Cozinha das Crianças (Espertas), a - A Cozinha das Crianças (Espertas)
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Cozinha das Crianças (Espertas), a
Grupo Livros
Autor | Hervé This |
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ISBN | 9788598927114 |
Título | A Cozinha das Crianças (Espertas) |
Editora | Degustar |
Ano de Edição | 2009 |
Idioma | Português |
Número de Páginas | 130 |
País de Origem | Brasil |
Acabamento | Brochura |
Altura | 21 |
Largura | 14,5 |
Profundidade | 0,78 |
Peso | 195 |
Origem | Brasil |
Serie/Coleção | vazio |
Volume | vazio |
Sinopse | Este não é simplesmente mais um livro de culinária para crianças. É um livro para crianças espertas, que gostam de aventuras e que ao lançarem-se às mágicas da culinária, entram no universo da Gastronomia Molecular, isto é, aprendem como os alimentos se transformam, como agem suas moléculas. No fundo é ir muito além das receitas, que ao afirmarem – bata as claras em neve – as crianças espertas perguntam-se o que é isso? Por que ocorre? Porque é necessário? Por que as claras precisam ser em neve?? Entram ai as noções de química, de uma forma lúdica e deliciosa. Quer aprender como cozinhar brócolis e manter as folhas verdes? Como fazer maionese sem desandar? Além da receita correta segue a explicação química da transformação molecular. |
Edição | 1 |
LivroDigital | vazio |
Prevenda | Vazio |
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