Fleischwolf Vergleich 2024

Grundsätzlich ist der Aufbau sowohl bei einem manuellen Fleischwolf als auch bei der Kategorie elektrischer Fleischwolf äußerlich betrachtet sehr ähnlich.

Es gibt eine zentrale Stand-Einheit, an der sich entweder die Knöpfe und Drehregler zur Inbetriebnahme befinden oder aber beim Fleischwolf manuell die Handkurbel befindet.

Weiter oben gibt es eine Art Trichter, in die das jeweilige Lebensmittel hineingegeben wird.

Wenn Sie beispielsweise aus Rindfleisch Gehacktes machen wollen, müssen Sie im ersten Schritt das Fleisch in grobe Stücke zerteilen.

Die zuvor geschnittenen Stücke geben Sie dann nach und nach in den Trichter.

Von dort aus rutscht das Fleisch durch Messerscheiben, die aufgrund ihrer Schärfe mit Leichtigkeit feines Hackfleisch erzeugen.

Aus einer Ausgangsöffnung, an der sich unterschiedliche Lochscheiben und Aufsätze befinden können, tritt nun das fertige Produkt aus dem Fleischwolf heraus.

Fleischwölfe werden nicht nur in der Gastronomie genutzt, sondern auch in Metzgereien zur Herstellung von Hackfleisch und Wurstwaren verwendet.

Mit dem richtigen Aufsatz können Sie Ihre eigene Wurst mit dem Fleischwolf produzieren. Ein Gastro-Fleischwolf verfügt häufig über diverse Aufsätze, aber auch Haushaltsgeräte sind bei vielen Herstellern entsprechend gut ausgestattet.

Hinsichtlich der Produkttypen haben Sie grundsätzlich die Wahl zwischen zwei Varianten:

• elektrischer Fleischwolf
• manueller Fleischwolf

Im Fleischwolf-Handbetrieb können Sie sehr präzise regulieren, wie schnell die Zutaten gewolft werden, da Sie selbst an der Kurbel stehen.

Aber auch bei einem Fleischwolf ohne Handkurbel können Sie durch die Einstellungsmöglichkeiten unterschiedliche Geschwindigkeiten wählen. So können Sie die Geschwindigkeit an die Verarbeitung der Lebensmittel anpassen.

Eine hochwertige Küchenmaschine mit Fleischwolf ist in der Lage, ganz unterschiedliche Aufgaben in der Küche zu übernehmen.

Denn grundsätzlich ist ein Fleischwolf zum Zerkleinern von zahlreichen Lebensmitteln geeignet, die weit über Fleisch hinausgehen.

Neben Hackfleisch können Sie wie bereits erwähnt auch eigene Würste und andere Lebensmittel herstellen.

Oder Sie machen beispielsweise aus Fleisch-Resten Ihr eigenes Hunde- oder Katzenfutter.

Auch Vegetarier können von einem Fleischwolf profitieren. Sie können beispielsweise Pasten und Cremes herstellen, die als vegetarischer Dip oder Brotaufstrich einfach köstlich sind.

Sogar Fruchtshakes und Smoothies sind möglich, wenn der Fleischwolf aus Edelstahl über einen entsprechenden Fleischwolf-Aufsatz verfügt.

Die meisten Sets enthalten weiter Aufsätze.

Auch zum Backen wie zum Beispiel für die Herstellung von Spritzgebäck mittels Fleischwolf eignet sich das Gerät gut. Andere Teigwaren wie Nudeln sind ebenso möglich herzustellen.

Natürlich können Sie auch Spritzgebäck ohne Fleischwolf herstellen, aber mit einem Fleischwolf ist es wirklich einfach und schnell.

Wenn Sie zudem gerne mit frischen Zutaten kochen und Wert darauf legen, sämtliche Inhaltsstoffe zu kennen, dann ist ein eigener Fleischwolf mit diversen Funktionen und Aufsätzen eine durchaus sinnvolle Anschaffung.

Die Funktionalität entscheidet: In Fleischwolf-Tests hat sich gezeigt, dass nicht Design und Farbe das entscheidende Kaufkriterium sein sollten. Die Ausstattung variiert stark, weshalb Sie nur mit den richtigen Zusätzen, Aufsätzen und Einsätzen tatsächlich das gesamte Leistungsspektrum eines Fleischwolfes nutzen können.

Welche Eigenschaften das jeweils sind, werden Sie als Einsteiger selbstverständlich nicht sofort wissen.

Wir wollen daher an dieser Stelle auf wichtige Eigenschaften explizit eingehen, damit Sie Schritt für Schritt zu Ihrem passenden Küchengerät finden.

3.1. Material, Design und Standfestigkeit

Sie werden überwiegend Geräte finden, die aus Kunststoff oder Edelstahl gefertigt sind.

Eine mechanische Variante mit Handrehkurbel wird fast immer ein Edelstahl-Fleischwolf sein.

Hintergrund ist, dass ein Edelstahl-Fleischwolf aus rostfreiem Edelstahl schon aufgrund des Materials schwerer und dadurch standfester ist.

Durch die rotierenden Bewegungen der Kurbel kann ein leichtes Modell aus Plastik schnell kippen oder verrutschen.

Elektrische Fleischwölfe hingegen verfügen häufiger über ein Gehäuse aus Kunststoff.

Doch der Motor im Inneren hat ein vergleichsweise ähnliches Gewicht und sorgt für die notwendige Stabilität.

Achten Sie bei metallischen Varianten stets darauf, dass der Fleischwolf rostfrei ist.

Gerade bei der Verarbeitung von Lebensmitteln müssen Sie unbedingt vermeiden, dass sich Rückstände des Materials im Endprodukt befinden.

Im direkten Fleischwolf-Vergleich präsentieren sich elektrische und manuelle Fleischwölfe folgendermaßen:

In Fleischwolf-Tests hat sich gezeigt, dass elektrische Geräte wesentlich einfacher zu handhaben sind.

Sie können sich voll und ganz auf das Einfüllen der Zutaten konzentrieren, während Sie bei manuellen Modellen immer parallel arbeiten müssen.

Dies führt Erfahrungen nach zu Unterbrechungen des Arbeitsvorgangs, was am oft als zeitintensiv empfunden wurde.

Achten Sie auf die Standfüße, wenn Sie sich einen Fleischwolf kaufen wollen. Je stabiler die Geräte auf der Arbeitsfläche stehen, desto charmanter und sicherer lassen sie sich bedienen.

Die Farbe des Geräts spielt bei der Funktionalität keine Rolle. Hinsichtlich des Designs der Küchenhelfer konnten wir keine Vorteile feststellen, wenn ein Gerät schwarz oder weiß war oder ob es sich im Edelstahl-Design präsentierte.

3.2. Leistung und Fassungsvermögen – worauf Profis Wert legen würden

Ob Sie einen günstigen Fleischwolf oder einen gebrauchten Fleischwolf kaufen oder sich ein professionelles Gerät für Gastronomen entscheiden – Leistungsfähigkeit und Fassungsvermögen müssen stets zu Ihrem Bedarf passen.

Beim Fassungsvermögen machen die meisten Hersteller keine genauen Angaben darüber, welche Mengen Sie gleichzeitig in den Trichter geben können.

Anschließend werden die Fleischstücke durch die Fleischwolf-Edelstahlschnecke zu den scharfen Messern befördert.

Die Aufsätze können Sie meistens leicht auswechseln.

Hinterfragen Sie, welche Mengen an Hackfleisch, Brotaufstrichen oder Säften Sie tatsächlich im Alltag herstellen möchten.

Wenn Sie darüber nachdenken, ein Modell anzuschaffen, mit dem Sie auch Entsaften bzw. Smoothies herstellen können, dann sollten Sie sich durchaus etwas größere Trichter gönnen.

Wer lediglich Hackfleisch herstellen möchte, kann gut mit kleineren Einfüll-Trichtern leben, denn Sie können permanent immer wieder nachfüllen.

Ähnlich verhält es sich auch mit der Leistungsfähigkeit. Wenn Sie nicht unter Zeitdruck stehen, können Sie problemlos Geräte mit einer etwas geringeren Watt-Zahl wählen.

Bei manuellen Varianten hingegen entscheidet Ihre individuelle Kraft und Ausdauer darüber, wie schnell Sie mit dem Fleischwolf Ergebnisse erzielen.

Suchen Sie einen Fleischwolf, der Knochen schafft, sollten Sie zu Geräten mit hoher Watt-Zahl greifen. Sie halten sich dann zum Beispiel die Möglichkeit offen, aus Knochen kräftige Brühen herzustellen.

Generell hat die Anschaffung eines Fleischwolfes, ob gebraucht oder neu, einen großen Mehrwert.

Besonders wenn er mit seinen Lochscheiben, Aufsätzen und dem Zubehör auf Ihren Bedarf eingestellt ist.

Leistungsfähige Geräte können folgende Küchengeräte ersetzen bzw. deren Funktionen teilweise übernehmen:

• Smoothie-Maker
• Entsafter
• Wurstmaschine
• Spritz-Tülle für Teig

Sie können verschiedenen Wurstmaschinen-Tests, Smoothie- oder Entsafter-Tests entnehmen, ob diese Geräte mehrere Funktionen übernehmen.

Wir wollen uns an dieser Stelle noch einmal den Vorzügen eines elektrischen Fleischwolfes gegenüber dem manuellen Produkt-Typ widmen:

Manche Hersteller liefern sogar praktische Boxen, in denen Sie das mitgelieferte Zubehör aufbewahren können.

So sparen Sie sich Platz in Schubladen und Schränken, während jederzeit alles griffbereit ist.

Zu den wichtigsten Zubehör-Teilen gehört mit Sicherheit die Lochscheibe.

Meistens werden mindestens drei Lochscheiben mitgeliefert, wobei die Größenangabe in der Regel in Zoll angegeben wird.

Gängige Größen sind 5, 8 und 10, wobei diese Standard-Scheiben folgenden Maßeinheiten entsprechen:

• 5: 2,125 Zoll bzw. 5,40 cm
• 8: 2,5 Zoll bzw. 6,35 cm
• 10: 2,75 Zoll bzw. 6,99 cm

Hinsichtlich der Reinigung eines Fleischwolfs sollten Sie vor dem Kauf darauf achten, dass möglichst viele Einzelteile vom Fleischwolf rostfrei sind und in der Spülmaschine gereinigt werden können.

Griffe und Aufsätze lassen sich so regelmäßig bequem säubern. Bei einem elektrischen Fleischwolf können Sie selbstverständlich nicht das Gehäuse mitsamt dem integrierten Elektromotor im Geschirrspüler reinigen.

Bei beiden Arten von Fleischwölfen können Sie das Gehäuse aber auch einfach mit einem Tuch und etwas Spülmittel abwischen.

Leider hat die Stiftung Warentest bislang keinen separaten Fleischwolf-Test durchgeführt.

So können wir Ihnen leider auch keinen Testsieger nennen.

Allerdings hat man sich dort in einem Test mit diversen Küchengeräte auseinandergesetzt.

Die Funktionen der getesteten Küchengeräte beinhalteten teilweise auch das Wolfen.

Während Ihrer Suche werden Sie garantiert auf bekannte Marken treffen, die Sie bereits von anderen Küchengeräten her kennen.

Dazu zählen Bosch, Kitchenaid, Braun, Kenwood oder ein Aldi-Fleischwolf.

Aber auch Marken, deren Namen Ihnen eventuell nicht so geläufig sind, stellen hochwertige Geräte her, wobei teuer nicht immer das beste Gerät sein muss.

Bomann, Clatronic und Krüger haben beispielsweise in diversen Tests gute Ergebnisse erzielt, sodass Sie durchaus auch zu einem dieser Geräte greifen können.

Sie erhalten aber auch im Internet auf Online-Plattformen wie zum Beispiel Amazon einen Marken-Fleischwolf mit Zubehör.