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Festiv'été - édition piquante
Quoi de mieux qu’une fête mettant à l’honneur l’univers du piquant pour célébrer l’été et la chaleur estivale ? Festiv’été est la toute nouvelle fête très caliente qui enflammera le Marché Jean-Talon le samedi 6 juillet de 10h à 18h !
Durant cet événement gratuit, le Marché Jean-Talon accueillera une quinzaine d’entreprises spécialisées dans la confection d’accompagnements piquants dont des sauces piquantes artisanales, des sauces pour le BBQ, du kimchi, du pickliz et divers assaisonnements. Venez les découvrir et réveiller vos papilles !
En plus de cette foire, diverses démonstrations culinaires accessibles gratuitement et sans inscription vous permettront d’en savoir plus sur le vaste univers du piquant.
Une ambiance musicale festive, un bar à cocktails et une compétition de dégustation de sauces piquantes réchaufferont également l’atmosphère.
Quand : Le samedi 6 juillet, de 10h à 18h
Où : Festiv’été aura lieu au Marché Jean-Talon, dans la zone événementielle située au nord-ouest du Marché
Si vous êtes un amateur·trices de produits piquants, vous serez servis lors cet événement ! En effet, 15 entreprises seront présentes pour vous faire découvrir leurs produits tous plus variés les uns que les autres. Les voici :
🌶 Les sauces piquantes faites à partir des piments de la Ferme hill head chili
🌶️ Les sauces piquantes et kimchi de Ferment
️🌶 Les sauces piquantes et accompagnements de Frère de Feu
️🌶 Les sauces BBQ et les épices de Fumivore
️🌶 Les sauces piquantes de La Pimenterie
️🌶 La gamme diversifiée de sauces piquantes de La Sauce MTL
🌶️ Les mélanges d’épices de Les Mélangés
️🌶 Les sauces et accompagnements de Les P’tits Pots de Justine
🌶 Le pickliz, un condiment haïtien très relevé, des Produits M
️🌶 Le kimchi coréen authentique de Madame Kimchi
️🌶 Les sauces piquantes et pour le BBQ de Papa Ours
️🌶 Les sauces et accompagnements de Saveurs du sud
🌶 Les sauces piquantes et pour le BBQ de Sinai Gourmet
️🌶 Les sauces mexicaines Temaca Microsaucerie
La Zone Resto se met en mode piquante !
️🌶 Bouffe-moi ! servira des pogos montréalais piquants et GÉANTS
️🌶 Les Filles Fattoush auront du mouhamara, une trempette de poivron en version piquante
️🌶 Musubi créera, pour l’occasion, un onigiri au saumon épicé, bok choy et sauce Kumkuat de la Pimenterie
🌶 Mazorca MTL servira lors de la fête des tacos poulet style jerk des caraïbes épicés
🌶 Casa Poutine + Bar ajoutera à son menu une poutine classique épicée
🌶 Panda Restaurant sera également des plus relevé avec son Général tao riz et sauces piquantes et ses fameux Takoyaki en mode piquant
🎤 De 10h à 14h : diverses démonstrations culinaires, accessibles gratuitement et sans inscription, pour en apprendre plus sur le vaste univers du piquant.
🎤 De 14h à 18h : une ambiance musicale festive assurée par les rythmes groovy de DJ Cidoine
🎤 De 16h à 17h : une grande compétition de dégustation de sauces piquantes. Un spectacle à ne pas manquer !
Programmation des démonstrations
| Horaire | Entreprise | Description |
| 10h à 10h30 | Ferment | Atelier sur le koji : Le koji est un champignon filamenteux utilisé principalement dans la cuisine japonaise pour la fermentation. Scientifiquement, il s’agit d’Aspergillus oryzae. L’atelier se terminera par une dégustation du koji fermenté, puis du koji en sauce piquante ! |
| 11h à 11h30 | présenté par Jardin Chez Michel | Atelier de cuisine de la sauce Sriracha Desauciers : démonstration de recettes simples et dégustation d’une exclusivité ! |
| 12h à 12h30 | Marché des Saveurs du Québec | Atelier de cuisine : sur les sauces piquantes asiatiques se mariant bien avec Wontons |
| 13h à 13h30 | Sébastien Harrison Cloutier | Recette de Chile relleno : piment poblano frit et farci de fromage, salsa de jalapeño et tomate rôtie |
Une fête dédiée à l’univers du piquant ne serait pas complète sans une compétition de dégustation de sauces piquantes!
Retrouvez-nous dès 16h, dans la zone événementielle du Marché Jean-Talon, pour assister à une compétition animée lors de laquelle plusieurs valeureux·euse participant·es s’affronteront pour remporter le titre de champion du piquant dans une épreuve de goût face aux sauces les plus intenses du Québec. Animée par Michel Kunta, la compétition sera un incontournable de cette journée caliente !
Les participant·es devront manger sept croquettes de poulet ou vegan imbibées de sauces piquantes, du moins fort au plus fort sur l’échelle de Scoville. Par la suite, les participant·es encore dans la course devront manger, le plus rapidement possible, 3 croquettes de poulet ou vegan imbibées des sauces les plus piquantes. Des prix seront remis aux trois premières personnes ayant terminées de manger les croquettes.
Serez-vous game d’essayer?* Vous pourriez gagner l’un des prix suivants !
*La compétition est ouverte aux personnes âgées de 18 et plus. Veuillez noter que cette compétition est difficile et nécessite un haut niveau de tolérance. Elle n’est pas conseillée aux personnes qui ne tolèrent pas le piquant. Lors de votre inscription, vous devrez lire et accepter le règlement du concours.
Festiv’été édition piquante est un événement rendu possible grâce au soutien de la Ville de Montréal et est présenté dans le cadre du projet de piétonnisation du Marché Jean-Talon, une collaboration de l’arrondissement Rosemont – La Petite-Patrie, la SDC Petite Italie – Marché Jean-Talon et la Société des Marchés publics de Montréal.
