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Laura Welslau
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Umami: Vegan Japanisch Kochen Taschenbuch – 20. Dezember 2016

von Laura Welslau (Autor), Jasmin Erler (Autor)
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Kaufoptionen und Plus-Produkte

Lust auf Japanisch? Du zauberst mit UMAMI die leckersten japanischen Gerichte, komplett vegan und gesund. Ob kreative Suppen, beliebtes Streetfood oder traditionelle Küche - es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Mit Schritt für Schritt Anleitungen eignet sich UMAMI für Anfänger und Fortgeschrittene, sodass du vegane Rezepte kochen kannst, die immer wieder Abwechslung bieten und sogar Nicht-Veganer begeistern! Enthalten sind auch viele Informationen zur japanischen Küche und den wichtigsten Zutaten, sowie viele Tipps und Hintergrundinformationen.
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  1. Seitenzahl der Print-Ausgabe
    124 Seiten
  2. Sprache
    Deutsch
  3. Herausgeber
    BoD – Books on Demand
  4. Erscheinungstermin
    20. Dezember 2016
  5. Abmessungen
    17 x 0.9 x 22 cm
  6. ISBN-10
    3743152894
  7. ISBN-13
    978-3743152892
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Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Laura begeistert sich seit ihrer Kindheit für Japan. Nach ihrer Ausbildung zur Mediendesignerin hat sie deshalb ihr Studium "Modernes Japan" begonnen. Eine Reise nach Tokyo bestätigte ihre Liebe zu Land und Kultur, sodass sie ihre Leidenschaften - Design, die japanische Küche und das Schreiben - unbedingt im Kochbuch UMAMI verbinden wollte.

Minii's Welt dreht sich schon seit Ewigkeiten um Kunst und Design. Zuerst absolvierte sie eine Ausbildung zur Mediendesignerin und anschließend ein Studium zur Kommunikationsdesignerin. Schon immer hatte sie den Wunsch, etwas Eigenes auf die Beine zu stellen und erfüllt sich diesen Traum mit UMAMI.

Produktinformation

  • Herausgeber ‏ : ‎ BoD – Books on Demand; 1. Edition (20. Dezember 2016)
  • Sprache ‏ : ‎ Deutsch
  • Taschenbuch ‏ : ‎ 124 Seiten
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 3743152894
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-3743152892
  • Abmessungen ‏ : ‎ 17 x 0.9 x 22 cm
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Kundenrezensionen

4,4 von 5 Sternen
4,4 von 5
155 weltweite Bewertungen

Spitzenrezensionen aus Deutschland

Danny
5,0 von 5 Sternen Yeah vegan Japan!
Rezension aus Deutschland vom 26. November 2023
Verifizierter Kauf
Ich liebe dieses Kochbuch und habe schon sehr vieles gelernt und auch in unseren Speiseplan übernommen.
Das zweite habe ich auch noch geschenkt bekommen und bin davon ebenfalls begeistert.
Nützlich
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Hanna W.
5,0 von 5 Sternen Großartiges Kochbuch - endlich vegan japanisch genießen
Rezension aus Deutschland vom 21. Oktober 2018
Verifizierter Kauf
Da ich mich als Veganerin mit "normalen" japanischen Kochbüchern sehr schwer tat (langes Umwandeln und Umdenken von Rezepten, daraufhin keine Gelingsicherheit, viel Ausprobieren,...) suchte ich lange nach einem veganen, oder zumindest vegetarischen Japanisch-Kochbuch. Als dieses hier auf den Markt kam, lies meine Bestellung nicht lange auf sich warten.
Die beiden Autorinnen haben sich wirklich überaus viel Mühe mit der Erstellung des Buches gegeben. Das Layout, jede Gestaltung, Zeichnung, die Texte - man merkt, dass hier wirklich Herz drin steckt.
Vorab werden in dem Buch erstmal gängige japanische Zutaten, Kaufmöglichkeiten und Kochuntensilien erklärt; für Anfänger absolut super! Danach kommen die Rezepte, Grundlagen (wie z.B. veganes Dashi), Vorspeisen, Beilagen, Hauptgerichte und Nach-, bzw. Süßspeisen. Zu jedem Rezept gibt es auch ein schönes Foto. Pro Rezept gibt es eine Zutatenliste, die Angabe der Zubereitungszeit und Portionenzahl und natürlich die Anleitung. Oft auch noch weitere Tipps.

Ich bin überaus zufrieden mit dem Buch. Ich habe schon viele Rezepte ausprobiert, die Anleitungen waren einfach, gut verständlich und durchdacht. Großartige Fehler sind mir bisher nicht untergekommen - aber selbst wenn es so wäre, dann notiert man sich das kurz im Buch und gut ist. Das sehe ich nicht so eng.

Insgesamt ein wirklich tolles Buch! Wunderschöne Gestaltung, leckere und einfache Rezepte, viel Mühe in Aufbau und Text und schöne Fotos! Klare Kaufempfehlung!!
16 Personen fanden diese Informationen hilfreich
Nützlich
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Simon Wessely
4,0 von 5 Sternen Passt
Rezension aus Deutschland vom 3. November 2019
Verifizierter Kauf
Innen sehr schön gemacht aber das Softcover ist schon nach dem Auspacken gewellt.
Es ist wirklich schön gestaltet und auf hochwertigem Papier, mit vielen Fotos und Illustrationen, gedruckt.

Rezepte. Der Grund für den Stern Abzug. Es kommen halt leider für meinen Geschmack zu viele Convinience-Produkte darin vor. Ich würde gerne wissen wie man Soba selber macht oder den Gyoza Teig. Ein Rezept wie man TK Edamame warm macht brauch ich auch nicht.

Jedenfalls entspreche ich da wohl nicht zu 100% der Zielgruppe, da das Buch eher für Anfänger bis teilweise Fortgeschrittene gemacht ist. Es ist aber sehr schön anzusehen und liefert daher genug Mehrwert.
10 Personen fanden diese Informationen hilfreich
Nützlich
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Susanna
5,0 von 5 Sternen ... Grundlagen schön verpackt
Rezension aus Deutschland vom 30. April 2023
Verifizierter Kauf
Ein schönes Buch, das man auch gut verschenken kann. Allein das Cover lädt schon dazu ein... 😀
Enthalten sind viele Rezepte & Grundlagen für alle, die sich probieren möchten. Verständlich erklärt und mit Zutaten, die man problemlos besorgen kann. Wir blättern immer mal wieder darin und holen uns Ideen/Anregungen.
Eine Person fand diese Informationen hilfreich
Nützlich
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Agnese La Porta
5,0 von 5 Sternen Süßes Geschenk für Japan-Liebhaber
Rezension aus Deutschland vom 6. November 2022
Verifizierter Kauf
Für einen Kumpel, der Vegetarier ist, habe ich dieses Buch zum Geburtstag gekauft. Gerichte aus der japanischen Küche enthalten oft Fleisch oder Fisch, sodass das Buch die perfekte Alternative ist, für die, die eine vegetarische Variante suchen. Wir haben bis jetzt ein paar Rezepte ausprobiert und alle haben gut geschmeckt
3 Personen fanden diese Informationen hilfreich
Nützlich
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c.r.
3,0 von 5 Sternen Na ja...
Rezension aus Deutschland vom 18. Februar 2018
Verifizierter Kauf
Als ich gesehen habe, dass es ein japanisches Kochbuch mit veganen Rezepten zu erbwerben gibt, musste ich einfach zuschlagen. Vorallem das Coverbild und die generelle gesamte Gestaltung des Covers fand ich sehr ansprechend und passend zur Thematik. Als ich es dann bekam und durchblätterte, fand ich auch das innere Design mit den süßen Zeichnungen total cool. Prompt habe ich auch schon viele Rezepte ausprobiert und fand es ganz ok. Bei veganen Gerichten muss man halt einiges umdenken, was aber bei japanischen Gerichten gar nicht besonders auffällt, diese sowieso ziemlich minimalistisch sind ;-). Was ich aber als total störend befunden habe, waren die Rezeptbeschreibungen. Am Anfang stich es mir nicht besonders ins Auge, aber bei mehrmaligem Durchlesen und Vergleichen auch mit anderen Rezeptbüchern fällt einfach auf dass es bei den Schritt-für-Schritt Anleitungen öfters einfach Zutaten, die in der Zutatenliste aufgetaucht sind, nachher gar nicht mehr vorkommen. Wenn man nicht aufpasst, hat man dann diese gewisse Zutat einfach weggelassen und das sowieso schon leichte Essen wirkt durch diese fehlende Zutat nur noch ''fader'', da die Rezepte einfach von den einzelnen Zutaten leben. Ich finde, sowas sollte schon, bevor man ein Buch veröffentlicht, korrigiert werden. Es wirkt einfach nur dahin geklatscht. Aber ansosnten ist das Buch ok für Einsteiger, die keine Ahnung von der japanischen Küche haben und Rezepte für Gerichte suchen, die relativ schnell gemacht sind. 3 Sterne gibt es für das Design, da mich das Buch ansich nicht umgehauen hat...
88 Personen fanden diese Informationen hilfreich
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Amazon Kunde
5,0 von 5 Sternen Eine Buchlücke wird auf wundervolle Art und Weise geschlossen!
Rezension aus Deutschland vom 10. Februar 2017
Verifizierter Kauf
Als großer Japan-Fan, der auf tierische Produkte verzichtet, war es leider häufig sehr schwer, entsprechende japanische Gerichte zuzubereiten, da diese meist Fisch oder Fleisch als Basis enthalten. Dieses Buch schafft an dieser Stelle nun wundervolle Abhilfe!
Das Buch ist durchgängig sehr liebevoll gestaltet und untergliedert die Rezepte in verschiedene Kategorien (Beilagen, Suppen, Hauptgerichte und Süßspeisen), welche alle sehr abwechslungsreich sind und alle Klassiker, welche man in einem Japan-Kochbuch erwarten würde, enthalten.
Des Weiteren ist zu jedem Rezept ein Foto abgedruckt, was das Ganze noch schöner aussehen lässt. Ebenfalls sehr schön und informativ gestaltet sind die Info-Seiten zu Beginn des Buches, welches typische japanische Zutaten sowie entsprechendes Küchenzubehör beschreibt und erklärt.
Insgesamt also eine ganz GROßE Kaufempfehlung für alle Japan-Fans und/oder Veganer, welche die japanische Küche, die neben Sushi noch SO viel mehr zu bieten hat, testen wollen.
DANKE an die Autoren für dieses tolle Kochbuch!
21 Personen fanden diese Informationen hilfreich
Nützlich
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annabell kunigund
5,0 von 5 Sternen Klasse
Rezension aus Deutschland vom 26. Dezember 2022
Verifizierter Kauf
Ein tolles Buch für jeden Anfänger. Man kann außerdem alle Zutaten bei Amazon bestellen. Denn nicht jeder Laden führt die Produkte.
2 Personen fanden diese Informationen hilfreich
Nützlich
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