasagnes, agrémenté de ricotta et d'épinards
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Ingredients
Ingredients
• 2 aubergines
• 3 œufs
• 150 g de parmesan
• 120 g de chapelure
• poivre
• 800 g de pulpes de tomates
• 1 oignon épluché
• sel et poivre
• 1/2 cuil. à café de vinaigre balsamique
• du basilic frais
• 250 g de ricotta
• 150 à 200 g d’épinards hachés congelés
• 1/2 cuil. à café d’ail semoule
• 2 oeufs
• sel et poivre
• le reste de parmesan (si le sachet pesait 100 g)
• 3 boules de mozzarella
• origan
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