Antes de Letizia havia Eva Sannum. De origem norueguesa, era ela que ocupava o coração de Felipe, na altura herdeiro do coroa de Espanha. Ainda não havia Letizia no horizonte.
Eva e Felipe viviam uma discreta mas intensa relação e que só foi descoberta em 2001, quando ambos foram ao casamento do príncipe Haakon da Noruega e Mette Marit.
Acabou o anonimato para a bela loura, que roubou as atenções.
Foi desta forma que o namoro foi oficializado e que Eva deixou de ser uma ilustre desconhecida e se tornou na namorado do príncipe herdeiro. Nessa altura, Eva era modelo e posava em lingerie, um problema para a casa real, especialmente para Juan Carlos, que queria uma imagem diferente para a namorada do filho.
E desde essa altura que Felipe foi alvo de pressão para terminar rapidamente o namoro. Os reis de Espanha tinham em mente outra namorada... e futura mulher para o fillho preferido. E Felipe foi na conversa dos pais, terminando pouco depois de ter sido tornado público o romance com Eva. "Quero informá-los sobre a decisão que Eva e eu tomamos.
Decidimos terminar nosso relacionamento pessoal . Por motivos estritamente pessoais e particulares, cada um seguirá o seu caminho de vida", afirmou Felipe num encontro com jornalistas.
Desde essa altura que Eva se tornou alvo de pressão mediática para contar realmente o que aconteceu. Mas a modelo preferiu ficar em silêncio, apesar de ter sido assediada com propostas milionárias para revelar tudo.
Afastou-se dos holofotes e deixou o tempo passar, na ideia de que seria "esquecida". Mas isso não aconteceu e numa altura em que Felipe e Letizia celebram 20 anos de casamento, volta a estar no centro dos holofotes, já que se o namoro tivesse vingado,
muita coisa teria sido diferente na casa real.
Eva dedicou-se à publicidade, onde é uma profissional reconhecida. Deixou de ser modelo e tornou-se criativa de publicidade, ganhando vários prémios. E foi diretora criativa da conhecida agência Geelmuyden Kiese.
Em 2019, criou a sua própria agência: a Sannum & Bergestuen. Tem atualmente 13 empregados e trabalha com marcas conhecidas.
No lado pessoal, casou-se com Torgeir Vierdal, com quem tem dois filhos, de 10 e 13 anos. Vive em Oslo, longe da pressão mediática espanhola, mas visita regularmente Espanha em especial as Baleares, para as férias.