Quatro receitas para incorporar as berries ao seu dia a dia

"O ideal seria consumir imediatamente após a colheita ou após curto período de refrigeração, porque as frutas vermelhas em geral são muito frágeis, tanto do ponto de vista físico, como dos seus compostos bioativos, com perda do valor nutricional. Mas, como com o ritmo de vida atual é praticamente impossível consumir uma fruta após a colheita, o método de congelamento é o mais indicado para reter a qualidade dessas frutas durante o armazenamento", explica a médica nutróloga Cristiane Coelho.

Na dúvida de qual escolher? "As berries apresentam baixo valor calórico, grande quantidade de fibras, vitaminas e minerais", diz a dermatologista Carla Vidal, justificando que, em média, 100g dessas frutinhas (pense em amora, framboesa, cranberry, açaí, morango, mirtilo e goji berry) tem 52 calorias e ainda podem te ajudar a segurar o ponteiro da balança no lugar: um estudo da Universidade de Cambridge em que um grupo consumia açúcar com um punhado de berries e outro o consumia sozinho, a glicemia pós o consumo era bem menor naqueles que comiam as berries junto com o carboidrato simples.

"Isso pode ser indício de que elas ajudam a segurar a fome e a manter o nosso açúcar do sangue mais equilibrado, e isso pode ajudar com manutenção do peso", conta a nutricionista Maria Gandini. Gostou? Então anote as receitas e incorpore as berries ao cardápio do dia a dia.