Идея о том, что наш организм нуждается в регулярной чистке, остается популярной, а вместе с ней – и разнообразные детокс-программы, призванные оздоровить организм, его органы и системы. К сожалению, подобный подход к здоровью может привести к плачевным результатам, ведь такие диеты основаны на значительном изменении питания, полном исключении некоторых важных для здоровья продуктов, переходе на употребление только жидкостей, а в некоторых случаях – и полном голодании.
Вместе со специалистами медицинского центра «УРО-ПРО» продолжаем разбираться в том, какое влияние детокс-диеты способны оказать на наше здоровье.
Одна из «жертв» – головной мозг
Резкие изменения в рационе становятся причиной неизбежного стресса для организма. Одна из «жертв» такого подхода к питанию – головной мозг, что подтверждают научные данные. Например, в 2020 году издание Frontiers in Human Neuroscience опубликовало результаты исследования, авторы которого выяснили, что строгие диеты, голодание и резкое сокращение калорий в рационе приводят к ухудшению когнитивных функций – внимания, памяти, концентрации и даже способности к принятию решений. Участники эксперимента неделю придерживались детокс-диеты на основе соков, после чего ученые обследовали испытуемых и обнаружили, что в их головном мозге произошли изменения, в частности, снизился уровень глюкозы, что ухудшило работу его клеток и протекание нейронных процессов.
Врач-невролог медицинского центра «УРО-ПРО» Оксана Мурашова:
– Еще одно из возможных последствий «чистки» организма с помощью разнообразных жидкостей – это нарушение водно-электролитного баланса, то есть баланса калия, натрия и хлора. Электролитный дисбаланс особенно опасен для сердечно-сосудистой системы и работы головного мозга, поскольку электролиты играют ключевую роль в передаче нервных импульсов.
Детокс-диеты часто накладывают табу на продукты, которые являются источниками незаменимых аминокислот и жирных кислот. Эти вещества не синтезируются в организме – человек получает их только из пищи: к источникам незаменимых аминокислот относят мясо, рыбу и морепродукты, молочные и кисломолочные продукты, яйца, сою; незаменимые жирные кислоты содержатся в жирной рыбе, морепродуктах, растительных маслах, орехах, злаковых.
Между тем, недостаточное поступление незаменимых жирных кислот и незаменимых аминокислот с пищей приводит к уменьшению активности в тех областях головного мозга, которые связаны с исполнительными функциями и планированием. К такому выводу пришли специалисты Университета Лидса: в 2018 году учёные обнаружили данный эффект во время исследования ФМРТ-снимков головного мозга людей, которые в течение шести недель придерживались строго ограниченного рациона.
Кроме этого, незаменимые жирные кислоты необходимы для поддержания здоровья сердца и сосудов, работы иммунитета, регуляции воспалительных процессов в организме, а незаменимые аминокислоты важны для синтеза белков, ферментов и гормонов.
Как детокс влияет на гормональный баланс?
Питание, которого придерживается человек, способно оказывать влияние и на гормональный фон. Например, строгие ограничения в еде могут стать причиной нарушений в работе щитовидной железы и дисбаланса ее гормонов, что сказывается на всем организме, поскольку гормоны, которые вырабатывает щитовидная железа, влияют практически на все его органы и системы.
Врач-эндокринолог медицинского центра «УРО-ПРО» Артур Глухов:
– Синтез гормонов щитовидной железы зависит от уровня йода в организме, который мы получаем из пищи. Ограничения в питании, особенно исключение источников йода – морепродуктов, рыбы, соли, молочных продуктов, – грозит развитием йододефицита, что в свою очередь приводит к снижению выработки гормонов щитовидной железы. Длительное ограничение калорийности рациона также способствует замедлению синтеза гормонов, поскольку организм воспринимает сокращение калорий как сигнал к экономии энергии, что снижает активность щитовидной железы. Её функцию также способен подавлять «гормон стресса» – кортизол, который патологически повышается из-за длительных диет.
Кортизол необходим нашему организму: он играет важную роль в регуляции обмена веществ, работе иммунной системы, а также реакции организма на стресс. Однако при недостатке питательных веществ организм начинает продуцировать больше кортизола, чем нужно, а постоянно повышенный кортизол в свою очередь становится причиной нарушений сна, роста жировой массы в области живота, тревожных расстройств. Помимо влияния на уровень гормонов щитовидной железы, высокий кортизол также нарушает синтез инсулина и половых гормонов как у мужчин, так и у женщин, что грозит целым спектром последствий – от нарушений репродуктивной функции до остеопороза костей и депрессии.
Врач-эндокринолог медицинского центра «УРО-ПРО» Артур Глухов:
– Детокс-диеты могут также стать причиной дисбаланса лептина и грелина – гормонов, которые регулируют чувство насыщения и аппетит. Такой дисбаланс нередко приводит к регулярному и компульсивному перееданию, нарушениям пищевого поведения, а также быстрому набору веса вскоре после окончания диеты и развитию метаболического синдрома в перспективе. Сегодня известно, что нарушение синтеза грелина и лептина может способствовать развитию повышенной тревожности и когнитивным нарушениям.
Несмотря на популярность детокс-диет, наука не располагает достоверными доказательствами, которые подтверждают их необходимость и пользу для здоровья. Как раз наоборот – попытки «очистить» организм могут привести к весьма печальным последствиям вплоть до фатальных. Помните: функцию очищения в организме успешно выполняют органы, предназначенные специально для этого – печень, почки, легкие, кожа. Чистить данные органы тоже не нужно! Безусловно, существуют ситуации, требующие соблюдения определенных лечебных диет – в таком случае питание корректировать должен лечащий врач, под его же наблюдением должно проходить любое лечение.
Бережная забота о здоровье – это разнообразное и умеренное питание, полноценный сон, регулярная физическая активность, баланс труда и отдыха, своевременное обращение к специалистам при появлении любых симптомов, а также с целью профилактики, а не изнурение организма чистками и жесткими диетами.
Екатеринбург, ул. Кузнечная, 83
ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. ТРЕБУЕТСЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ СПЕЦИАЛИСТА
На правах рекламы. ООО «Международный медицинский центр «УРО-ПРО», www.ekaterinburg.upclinic.ru.
Детокс-диеты и здоровье. Нужна ли нашему организму «чис��ка»? Часть 1