Dutch Oven Vergleich 2024

Für den Dutch-Grilltopf treffen alle diese Bezeichnungen gleichermaßen zu, wie Sie bei Ihrem Dutch-Oven-Test schnell herausfinden werden. Unabhängig vom Hersteller und der Kategorie handelt es sich um ein ebenso simples wie vielseitiges Gerät zum Kochen, mit dem sich eine unglaubliche Vielfalt an Gerichten zubereiten lässt.

Folgende Eigenschaften sind allen Dutch Oven gemein:

Die Entstehungsgeschichte des Dutch Oven reicht dem Vernehmen nach bis ins 16. Jahrhundert zurück. In dieser Zeit war die Kunst der Gusseisenproduktion in Holland besonders weit fortgeschritten. Ein Exportschlager der damaligen Zeit waren gusseiserne Kochtöpfe, die nirgendwo sonst mit einer derart glatten Oberfläche hergestellt werden konnten.

Zu Beginn des 18. Jahrhunderts soll ein Engländer Namens Darby das Produktionsverfahren der Holländer für ihre Töpfe aus Gusseisen genauer unter die Lupe genommen haben. Danach begann er in seiner Heimat mit der Produktion von Gusseisen für die britischen Inseln und die amerikanischen Kolonien.

In Nordamerika begleitete der Feuertopf aus Gusseisen die Siedler auf ihrem Weg von der Ostküste in Richtung Westen. Er war für viele Familien eines der wichtigsten Utensilien auf dem Weg in ihre neue Heimat. Aber auch am Ziel angekommen, verlor er nicht an Bedeutung. Der Gusseisentopf eignete sich für die Feuerstelle und wurde weiterhin auf den heimischen Kochstätten für die Zubereitung der unterschiedlichsten Speisen genutzt.

Während sich das Aussehen und die Funktionalität über die Jahre und Jahrhunderte immer weiter entwickelten, hat sich der auf das Ursprungsland bezogene Namen Dutch Oven bis in die Gegenwart gehalten. Mit der Zeit wurde der Deckel immer flacher, sodass er auch als Pfanne genutzt werden konnte.

Am Boden der Dutch Oven wurden drei Standfüße angebracht, damit der Topf direkt über die glühenden Kohlen oder das Feuer gestellt werden konnte. Der Rand am Deckel schließlich sorgte dafür, dass glühende Kohlen auf den Deckel gelegt werden konnten und die Hitzeeinwirkung nicht länger auf die Unterseite beschränkt war.

Während für den Gebrauch in der Wohnung meist spezielle Modelle zum Einsatz kommen, wird über offenem Feuer im Freien die ursprüngliche Form benutzt.

3.1. Outdoor: Kochen über dem Feuer

Ein Feuertopf für die Benutzung im Freien ist mit drei Standfüßen versehen, um etwas Abstand zwischen den Boden des Topfes und die Glut des Feuers zu bringen.

Wird zum Kochen im Dutch Oven Unterhitze eingesetzt, muss darauf geachtet werden, dass der Topf nicht direkt auf der Glut steht und die Speisen anbrennen.

Wer eine ausreichende Menge an Glut zur Verfügung hat, kann um den Topf herum auch eine Art Wall errichten und die Hitzeeinwirkung damit verstärken. Diese Methode ist vor allen Dingen dann vielversprechend, wenn im Dutch Oven Brot gebacken werden soll.

Auf den Deckel werden ebenfalls glühende Kohlestücke gelegt. Damit ist die Versorgung mit Hitze rund um sichergestellt und dem Brotbacken im Dutch Oven, dem Braten oder dem Kochen mit dem Dutch-Topf steht nichts mehr im Weg.

Als Brennmaterial können neben Holz ebenso Grillkohlen oder Briketts verwendet werden. Alternativ zu der Stand-Methode auf dem Boden kann der Dutch Oven auf einem Schwenkgrill platziert werden.

Tipp: Wer mehrere Gusstöpfe zur Verfügung hat, kann sie zum Garen verschiedener Speisen übereinander stapeln. Dabei wird auf jeden Deckel eine Lage Kohle geschichtet, die den unten stehenden Topf mit Ober- und den oben stehenden mit Unterhitze versorgt.

3.2. Indoor: Geeignet für den Ofen oder Herd

Für das Backen von Brot oder das Grillen und Braten in der Küche werden Modelle ohne Standfüße verwendet. Erhitzt wird der Dutch-Topf dann auf einem Rechaud, einem Herd oder im Ofen. Das Erhitzen des Dutch Oven auf dem Gasgrill ist ebenfalls möglich.

Unterschiede zwischen den Outdoor- und Indoor-Modellen:

Einsatzbereich	Eigenschaften
Indoor	keine Beine kein Rand am Deckel gewölbter Deckel
Outdoor	drei Beine umlaufender Rand am Deckel flacher Deckel zum Braten

3.3. Vor dem Schmausen kommt das Einbrennen

Einige Hersteller übernehmen das Dutch-Oven-Einbrennen für ihre Kunden und liefern die Töpfe fix und fertig aus. Ist das nicht der Fall, müssen Sie Ihren Dutch Oven selbst einbrennen. Hier eine kurze Anleitung:

• Einige Modelle werden mit einer Schutzschicht für den Transport geliefert, die vor dem Einbrennen gründlich mit Wasser und Reinigungsmittel entfernt werden muss.
• Nach der Reinigung muss der Topf vollständig abtrocknen.
• Den Topf mit Sonnenblumenöl einreiben und mit Küchenpapier nachreiben.
• Den Backofen oder einen Kugelgrill auf etwa 200 Grad vorheizen und den Dutch Oven etwa eine Stunde lang einbrennen.
• Der Vorgang wird so oft wiederholt, bis eine gleichmäßige schwarze Patina entstanden ist.
• Nach dem Einbrennen muss der Dutch Oven langsam abkühlen.

Das Einbrennen ist einerseits ein wirkungsvoller Schutz vor Feuchtigkeit und kann dauerhaft das Rosten des Kochgeräts verhindern. Zum anderen stellt die Patina eine Art Antihaftbeschichtung dar, die das Anhaften von Speisen verhindern soll.

3.4. Zubehör erleichtert die Zubereitung der Speisen

Nennen Sie einen Gusseisentopf für die Feuerstelle Ihr Eigen, brauchen Sie selbstverständlich auch das passende Dutch-Oven-Zubehör. An erster Stelle steht dabei der Dutch-Oven-Deckelheber. Dabei handelt es sich um einen eisernen Haken, der in den Griff des Deckels eingehakt wird. Seitlich am Haken befindet sich zwei Streben, damit der Deckel nicht verrutschen kann.

Als weiteres Zubehör eignet sich eine handelsübliche Grillzange und weitere Utensilien wie eine Kohlezange und Feuerhandschuhe. Manche Hersteller bieten Dutch-Oven-Sets an, die schon alles nötige Zubehör zum Grillen enthalten.

Eine Kaufberatung sollte Ihnen Aufschluss darüber geben, welcher der beste Dutch Oven für Ihre Zwecke ist. Neben den unterschiedlichen Typen spielt für viele Nutzer auch die Marke bei der Auswahl des besten Grill-Ofens eine Rolle.

Ob es am Ende ein Dutch Oven von Webergrill, ein Dutch Oven von Lodge, ein Petromax Dutch Oven oder ein Campchef Dutch Oven wird, hängt von zahlreichen Faktoren ab.

Dutch Oven von Weber sind für den Einsatz auf einem BBQ-Grill optimiert und für das Lagerfeuer nur eingeschränkt geeignet. Wollen Sie Ihren Dutch Oven günstig erstehen, ist möglicherweise eine weniger bekannte Marke angesagt.

Bevor Sie Ihren Dutch Oven kaufen und sich für ein Modell von Camp, Petromax oder für einen Dutch Oven von Lodge entscheiden, sollten Sie sich einige Modelle der Hersteller anschauen, die wir für Sie gelistet haben:

• Big BBQ
• Camp Chef
• Tec Take
• BBQ-Toro
• Petromax
• Lodge

Diese und zahlreiche weitere Hersteller bieten eine Vielzahl von Modellen an, die Sie in Ihren persönlichen Dutch-Oven-Test miteinbeziehen können, um Ihren Dutch-Oven-Testsieger zu ermitteln.

Die richtige Größe ist ein wichtiger Punkt, wenn es um den passenden Dutch Oven geht. Dutch-Oven-Größen werden entweder in Quart, das entspricht knapp einem Liter, oder in Zoll bezogen auf den Durchmesser angegeben.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, vergleichen Sie einfach die Größe Ihrer Kochtöpfe zu Hause. So ermittelt Sie schnell, welches Fassungsvermögen das richtige für Sie ist. Als Anhaltspunkt können folgende Größen gelten:

• 2-3 Personen: 3 Liter
• 3-4 Personen: 4 Liter
• 6-8 Personen: 6 Liter

Tipp: Wer das passende Kochbuch mit leckeren Dutch-Oven-Rezepten sucht, wird schnell im Buchhandel fündig. Dutch-Oven-Schichtfleisch ist nur einer der Vorschläge für ein gelungenes Essen mit Freunden oder der Familie. Aber auch online finden Sie zahlreiche Sammlungen von Kochvorschlägen.