Açúcar de maçã: conheça o novo substituto fit ao açúcar branco

Depois da febre do açúcar de coco, é a vez da maçã fazer o papel do adoçante nas suas receitas fit. O néctar da fruta é um antigo aliado para adoçar geleias e sucos graças a sua alta concentração de açúcares naturais. Para diversificar ainda mais seu uso, o mercado acaba de receber o Adoçã (R$ 48), uma versão em pó do ingrediente desenvolvida pela Pipoca de Colher, marca especializada em criar lanchinhos saudáveis à base de farinha de pipoca - outro ingrediente inusitado. "O açúcar de maçã, como é produzido com casca, possui elevador teor de fibras o que faz sua absorção ser mais lenta, conferindo menor índice glicêmico, em relação ao açúcar branco", explica a nutricionista Mariellen Emidio Figueroa, do Kurotel.