Receta de Buñuelos de choclo
Riquísimos y fáciles de hacer, como entrada, guarnición o como plato principal acompañados de una ensalad bien completa.
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Tiempo de cocción: 15 min.
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo total: 25 min.
Porciones: 12
Ingredientes
- Aceite, 3 tazas
- Harina para todo uso tamizada, 1 taza
- Polvo de hornear, 1 cucharadita
- Sal, ½ cucharadita
- Azúcar, ¼ de cucharadita
- Huevo grande, 1
- Leche, ½ taza
- Manteca, 1 cucharada
- Granos de choclo, 1 lata
Preparación
- Poner a calentar el aceite en una olla pesada o una sartén a 185 grados C.
- En un bol mezclar la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
- Batir el huevo, la leche y la manteca derretida en un bol pequeño y verterlo en la mezcla de harina. Integrar todo. Luego agregar el choclo escurrido y volver a mezclar hasta formar una pasta.
- Con una cuchara tomar parte de la mezcla y dejarla caer en el aceite caliente. Poner varios en una tanda, separados entre sí y freirlos hasta que estén dorados.
- Retirar los buñuelos con una cuchara colador y ponerlos sobre papel de cocina para escurrir el aceite. Servir calentitos.
Los buñuelos son masas de harina y huevo fritas que se pueden hacer dulces o salados. Estos buñuelos o croquetas de choclo se hacen rapidísimo a partir de una lata en conserva de granos enteros de maíz amarillo. Con harina y una pizca de azúcar quedan deliciosos. Los buñuelos de choclo pueden comerse calentitos o fríos. Con distintas salsas para un almuerzo, o regados con miel o melaza para una merienda.
Tips para hacer los buñuelos de choclo deliciosos.
- Se puede procesar el choclo para que los buñuelos de maíz queden más livianos y de textura uniforme.
- Los buñuelos de choclo aceptan todos los condimentos: pimentón, pimienta, provenzal.
- Agregarle un poco de puré de calabaza les aporta más humedad y dulzor a los buñuelos de choclo.