Dieta Cetogênica: as informações e 7 receitas que você precisa saber antes de começar

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Costuma promover um emagrecimento rápido porque ao inves do corpo utilizar como fonte de energia o açúcar proveniente dos carboidratos, ele ira usar a gordura oriunda da alimentação e do corpo como fonte principal de energia.

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O que consumir: abacate, lascas de coco, oleaginosas (castanhas, amendoa, macadâmia....), azeite, manteiga de coco, bebidas e iogurtes vegetais sem adição de açúcar, açaí sem xarope, carnes, legumes de baixa carga glicêmica (couve, epolho, brócolis, couve flor, espinafre, folhas, tomate, berinjela...), frutas de baixa carga glicêmica (morangos, maçã, kiwi, maracujá...), sementes.

O que não consumir: alimentos com alto teor de carboidrato, como pães, massas, algumas frutas, arroz, biscoitos, barrinhas, refrigerante.

Abaixo, compartilho algumas receitas para quem quer começar a dieta:

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Pão de sementes 1 col sopa farinha de amendoas, 1 col sopa farinha de coco, 1 col cha semente de girassol, 1 col cha semente de chia, 1 col cha farinha de linhaça, pitada sal, 3 col sopa água. misture tudo, faça uma bolinha e coloque no grill ou frigideira com azeite e vá abrindo a massa. doure dos 2 lados.

Pastel de linhaça
Ingredientes
100g de linhaça marrom + 100ml de água
Preparo:
Para o pastel - Bata a linhaça no liquidificador até obter uma farinha. Coloque em uma tigela e acrescente 100ml de água, mexendo com as mãos até obter uma massa. Deixe descansar por 20 minutos. Abra a massa em uma mesa em cima do papel manteiga. Coloque o recheio de palmito e mussarela de búfala, feche o pastel e corte com um copo de boca larga. Coloque o pastel em uma forma com papel manteiga e asse por 15 minutos a 180°C.

Pesto de abacate – 1 avocado + ½ xic de azeite de oliva extravirgem + 100g de castanha de caju tostadas + 50g alho tostado + 50g de pinoli + 1 xic de manjericão + pitada de sal rosa + pimenta do reino moída na hora e hortelã a gosto. Bata todos os ingredientes menos o avocado. Quando estiver bem processado, adicione o avocado ate ficar cremoso. Sirva a seguir

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Pudim de chia
200ml de leite de coco sem acucar + 2 col sopa de sementes de chia + mínimo de estevia. Misturar bem e deixar na geladeira de véspera. Na hora de consumir acrescentar 1 col sobremesa de pasta de castanha de caju com nibs de cacau

Salmão com crosta de pistache
Serve de 4 a 6 pessoas

• 1kg de salmão
• Sal e pimenta a gosto
• ¼ xícara de mostarda dijon
• 1 col. sopa de cebolinha cortada
• ½ xícara de pistache sem casca, triturados

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Pré-aqueça o forno em fogo médio e forre uma assadeira com papel manteiga. Tempere o lado com pele do salmão com sal e pimenta. Coloque o salmão na assadeira com o lado da pele para baixo. Misture a mostarda com a cebolinha e cobra o salmão com essa mistura. Delicadamente pressione os pistaches por toda a extensão do salmão. Asse por 15 a 20 minutos ou até o peixe lascar com o garfo.

Creme de abacate com cacau
3 col sopa de abacate + 1 col sob de cacau em pó + 1 col cha de sementes de chia – Bater todos os ingredientes e levar ao freezer por 10 minutos.

Cookie de cacau com coco
½ xícara de farinha de coco + ½ xícara de farinha de amendoas (pode ser nozes, castanhas, avelãs – so bater as nuts no processador ate virar farinha) + 6 col sopa de óleo de coco + 2 col sopa de leite de coco + gotinhas de stevia. Misture todos os ingredientes, forme bolinhas, achate e leve para assar por 20 min. Cobertura: 2 col sopa de pasta de amendoas + 2 col sopa de água + 30g de chocolate amargo. Mistura a pasta com a água ate ficar bem homogêneo, coloque um pouco por cima de cada cookie. Derreta o chocolate e coloque sobre a pasta. Leve a geladeira por alguns minutos e pronto.