Er vi innforstått med konsekvensene?

I den pågående diskusjonen om å forby kjøtt i barnehager, er det viktig å veie fordelene og ulempene nøye, skriver kronikkforfatteren.

SKEPTISK TIL TOTALFORBUD: Ernæringsrådgiveren er redd for at et totalforbud mot kjøtt vil få uønskede konsekvenser både for barnas helse og matkunnskap. Illustrasjonsfoto: Aron M / Shutterstock / NTB Vis mer

Eksterne kommentarer: Dette er en debattartikkel. Analyse og standpunkt er skribentens egen.

Tone Ilstad Hågensen Ernæringsrådgiver, Norlandia- og Kidsa-barnehagene

Publisert torsdag 05. oktober 2023 - 09:37

I disse dager kan vi lese at Oslo-byrådet vil fjerne kjøtt fra alle barnehager. Tilsvarende vurderinger gjøres også andre steder i landet.

I den pågående diskusjonen om å forby kjøtt i barnehager, er det viktig å veie fordelene og ulempene nøye.

Selv om vi alle er enige om behovet for å redusere inntaket av rødt og bearbeidet kjøtt for vår helse og planeten, kan et totalforbud være en overreaksjon som går på bekostning av barnas ernæring og læring.

Kvaliteten på kjøttet er avgjørende. Å kutte ut pølser og bearbeidede kjøttprodukter er en god vurdering, men vi bør ikke glemme at kjøtt av god kvalitet inneholder viktige næringsstoffer som protein, viktige A- og B-vitaminer og mineraler som sink, selen og jern. Dette er viktige næringsstoffer som barn trenger for sunn vekst og utvikling.

Barn har små mager, så maten de får, må være næringsrik og tettpakket med essensielle næringsstoffer. Kjøtt av god kvalitet i små mengder, leverpostei og noe kjøttpålegg er blant de beste kildene til hemjern – den formen som kroppen best utnytter. Ikke-hemjern er mindre tilgjengelig for opptak i kroppen og finnes i korn, kornprodukter, grønnsaker og frukt.