Dörrautomat Vergleich 2024

Getrocknetes Obst und Gemüse ist ein beliebter Snack und eignet sich hervorragend als Zutat für Müsli, Backwaren und andere Speisen. Die Lebensmittelhersteller haben diesen Trend erkannt und kaum ein vegetarisches Lebensmittel ist nicht in getrockneter Form im Supermarkt erhältlich.

Allerdings werden die kommerziell erhältlichen gedörrten Lebensmittel häufig im Schnell-Verfahren getrocknet. Mit diesen Verfahren lassen sich meist nur etwa 30 Prozent Feuchtigkeit entziehen und die Lebensmittel werden nicht wirklich haltbar gemacht.

Aus diesem Grund ist die Zugabe künstlicher Konservierungsmittel notwendig und der Gesundheits-Effekt zumindest teilweise wieder zunichtegemacht. Selber Gedörrtes kommt hingegen ohne Konservierungsstoffe aus.

Viele Dörr-Enthusiasten vertreten die Meinung, dass getrocknete Lebensmittel bezüglich ihrer Inhaltsstoffe der Rohkost in nichts nachstehen. Voraussetzung dafür ist allerdings, dass die Lebensmittel schonend getrocknet werden.

Als maximale Dörr-Temperatur wird häufig ein Wert von 42 Grad Celsius genannt. Unterhalb dieser Temperatur sollen die getrockneten Nahrungsmittel ihren vollen Gehalt an Mineralstoffen, Vitaminen und Spurenelementen behalten.

Die Vor- und Nachteile von Dörrautomaten im Überblick:

Ein gutes Dörrgerät ist in der Lage, dem Dörrgut weitaus mehr Feuchtigkeit als 30 Prozent zu entziehen. Viele Hersteller bieten Geräte an, an denen sowohl die Temperatur als auch die zugeführte Luft-Menge geregelt werden können und die damit ein optimales Dörren ermöglichen. Wenn Sie Ihren persönlichen Dörrautomat-Test durchführen, können Sie aus drei unterschiedlichen Kategorien von Dörrautomaten wählen.

1.1. Der Stapel-Dörrautomat dörrt auf mehreren Etagen

Ein besonderes Augenmerk haben wir auf das Design des WMF-Dörrautomaten gelegt. Es handelt sich um einen Stapel-Dörrautomat, bei dem die Roste übereinander gestapelt sind. Wir finden das platzsparende Design besonders praktisch.

Diese Art des Dörrautomates ist vor allen Dingen bei den günstigeren Geräten weit verbreitet. Es handelt sich um ein Stapelsystem, bei dem das Dörrgut auf mehrere Siebe gelegt wird, die dann übereinander gestapelt werden. Zum Dörren wird erwärmte Luft von oben oder von unten eingeblasen, die das Dörrgut auf den Sieben nacheinander umströmt.

Ein Nachteil dieser Geräte mit vertikaler Luftverteilung liegt darin, dass die Temperatur der Luft von Sieb zu Sieb abnimmt. Sitzt das Gebläse unten, werden die unteren Etagen mit einer höheren Temperatur getrocknet als die oberen. Meist ist diese Art Dörrautomat rund.

1.2. Dörrautomaten mit Einschubsystem sorgen für gleichmäßige Wärmeverteilung

Diese Dörr-Automaten sind einem modernen Umluftherd nicht unähnlich. In einem verschließbaren Gehäuse mit mehreren Einschüben werden die einzelnen Dörr-Roste übereinandergestapelt. Die Anzahl der Roste wird durch die Anzahl der Einschübe limitiert.

Die Etagen sind einzeln zugänglich und entnehmbar. Bei den höherwertigen Geräten wird jede Etage mit Warmluft versorgt, sodass das gesamte Dörrgut gleichmäßig getrocknet wird.

1.3. Infrarot-Dörrautomaten überzeugen mit hoher Dörrqualität

Neuerdings ist neben diesen beiden verbreiteten Arten von Dörrgeräten ein weiterer Typ im Kommen. Die neuesten Modelle setzen zum Haltbarmachen auf Infrarot-Technik. Mit dieser Art von Dörrapparat lassen sich hervorragende Ergebnisse erzielen. Darüber hinaus ist der Betrieb flüsterleise. Auch hochwertige Dörrautomaten aus Edelstahl sind in dieser Kategorie erhältlich, aber mit einem vergleichsweise hohen Preisverbunden.

Welche Bauform bei Ihrem Dörrautomat-Test als bester Dörrautomat besteht, hängt nicht nur von der Kategorie, sondern auch von den technischen Eigenschaften ab. Neben Obst und Gemüse kann in einem Dörrautomaten auch Fleisch getrocknet werden. Für ein optimales Ergebnis müssen die Bedingungen im Dörrautomat möglichst genau auf das jeweilige Lebensmittel abgestimmt werden. Der wichtigste Faktor dabei ist die Temperatur.

2.1. Temperaturregler: Perfekte Abstimmung auf unterschiedliche Lebensmittel

Während die ganz einfachen Modelle lediglich eine Temperaturstufe bieten, sind die meisten Geräte mit einem Temperaturregler ausgestattet. Diese Funktion ist neben einem Ein-/Aus-Schalter besonders wichtig, weil die einzelnen Lebensmittel auf unterschiedlichen Temperaturniveaus getrocknet werden sollten. Ideal sind Geräte, bei denen die Arbeitstemperatur zwischen 35 und 70 Grad gewählt werden kann.

Während Gewürze, Kräuter und auch Trockenfleisch niedere Temperaturen bevorzugen, ist zum Trocknen von Obst und Gemüse mehr Hitze angesagt. Pilze gelingen im mittleren Temperaturbereich besonders gut. Um beim Dörren von Obst, Gemüse und anderen Lebensmitteln akzeptable Ergebnisse zu erzielen, sollten mindestens zwei, besser drei Temperaturstufen möglich sein. Das gilt auch bei einem Dörrautomat für Fleisch. Ideal ist die stufenlose Temperaturregelung über den gesamten Temperaturbereich hinweg.

Temperatur	Lebensmittel
35 -40 Grad Celsius	Kräuter Gewürze Fleisch
50 Grad Celsius	Äpfel Aprikosen Pilze
70 bis 75 Grad Celsius	Tomaten Orangen Ananas

2.2. Timer-Funktion: Genaue Einstellung der Dörrzeit

Ein weiteres sinnvolles Feature an einem Dörrautomaten ist eine Zeitschaltuhr. Handelt es sich um einen Obsttrockner mit Timer, kann er auch bei Abwesenheit oder über Nacht betrieben werden. Bei den Geräten ab etwa 50 Euro ist diese Funktion meist mit an Bord.

Tipp: Wenn Sie mit einem günstigeren Gerät ohne Timer-Funktion liebäugeln oder ein solches bereits besitzen, müssen Sie dennoch nicht auf das zeitgesteuerte Trocknen verzichten. Im Baumarkt sind für wenige Euro einfache Zeitschaltuhren erhältlich, die einfach zwischen Steckdose und Netzstecker des Dörrautomaten gesteckt werden und den gleichen Zweck erfüllen.

2.3. Verarbeitungsqualität: Hochwertige Geräte kommen ohne Schadstoffe aus

Damit ein Dörrapparat über viele Jahre hinweg seinen festen Platz in der Küche behaupten kann, sollte er aus möglichst hochwertigen Materialien bestehen und zudem gut verarbeitet sein. Bei Ihrem Dörrautomat-Test sollten Sie unbedingt ein Auge auf das Gehäusematerial werfen. Nur, wenn der Dörrautomat BPA-frei und stabil ist, sollten Sie zugreifen.

Selbstverständlich sollten auch keine anderen Schadstoffe enthalten sein. Neben dem Gehäusematerial spielt auch das Gittermaterial, auf dem das Dörrgut zu liegen kommt, eine Rolle.

Ideal sind temperaturbeständige Kunststoffe, die keine Schadstoffe abgeben und korrosionsbeständiges Metall wie beispielsweise rostfreier Edelstahl.

Welcher Typ Ihr persönlicher Dörrautomat-Testsieger wird, entscheidet sich auch an dem zur Verfügung stehenden Platz in der Küche. Ist nur eine kleine Stellfläche verfügbar, kann ein Mini-Dörrgerät eine gute Wahl sein. Auch wenn nur wenig Raum zur Trocknung verfügbar ist, können Sie leckere Lebensmittel im Dörrautomat für Rezepte aller Art vorbereiten.

Ganz gleich, ob Sie sich für einen Dörrautomat von Klarstein, für einen Dörrautomat von Stöckli oder für einen Excalibur-Dörrautomat entscheiden. Jedes Gerät, sei es nun von Dörrex, Severin oder einem anderen Hersteller, beansprucht seinem Platz in der Küche.

Wir haben uns die WMF Dörrauflagen genauer angeschaut, denn sie beeinflussen den Dörrprozess. Luftdurchlässige Auflageflächen ermöglichen ein effektives Ausdörren der geschnittenen Lebensmittel.

Wenn es um die Herstellung von Dörrobst und Gemüsechips geht, spielt auch der Stromverbrauch eine Rolle. Das Trocknen von Rohkost nimmt eine ganze Menge Zeit in Anspruch und verbraucht dementsprechend Energie. Allerdings hat ein Dörrautomat einen Stromverbrauch, der meist deutlich unter der Leistungsangabe liegt.

Finden Sie auf Ihrem Gerät beispielsweise die Angabe “Leistung: 300 Watt” bedeutet das nicht, dass während der gesamten Betriebszeit 300 Watt Leistung benötigt werden. Wenn das gewünschte Temperaturniveau erreicht ist, schaltet sich das Heizelement ab; es wird dementsprechend weniger Strom verbraucht. Das gilt sowohl für Geräte von Klarstein als auch für Rommelsbacher Dörrautomaten und Sedona-Dörrgeräte. Ein preisgünstiges Gerät ist auch der Dörrautomat Master Jerky 500 des Herstellers Klarstein.

Wenn Sie sich mit der Frage beschäftigen, ob Sie einen Dörrautomat kaufen oder den Dörrautomat selber bauen sollen, kann Ihnen folgende Überlegung weiterhelfen: Günstige brauchbare Geräte sind bereits ab 30 Euro im Handel erhältlich.

Um ein funktionstüchtiges Gerät selber zusammen zu zimmern, setzen Sie mindestens den gleichen Betrag für Material bei fragwürdigem Ergebnis ein. Der Selbstbau lohnt sich in diesem Preissegment nicht. Am Markt sind zahlreiche Hersteller vertreten, die Geräte von preiswert bis gehoben anbieten.

Der WMF-Dörrautomat wirbt mit Platz-, Ressourcen und Energieersparnis. Besonders gut gefällt uns der Überhitzungsschutz und die automatische Abschaltung.

Hier eine Auswahl:

• Andrew James
• Bomann
• Clatronic
• Excalibur
• Ezidri
• Klarstein
• Rommelsbacher
• Sencor
• Stöckli
• Tellier
• Tribest
• WMF
• TZS
• Westfalia

Mit der zunehmenden Sensibilisierung für gesunde Nahrung steigt auch die Beliebtheit der Dörrgeräte. Aus diesem Grund nehmen sich in den letzten Jahren und auch vermehrt Verbraucher-Magazine und -Portale dieser Thematik an und küren im Rahmen von Dörrautomat-Tests ihren Dörrautomat-Testsieger.

Die tschechische Schwester der Stiftung Warentest hat 2016 getestet, die Ergebnisse sind aber auch für Deutschland relevant. Denn zwei der drei Geräte des Dörrautomat-Tests sind in Deutschland erhältlich: der Domo DO325VD und der Sencor SFD 135E.