Les cavistes du « Point » se prêtent au jeu des accords : autour d’un plat, une cuvée autour de 10 euros, un mariage original et leur coup de cœur. Cette semaine, les conseils de Véronique et Alain Bosc.
Blanche, blonde, ambrée ou brune, la bière dispose de tous les atouts pour s’accorder avec les fromages. Tour d’horizon des accords possibles.
Durant tout l’été, les domaines des côtes-de-gascogne ouvrent leurs portes aux visiteurs et proposent des rencontres artistiques.
C’est toute la différence entre Bourgogne et Bordeaux, une question de construction historique. La « théorie du ruissellement » profite à l’un mais pas à l’autre…
De nombreuses appellations de la région produisent des rosés de caractère, à l’image des tavels, vins de garde et de gastronomie.
Rouges légers, rosés typés et blancs frais permettent d’accompagner tout un repas, de l’apéritif au dessert, petit air de vacances en prime.
Considéré comme un vin d’exception réservé pour les grandes occasions, le champagne se décline en rosé et constitue un parfait vin d’été.
Connue pour ses grands crus de garde et ses cépages dits nobles, la région produit une majorité de blancs estivaux, légers et fruités.
Bien que méditerranéen, le vignoble corse, d’une altitude moyenne de 200 mètres, produit des vins qui combinent fraîcheur et finesse.
On les aura attendus longtemps, cette année, le ciel bleu et le soleil ! Nos spécialistes Jacques Dupont et Olivier Bompas ont sélectionné, partout en France, le meilleur des vins d'été.
Des vins vifs et gourmands de la zone septentrionale du vignoble aux sauvignons du Centre-Loire, l’été sous le signe de la fraîcheur ligérienne.
Rouges savoureux et frais issus du cabernet franc et vins de l’appellation touraine dans les trois couleurs sont d’excellents vins d’été.
Les vins du Saumurois se déclinent dans les trois couleurs, avec beaucoup de cuvées adaptées à l’apéritif et à la cuisine estivale.
Du vignoble du muscadet aux coteaux-du-layon en passant par la large palette des rosés de l’Anjou : un festival de vins d’été !
Largement consacrées à la production de rosé, ces deux appellations constituent, avec les côtes-de-provence, l’essentiel du vignoble régional.
La région produit une large palette d’excellents vins d’été à partir de la plus grande diversité de cépages du vignoble français.
L'un des trois vignobles de Lorraine se consacre en grande partie à la production d'un rosé original, le gris de Toul, capable d'accompagner tout un repas.
Surtout réputé pour ses vins rouges, le vignoble bordelais produit également des blancs secs. En tête, l’appellation entre-deux-mers.
Plébiscités par les amateurs de rouges frais et fruités, les vins de la région sont, par la gourmandise du gamay, parfaits pour accompagner la cuisine estivale.
Les rosés de l’appellation peuvent revendiquer cinq dénominations géographiques complémentaires, comme autant de terroirs spécifiques.
Avant tout vin d’apéritif, les côtes-de-provence rosés sont nombreux à pouvoir accompagner les spécialités sudistes de la cuisine estivale.
Les côtes-de-provence constituent la principale appellation de la région en volume. On y produit essentiellement des rosés frais et légers.
Les 30 juin et 1er juillet prochains, 17 vignerons de l’île de Beauté donnent rendez-vous, à Nantes, aux amateurs et aux professionnels.
Les cavistes du « Point » se prêtent au jeu des accords : autour d’un plat, une cuvée à moins de 10 euros, un mariage original et leur coup de cœur. Cette semaine, les conseils du caviste de Péché divin, Frédérick Ausseil, dans l’Hérault.
Le 5 juillet prochain, les « Crozeurs de troubles » convient les amateurs à découvrir les vins de la jeune génération de crozes-hermitage.
LE PROF EN LIBERTÉ. On utilise une bouteille de vin de 0,75 litre de New York à Cancun sans que ça n’émeuve personne, et l’explication officielle ne tient pas la mesure.
Mixologie et gastronomie n’ont jamais aussi bien rimé qu’aujourd’hui. Notre sélection de nouveaux bars à cocktails dans toute la France.
Les vignerons de l’appellation organisent la 10e édition de leur grande fête du vin, samedi 20 juillet, à partir de 17 heures.
Le 1er mai, un violent orage de grêle a traversé l’appellation chablis, causant de grands dégâts. L’interprofession de Bourgogne dresse un premier constat.
Du 14 au 16 juin prochains, une grande fête du vin, au cœur de l’appellation gaillac, est dédiée à la préservation du patrimoine architectural local.
Les cavistes du « Point » se prêtent au jeu des accords : autour d’une spécialité, une cuvée autour de 10 euros, un mariage original et leur coup de cœur. Cette semaine, les conseils de Gaétan Costecalde, à Lyon.
Le 8 juin prochain, l’association Vendanges solidaires organise la deuxième édition de cet événement en soutien aux vignerons.
PORTRAITS. « Le Point » publie sa sélection de vins de bordeaux 2020 livrables. L’occasion de jolies rencontres avec des vignerons passionnés.
Médoc, fronsac, blaye… Ce qu’il faut retenir du millésime 2020 à travers une sélection d’appellations. Et retrouvez notre guide des dégustations.
PORTRAITS. À l’occasion de notre sélection de vins de bordeaux primeurs 2023, ces vignerons nous ont confié leur parcours et leurs objectifs.
Un millésime de fraîcheur et d’équilibre avec un parfum d’autrefois et des prix en baisse chez les grands : les leçons de notre guide annuel des primeurs.
En un clic, retrouvez notre sélection de grands bordeaux 2023 en vente primeurs dans les appellations médoc, saint-émilion, pessac-léognan, pomerol ou sauternes.
LE PROF EN LIBERTÉ. Une découverte révolutionnaire permet de dégrader l’alcool avant que d’être saoul. En laboratoire, les souris apprécient… Et nous ?
Les 1er et 2 juin prochains, 36 propriétés de l’appellation cadillac-côtes-de-bordeaux accueilleront les amateurs durant deux journées festives.
Les cavistes du « Point » se prêtent au jeu des accords : autour d’un plat, une cuvée à moins de 10 euros, un mariage original et leur coup de cœur. Cette semaine, les conseils de Marc Ragaine.
Samedi 25 mai prochain, producteurs et négociants de cette célèbre appellation donneront rendez-vous aux amateurs sur le parvis du Palais des papes, à Avignon, pour une soirée festive.
Le 25 mai prochain, les vignerons de l’appellation Moulin-à-Vent mêleront dégustations de vin et de jazz. En point d’orgue : le concert de Thomas Kahn !
Déjà très séduisants, ces vins de bordeaux fins, frais, fruités et peu alcoolisés pourront se boire jeunes. Nous les avons dégustés : notre sélection.
Déjà très séduisants, ces vins fins, frais, fruités et peu alcoolisés pourront se boire jeunes.
LE PROF EN LIBERTÉ. Léa Salamé a qualifié Artus de « chiant », car il venait de lui expliquer qu’il ne buvait plus une goutte. La répartie illustre le nouveau statut du vin dans la société.
Les vins du millésime 2023 sont plus qu’intéressants, les prix sont à la baisse, mais le marché n’y est pas pour le moment et peut-être durablement.
Les cavistes du « Point » se prêtent au jeu des accords, autour d’un plat, une cuvée à moins de 10 euros, un mariage original et un coup de cœur. Cette semaine, Jacques Cairel et son équipe, à Montpellier.
Les 11 et 12 mai prochains, une soixantaine de vignerons de l’ensemble des appellations du vignoble corse organisent leur traditionnelle fête du vin.
Les 11 et 12 mai prochains, une quarantaine de châteaux de l’appellation côtes-de-Bourg organisent leurs traditionnelles journées portes ouvertes.
TROISIÈME PARTIE. Longtemps victimes de leur image de piètre qualité, mal aimés et mal compris, les hybrides sont enfin réhabilités.
DEUXIÈME PARTIE. Hybrides, interdits, nouvelles variétés, les cépages résistants bouleversent notre paysage agronomique depuis 150 ans, suscitant de nouveaux goûts surprenants.
Jusqu’au 21 mai prochain, les vins du Languedoc sont mis à l’honneur chez les cavistes. À la clé, un week-end œnotouristique à gagner.
PREMIÈRE PARTIE. De curieux assemblages bouleversent les règles établies et remettent en question la notion de terroir, propre au vignoble français.
Petite appellation bourguignonne en renaissance dans un lieu spirituel marqué par l’histoire.
Après une carrière d’universitaire, Yves Nicolas-Leseux découvre l’univers des spiritueux et se lance dans la création d’eaux-de-vie de thé.
Du 15 au 22 juin prochain, les chenins de la Loire seront mis à l’honneur à l’occasion d’une semaine d’animations et de dégustations à travers toute la France.
LE PROF EN LIBERTÉ. Une légende urbaine prétend qu’il ne faudrait pas prendre le second vin le moins cher au restaurant. Qu’en dit la science ?
Les cavistes du « Point » se prêtent au jeu des accords autour d’un plat : une cuvée à moins de 10 euros, un mariage original et un coup de cœur. Cette semaine : Anaïs Corporandy et Aubin Vidal à Pomerol.
Du 15 avril au 4 mai, la Maison du whisky organise la sixième édition du « Saké nouveau » et propose plus de 100 cuvées à la dégustation.
L’appellation se mobilise face aux « coups de boutoir climatiques » et développe le vitipastoralisme, une méthode écologique qui contribue à réduire l’empreinte carbone de la viticulture.
La terre entière veut du bourgogne, peut-être est-ce simplement une mode. Alors qu’elle passe, que l’on puisse de nouveau en acheter… et en boire.
Les cavistes du « Point » se prêtent au jeu des accords : autour d’un plat, une cuvée à moins de 10 euros, un mariage original et leur coup de cœur. Cette semaine, les conseils d’Alix Petitjean.
Du 5 au 7 avril, une centaine de domaines de l’appellation donne rendez-vous aux amateurs, à l’occasion de la 13e édition de leur salon annuel.
Le plus petit vignoble de Lorraine produit des vins gris, blancs et rouges d’une remarquable finesse.
LE PROF EN LIBERTÉ. Beaucoup de restaurants obligent leurs serveurs à se présenter aux clients avec leur prénom. Une technique vieille comme le monde.
Les cavistes du « Point » se prêtent au jeu des accords : autour d’un plat, une cuvée à moins de 10 euros, un mariage original et leur coup de cœur. Les conseils de Jérémie Léone, caviste de Vins 7 à Avignon.
À la découverte d’une petite appellation en renaissance, où l’on produit des rouges d’une grande finesse.
Apprécié en cocktails, véhiculant une image festive et exotique, le rhum permet également de réaliser de savoureux accords avec la cuisine.
Le 2 juin prochain, les vignerons des côtes-de-provence-pierrefeu organisent la 14e édition des Balades gourmandes au cœur du vignoble.
LE PROF EN LIBERTÉ. Le pif au-dessus du verre avant de le boire est devenu un réflexe. Mais les arômes proprement dits, c’est en bouche qu’on les perçoit.
Les cavistes du « Point » se prêtent au jeu des accords autour d’un plat : une cuvée à moins de 10 euros, un mariage original et leur coup de cœur. Cette semaine, Adrien Tirelli nous conseille pour un accord avec un bœuf bourguignon.
Deux grands spécialistes, l’un de la vigne, l’autre de l’œnologie, répondent à toutes les questions que l’on se pose sur le vin, ses origines, son actualité, son avenir.
Du mardi 26 mars au dimanche 7 avril prochains aura lieu la cinquième édition de cet événement qui réunit 300 cavistes de toute la France.
LES MUES DU VIN 3/3. La progression en qualité des vins de l’ancien bloc soviétique annonce une volonté de paix et de rapprochement avec l’Europe et l’Occident.
Humidité et chaleur caractérisent ce millésime catégorie « ligériens » qui a donné des sueurs froides aux vignerons de la Loire.
LES MUES DU VIN 2/3. Les producteurs d’Auvergne ont trouvé une nouvelle famille, de l’Amérique à l’Arménie.
Humidité et chaleur caractérisent ce millésime qui a donné des sueurs froides aux vignerons de la Loire.
Ce cocktail, qui sublime le rhum martiniquais, est un élément de culture et constitue l’un des piliers de l’art de vivre local.
LES MUES DU VIN 1/3. Entre les vins sans alcool ou presque, les vins d’ailleurs, les boissons étranges, le monde viticole est en pleine mue.
LE PROF EN LIBERTÉ. Tant va la cruche à l’eau qu’à la fin elle rince… le gosier et permet d’accorder ses papilles solitaires à l’insu de notre plein grès, dont est faite la cruche.
Du 26 au 28 avril prochains, les caves et les maisons de l’appellation crozes-hermitage convient les amateurs à l’occasion du traditionnel « Grand Week-end ».
La 14e édition de Vignes toquées se déroulera les 1er et 2 juin prochains. Plus de 3 000 amateurs sont attendus pour l’occasion.
Les cavistes du « Point » se prêtent au jeu des accords autour d’un plat : une cuvée à moins de 10 euros, un mariage original et leur coup de cœur. Cette semaine, Gautier Maire nous conseille pour un accord avec une potée lorraine.
Les rhums de l’île jouent la carte des produits de terroir et de l’excellence française. Notre dégustation.
Avec l’AOC Martinique, les rhums de l’île jouent la carte des produits de terroir. La Martinique, une appellation d’origine caribéenne !
Avec un vin nature, c'est toujours la bouteille à l’encre. L'amateur est déconcerté, même s'il reste sensible à la démarche.
Restaurants étoilés, bistrots et brasseries jouent le jeu, durant un mois, et proposent douze grands vins de Bordeaux à prix caviste.
Les cavistes du « Point » se prêtent au jeu des accords, autour d’un plat, une cuvée à moins de 10 euros, un mariage original et leur coup de cœur. Cette semaine, Vincent Farrugia.
Du 13 au 15 février, le palais Brongniart, à Paris, accueillera le premier événement d’envergure mondiale sur « l’écosystème rhum ».
À l’occasion du salon professionnel Wine Paris, restaurants, bars à vins, caves à manger et bars à cocktails mettent le vin et la mixologie à l’honneur.
Non dénué d’humour, l’historien, avec une écriture légère bien que sérieuse, nous fait découvrir la vie publique et privée de Brillat-Savarin.
Réputé pour ses vins doux, ce cru produit des rouges parmi les plus remarquables de la région.
La consommation de vin baisse fortement en Europe et aux États-Unis. Les jeunes boivent moins et les vieux sont plus vieux. CQFD.
Si janvier est marqué par le Dry January, c’est aussi le mois de la fête du patron des vignerons, en France et dans la plupart des pays viticoles.
Longtemps considérées comme des goûts de terroir, les déviations du vin ont été identifiées par l’œnologie moderne, sans pour autant clore le débat.
Du 27 janvier au 3 février, l’association Sudvinbio organise, à Montpellier, la première édition de cet événement grand public.
William Fèvre, un des « grands noms » du vignoble, est repris par la famille Rothschild.
Pâtisserie traditionnelle de l’Épiphanie, la galette des Rois se marie avec la légèreté des vins effervescents, les vins moelleux et le cidre.
Les étudiants de l’école Ferrandi et du Campus du Lac ont marqué ce concours annuel en proposant des alliances plats et vins dignes de grands restaurants.
Du 23 au 25 février prochain, les vignerons des appellations de la vallée du Rhône septentrionale organiseront la 40e édition de leur salon annuel.
En 2023, les ventes de champagne ont reculé de 8,2 %. Retour à la normale ou bouderie des consommateurs mondiaux face à des prix en forte hausse ?
Soumis à des biais qui ne dépendent ni de la compétence des organisateurs ni de celle des dégustateurs, ce ne sont pas des indicateurs fiables de la qualité.
LA CHRONIQUE DE JACQUES DUPONT. Venue de Grande-Bretagne et présentée comme un « pari », l’opération « mois sans alcool » fait passer un message culpabilisant à une partie de la société.
Avec plus de 30 hectares en appellation hermitage, Michel Chapoutier peut se permettre de différencier ses terroirs. Le Pavillon se distingue par son élégance.
Laurent Ponsot livre sa vérité, celle d’une longue traque qui permit l’arrestation de Rudy Kurniawan, le faussaire qui avait escroqué experts et collectionneurs.
Fruits de mer, crustacés et saumon fumé s’associent aux vins blancs tranquilles mais aussi aux effervescents, pour donner au repas un air de fête.
L’artiste japonaise Chiharu Shiota signe cette année l’œuvre illustrant la bouteille du millésime 2021, baptisée « Universe of Mouton ».
Du 19 au 21 janvier prochains, les vignerons de cette appellation du Sud-Ouest ouvriront les portes de leurs domaines aux amateurs.
L’IA peut-elle remplacer le palais du dégustateur ? Malgré d’étonnants résultats obtenus par les machines, celles-ci ne connaissent ni le goût ni l’émotion.
Le vignoble d’Île-de-France, autrefois florissant, peu à peu disparu ou à l’état de vestige folklorique jusque dans les années 2000, retrouve une timide mais réelle activité.
En mélangeant les disciplines autour du fil conducteur du vin, l’historien Jacques Maby livre un essai aussi exceptionnel qu’indispensable.
ÉPISODE 7. Des Corto Maltese, Lucky Luke ou Calamity Jane, le petit monde champenois en a connu quelques-uns, créateurs de la renommée de ce vin.
ÉPISODE 6. Les bulles, comment en faire naître ni trop ni trop peu, tel est le problème qui, durant deux siècles, a hanté les Champenois.
ÉPISODE 5. Quand on a le vin et les bulles, reste à les conserver dans la bouteille sans fuite ni explosion. Et ce ne fut pas une mince affaire.
ÉPISODE 4. Et si l’inventeur à l’insu de son plein gré s’appelait Robert Mansell… Décidément, dans l’aventure moderne du vin, les Anglais sont partout.
Notre journaliste a parcouru le vignoble champenois, de la Montagne de Reims à la Côte des Blancs, et rencontré des professionnels passionnés.
Notre journaliste a parcouru le vignoble champenois, de la Montagne de Reims à la Côte des Blancs, goûté, évalué et noté les bouteilles de plus de 110 vignerons.
Barons de Rothschild, Perrier-Jouët, Piper-Heidsieck… Notre journaliste a rencontré les chefs de cave des grandes maisons, avant de visiter le musée du château Perrier.
Dans les grandes maisons comme chez les vignerons, avec des prix en hausse, on se doit de toujours faire mieux pour dominer la concurrence par la qualité.
Notre journaliste a parcouru le vignoble champenois, de la Montagne de Reims à la Côte des Blancs, interrogé les chefs de cave, goûté, évalué et noté les bouteilles de plus de 50 maisons.
ÉPISODE 3. Dom Pérignon a-t-il créé le « saute-bouchon » ? Quoi qu’il en soit, son message demeure universel : le bon vin, c’est d’abord la vigne.
Après les ventes record de l’an passé, retour à la normale accentué par des prix qui se sont envolés, même si nous parvenons encore à trouver des bouteilles excellentes proposées à des tarifs raisonnables. Cela ne freine en rien l’imagination champenoise qui cherche en permanence à hausser sa qualité et sa suprématie sur tous les autres vins effervescents.
ÉPISODE 1. L’arrivée sur les riches tables de ce vin mousseux a donné lieu à de nombreuses enluminures historiques et parfois à des légendes.
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