Kaufberatung: So finden Sie das richtige Produkt in unserem Reiskocher Vergleich 2024

Wichtige Punkte vor dem Kauf:
  • Der Reis steht auf der Kochplatte, das Telefon klingelt, Sie sind in einem Telefonat vertieft. Plötzlich ein stechender Geruch im ganzen Haus...
  • Das richtige Küchengerät bewahrt Sie durch die Abschaltautomatik vor der unschönen Begegnung mit verbranntem Reis.
  • Lesen Sie hier, was Sie über Reiskocher wissen sollten, und lernen Sie alles Wissenswerte, wenn Sie planen, eines dieser praktischen Küchengeräte zu kaufen.

reiskocher test

Wie so viele Dinge im Leben, ist auch das Reiskochen eine geradezu kinderleichte Angelegenheit. Man schüttet die gewünschte Menge Reis in einen Topf mit kochendem Wasser und wartet, bis der Reis so weit gegart ist, wie man ihn gerne haben möchte. Wenn man Nudeln kocht, funktioniert es schließlich genauso.

Dies ist die einfachste und auch älteste Kochmethode für Reis. Und wenn man den Kochmeistern glauben darf, schmeckt Spitzen-Patna-Reis und Parboiled-Reis auf diese Art am leckersten.

Doch damit nichts schief geht, sollten Si den Reis im Auge behalten, bei manchen Sorten bedeutet das eine Wartezeit von 30-40 Minuten! Einfacher geht es mit einem Reiskocher, denn dieses Gerät schaltet sich nicht nur von selbst ab, sondern bietet auch tolle Zusatzfunktionen wie der Reiskocher mit Dampfgarer oder der Reiskocher mit Wamhaltefunktion. Ob WMF-Reiskocher, Tupper-Reiskocher, Reiskocher von Mediamarkt oder von Aldi: Was Sie vor dem Kauf eines solchen Küchenhelfers in Ihrem persönlichen Elektrischer-Reiskocher-Test beachten sollten, erfahren Sie hier auf BILD.de.

1. Die Quell-Reis-Methode – Was ist die Basis für die Zubereitung von Reis im Reiskocher?

Pro-Tipp

Das Heizelement ist bauartbedingt nicht sehr stark ausgelegt, deshalb vergeht einige Zeit, bis das Wasser überhaupt auf Kochtemperatur erhitzt ist. Nehmen Sie stattdessen heißes oder kochendes Wasser, dann sparen Sie, je nach Menge, zwischen fünf und zehn Minuten Zeit.

Die althergebrachte Methode der Zubereitung von Reis ist nicht in allen Fällen ideal. Oft wird zum Beispiel bemängelt, dass mit dem abgeschütteten Kochwasser auch Mineralstoffe und Vitamine ausgegossen werden.

Zudem muss der Reis während des Kochens immer wieder umgerührt werden, damit er nicht anklebt. Als dritter Grund wird manchmal angeführt, dass nicht alle Reis-Sorten so lecker schmecken, wie sie sollten, wenn sie klassisch in viel Wasser gekocht werden.

Bei der Quell-Reis-Methode wird eine exakt abgemessene Menge an Wasser für das Kochen verwendet. Wasser verdunstet beim Kochen, und wird von den Reiskörnern aufgesogen. Wenn das Verhältnis von Wasser und Reis perfekt ist, dann ist das Wasser genau dann vollständig verschwunden – aufgesaugt oder verdunstet -, wenn der Reis gerade den richtigen Gargrad hat. Und auch hier glauben wir gerne den Kochspezialisten: Basmati-Reis, aber auch Natur- und Wildreis schmecken am besten, wenn sie mit der Quell-Reis-Methode zubereitet wurden.

Damit dies immer gelingt, stellte die Toshiba Corporation schon um 1950 den ersten automatischen Reiskocher vor. Die wichtigste Eigenschaft, damals wie heute, ist die Abschaltautomatik, die verhindert, dass der Reis anbrennt. Weil dieses Küchengerät die Arbeit so erleichtert, ist es verständlich, dass auch in Europa inzwischen viele Menschen einen Reiskocher kaufen.

Hähnchen im Reiskocher: Bequeme Köche geben neben dem Reis gleich Fleisch und Gewürze in den Kocher und warten einfach ab, bis alles fertig ist. Doch nicht nur Reis und Fleisch, geben Sie zusätzlich in Ihren Reiskocher Gemüse um ein ausgewogenes Reiskocher-Gericht zu kreieren!

2. Reiskocher-Tests zeigen: Was können verschiedene aktive Reiskocher?

“Aktiver” Reiskocher bedeutet, dass diese Modelle eine eigene Heizung besitzen – das heißt, sie kommen ohne Kochplatte oder Backofen aus.

2.1. Standard-Reiskocher

Der einfache Reiskocher, wie er in vielen Haushalten zu finden ist, verfügt über eine Thermostat-Steuerung. Wenn das Heizelement wärmer als 100°C wird, schaltet sich der Reiskocher ab.

Eine gängige Größe sind Reiskocher für vier Personen. Der Reis beginnt schon beim Warmwerden, das Wasser in sich aufzusaugen. So steht während des eigentlichen Kochvorgangs nur noch ein Bodensatz an Wasser parat, der Reis wird also eher gedämpft als gekocht. Dies schont die Struktur der Reiskörner und sorgt dafür, dass keine Nährstoffe verloren gehen.

2.2. Micom-Reiskocher

Bei dieser Art Reiskocher wird sich nicht auf die Abschaltfunktion des Thermostates verlassen, sondern ein Mikrochip steuert das ganze Küchengerät so, dass der Reis immer nach Wunsch gelingt. Oft verfügen diese Modelle über ein Display und eine Timerfunktion, der akustisch signalisiert, wenn der Reis fertig ist.

Bei Geräten mit entsprechender Ausstattung finden sich unterschiedliche Programme, die je nach Reissorte und nach gewünschtem Weichheitsgrad gewählt werden können und die den Kochvorgang perfekt steuern.

2.3. IH-Reiskocher – Induction Heating

reiskocher Das Luxus-Modell schlechthin: Digitaler Dampfdruck-Reiskocher Cuckoo CRP-M1059F mit “Fuzzy Logic”-Technologie.

IH steht für ‘Induction Heating’. Statt eines Heizelementes sitzt im Boden des Gerätes ein Induktionsfeld, welches den Kochbehälter selbst aufheizt. Dadurch wird das Wasser von allen Seiten erhitzt, der Reis wird gleichmäßig gegart.

Diese Sorte gibt es sowohl mit Chip-Steuerung als auch mit Thermostatabschaltung. Bei japanischen Reiskochern findet man die IH-Technologie häufig. Hierzulande liefert derzeit nur der Cuckoo-Reiskocher diesen Luxus, der nebenbei verhindert, dass der Reis unten anhängt oder schon braun wird, während er weiter oben noch nicht fertig gegart ist.

2.4. Pressure-Kocher

Die Luxusklasse der elektrischen Reiskocher verschließt den Deckel so dicht, dass innen hoher Dampfdruck entsteht, so wie man es vom Sicomatic kennt. Dies ist die schonendste Art, den Reis zuzubereiten. Der beste Reiskocher, so sagen die Japaner, kann Reis unter Dampfdruck garen.

Mit diesem Verfahren behalten die Reiskörner ihre Struktur. Zudem kann das Kondenswasser so nicht wieder von der Innenseite in den Reis zurücktropfen, was das Geschmackserlebnis schmälern würde.

Neben diesen technischen Eigenschaften unterscheiden sich Reiskocher vor allem in der Größe und damit dem Volumen also der Füllmenge in Liter des Reiskochers. Die wichtigsten Informationen zu sehr kleinen Reiskochern bis hin zu sehr großen Reiskochern, sehen Sie hier auf BILD.de in einer Übersicht:

Größe Beispiel Information
Reiskocher XXS Rosenstein & Söhne Rice Cooker

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Reiskocher groß SEVERIN RK 2425
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Reiskocher XXL Premium Gastronomie-Reiskocher von Cuckoo Typ SR-4600
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Außerdem interessante Kriterien für Ihren Reiskocher-Test: Welches Material bevorzugen Sie? Soll es ein Edelstahl-Reiskocher sein? Spülmaschinenfest? Legen Sie Wert auf Marken und möchten Ihr Küchenzubehör um einen WMF-Reiskocher erweitern? Wissen Sie bereits, wo Sie leckere Rezepte für den Reiskocher finden? Notieren Sie sich Ihre wichtigsten Fragen, um für den Reiskocher-Vergleich 2024 vorbereitet zu sein.

3. Was sind passive Reiskocher?

Im Grunde gehört jeder Kochtopf zur Kategorie der passiven Reiskocher. Und mit dem als Reis-Meister bekannten Kocher hat Tupper einen Reiskocher für die Mikrowelle vorgestellt. Hier ‘schwebt’ der Reis im Ofen und wird von allen Seiten bestrahlt, so wird vermieden, dass der Reis anhängt. Eine Abschaltautomatik gibt es nicht, daher muss man bei dieser Methode immer den Wecker stellen.

Reishunger: Wer jetzt einen günstigen Reiskocher zum Einstieg sucht, oder sich einen Reiskocher-Vergleich ansehen möchte, dem empfehlen wir auf BILD.de den Reiskocher-Test. Als Testsieger ein Reiskocher für knapp 35 Euro, und viele Tipps und Rezepte zum Reiskocher – Reishunger bietet alles. Marken und Hersteller werden vorgestellt – eine gute Kaufberatung, auch weil es von der Stiftung Warentest leider noch keinen Reiskocher-Test gibt.

4. Welche Fragen werden häufig gestellt?

4.1. Wie funktioniert ein Reiskocher?

Pro-Tipp 2

Fast jeder Reiskocher verfügt über eine Dampfgarfunktion als Zubehör. Dazu wird ein siebähnliches Gefäß in den Topf des Kochers gehängt, in dem verschiedene Gemüsesorten im Dampf gegart werden können. Dies funktioniert auch, während Sie unter dem Behälter noch ganz normal Reis kochen. “Reiskocher mit Dampfgarer” heißt also lediglich, dass dieses Gefäß bereits mitgeliefert wird – so garen Sie kinderleicht im Reiskocher Gemüse während der Reis kocht.

Wie heiß können Reiskocher werden? Der Reis macht sich zunutze, dass eine große Menge Energie notwendig ist, um kochendes Wasser über 100°C hinaus zu erhitzen, sodass es verdampft. Deshalb ist das Heizelement in einem Reiskocher gerade so dimensioniert, dass es das enthaltene Wasser nur zum Köcheln bringt.

Ist das gesamte Wasser verdampft, und hat das Heizelement kein Wasser mehr aufzuheizen, wird es rapide wärmer. Der Reiskocher schaltet sich dann ab, und der Reis ist fertig. Bei guten elektrischen Reiskochern läuft das Heizelement auf kleiner Flamme weiter und bietet so eine Warmhaltefunktion im Reiskocher. Dieser Warmhaltefunktion beim Reiskocher ist praktisch, wenn Sie nebenbei andere Lebensmittel zubereiten, oder das Essen für einen späten Gast warmgehalten werden soll.

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4.2. Wie viel Wasser kommt in einen Reiskocher?

Nutzen Sie für Ihre Lieblingssorte Reis die richtige Menge Wasser, so gelingt die Quell-Reis-Methode garantiert. Das Reis-Wasser-Verhältnis im Reiskocher spielt eine wichtige Rolle. Üblicherweise nehmen Sie am besten zwei bis zweieinhalb Tassen Wasser je Tasse Reis. Hat der Reis zu viel Biss, nehmen Sie beim nächsten Mal etwas mehr, ist er Ihnen zu weich, etwas weniger Wasser, um das Verhältnis im Reiskocher zu optimieren. Tefal, WMF und Co. bieten oft eine Gebrauchsanweisung mit Mengenempfehlungen zum Reiskochen, jedoch sollten Sie sich an Ihrem eigenen Geschmack orientieren und rumprobieren, bis Sie das perfekte Ergebnis haben!

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4.3. Wie kocht man Reis im Reiskocher?

reis kochen Tests von Reiskochern zeigen: Mit den Markierungen für die Wassermenge kann schon fast nichts mehr schiefgehen.

Herkömmliche Modelle haben einen Messbecher, den Sie mit Reis füllen. Meist genügt ein Messbecher für zwei Personen. Den Reis geben Sie in den Kochbehälter des Kochers und füllen ihn dann mit Wasser auf. Am Rand des Kochbehälters sind Markierungen mit Ziffern zu sehen.

Die Anzahl der Becher Reis muss mit der Ziffer der Markierung übereinstimmen. Danach schließen Sie den Deckel und schalten den Kochvorgang ein. Der Reis im Reiskocher köchelt dann in Ruhe vor sich hin, bis er fertig ist. Das war’s!

Achten Sie dabei auf das richtige Verhältnis von Wasser und Reis. Zur Vorbereitung des Reises ist auch für Sushi der Reiskocher praktisch, neben Wasser werden einfach Essig, Zucker und andere Gewürze für den Klebreis im Behälter ergänzt.

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4.4. Wie lange braucht Reis im Reiskocher?

Es gibt zwei Dinge, welche die Garzeit beeinflussen. Ausschlaggebend ist einerseits der Typ Reis, den Sie verwenden. Wild- und Naturreis benötigen immer etwas länger als Basmati oder Sushi-Reis. Am wichtigsten ist aber die Menge, die Sie kochen wollen.

Eine Portion für ein bis zwei Personen braucht etwas über zehn Minuten. Kochen Sie für Freunde und Familie, dauert der Kochvorgang auch schon einmal über zwanzig Minuten.

    Vorteile
  • Sehr einfache Bedienung
  • Reis gelingt praktisch immer
  • Alle Nährstoffe bleiben erhalten
    Nachteile
  • Man hat ein zusätzliches Gerät, das in der Küche Platz beansprucht
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4.5. Wann braucht man einen Reiskocher?

Der Reiskocher dient primär dazu, Reis besonders schnell und einfach zuzubereiten. Darüber hinaus können Sie Ihren Reiskocher auch für Eintöpfe oder Suppen verwenden. Digitale Reiskocher sind zudem als Dampfgarer für verschiedenste Speisen geeignet.

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4.6. Wie viel Wasser braucht man für den Reiskocher?

Meistens wählen Sie für die Zubereitung von Reis in einem Reiskocher ein Mischverhältnis von 1:1,5 aus. Für eine Tasse rohen Reis brauchen Sie daher anderthalb Tassen Wasser.

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4.7. Welcher Reis eignet sich für einen Reiskocher?

In einem Reiskocher bereiten Sie Langkorn- und Rundkornreis gleichermaßen zu. Generell sind sämtliche Reis-Sorten für einen Reiskocher geeignet. Achten Sie dabei aber jeweils auf die Garzeit, die bei Reis je nach Sorte sehr unterschiedlich sein kann.

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Video-Tutorials und Bewertungen für das Thema Reiskocher

In diesem Video stellen wir euch den Tefal Classic 2 REISkocher RK1028 vor – euer neues Must-Have in der Küche! Mit diesem praktischen Reiskocher zaubert ihr im Handumdrehen leckeren und perfekt gegarten Reis für die ganze Familie. Ganz egal, ob ihr weißen Reis, Basmati oder sogar Risotto zubereiten möchtet, der RK1028 Classic bietet euch immer das beste Ergebnis. Entdeckt jetzt die vielfältigen Funktionen und die bequeme Handhabung dieses hochwertigen Reiskochers von Tefal und lasst euch von dem unwiderstehlichen Geschmack frisch gekochten Reises überzeugen!