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Receta de HOY
Albóndigas en salsa de cebollaMontse Morote
Lunes, 1 de julio 2024, 18:01
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Las albóndigas puedes hacerlas como más te guste, y con la carne que prefieras. Yo utilizo mezcla de ternera y cerdo porque quedan muy jugosas. Es un plato perfecto para hacerlo entre semana, porque al día siguiente sólo tienes que calentar y además está más rico.
Las albóndigas en salsa de cebolla gustan a todos en casa y con ellas no puede falta un buen trozo de pan para mojar en la salsa, porque está deliciosa. Un plato fácil y sabrosísimo que te encantará.
Tiempo de preparación
15'
Tiempo de cocción
45'
Tiempo total
1 h
Comensales
6
Categorías
Plato principal
1 k. de carne picada ( mezcla de ternera y cerdo)
2 ajos
perejil
1-2 huevos
2 cucharadas de pan rallado
pimienta negra
1 cebolla
150 ml de vino blanco
aceite de oliva
sal
Ponemos la carne en un bol, echamos los ajos picados, el perejil, los huevos, pan rallado, sal y pimienta. Lo mezclamos todo bien, tapamos y lo dejaremos en la nevera unas horas o de un día para otro, que coja los sabores.
Cuando vayamos a prepararlas, echamos harina en un bol, haremos bolas con la carne y las iremos pasando por la harina.
Ponemos una sartén con abundante aceite, cuando esté bien caliente las iremos dorando. No hace falta hacerlas mucho, solo que se doren por fuera, luego se terminarán de cocinar con la salsa.
Las sacamos y las dejamos en un plato con papel de cocina, para que absorba el aceite.
Cuando estén todas hechas, colamos el aceite de freírlas, ponemos un poco de este aceite en una cazuela y sofreímos la cebolla picadita.
Cuando empiece a tomar color, echamos una cucharada de harina y removemos.
Ponemos el vino blanco, dejamos unos minutos.
Ponemos todas las albóndigas y las cubrimos con agua. Lo dejaremos cocer unos 30 minutos, si se espesa mucho o se queda con poco caldo, ponemos más agua y un poco de sal. Si os gusta, una pastilla de caldo.
Pasado este tiempo, probamos de sal y ya estarán listas.
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