De pratos derivados da tradi��o oriental em vers�es taiwanesas a cria��es mais novas, como o ch� perolado, veja op��es para provar em Taiwan.

Bubble Tea

O chamado ch� de bolhas ou ch� perolado, j� chegou ao Brasil, mas � uma inven��o de Taiwan. Trata-se de uma mistura de ch� preto, leite e bolinhas de tapioca -feita a partir de uma esp�cie de batata doce. Por aqui, a bebida tamb�m � feita com sagu. O original tem sabor adocicado, refrescante e diferente –por causa das bolinhas que chegam � boca a partir de um canudo mais gordinho. A Chun Shui Tang Cultural Tea House, em Taichung, � a casa que afirma ter inventado a bebida, nos anos 1980

Bolinho de abacaxi

De simples sobremesa a lembrancinha embalada em caixas especiais, o bolinho � facilmente encontrado. O doce tem uma massa que lembra um p�o de l� mais espesso e � recheado com uma geleia de abacaxi

Pastelzinho (dumpling)

� um pastelzinho cozido no vapor –parecido com o japon�s guioza– servido em cestinhos de bambu e um dos pratos mais apreciados pelos estrangeiros no pa�s. Os recheios s�o de carne de porco, frango, vegetais e camar�o. Tem na vers�o sobremesa tamb�m. O restaurante mais famoso
de Taip� � o Din Tai Fung

Tofu

Adorado pelos taiwaneses, divide opini�es entre os turistas. � poss�vel encontrar tofu em diferentes pratos -nas sopas, saladas e at� na sobremesa. Mas � o famoso tofu fedido que leva muito estrangeiro a fazer cara feia. O forte odor vem da fermenta��o. � uma das iguarias vendidas em barraquinhas nos mercados noturnos, espalhando o cheiro pelo entorno. Moradores dizem que � bastante saboroso

Noodle soup

A sopa de macarr�o com carne � um prato t�pico de Taiwan, muito consumido e saboroso. S�o diferentes tipos e tamanhos. Geralmente vem servida numa tigela grande, com legumes e cebolinha.

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Sinta-se l�

	Reprodu��o
	Cena do filme Comer, Beber, Viver, de 1994

Todos os sabores de Taiwan s�o apresentados minuciosamente logo na primeira sequ�ncia de "Comer, Beber, Viver". O preparo de aves, peixes e outras iguarias � mostrado com requinte e uma pitada de crueldade. Na trama, um aposentado chef vi�vo tem dificuldade para se comunicar com as filhas e s� consegue um tempo em fam�lia nos banquetes na sala de jantar. Enquanto ele representa o lado tradicional do pa�s, as jovens traduzem o moderno de Taip�.

Ao longo desta com�dia delicada, percebe-se que os dois lados precisam ceder em nome da harmonia. Em sua carreira, o taiwan�s Ang Lee ganhou fama com filmes como "Raz�o e Sensibilidade" e "O Segredo de Brokeback Mountain", mas nunca foi t�o saboroso quanto neste longa, seu �nico filmado em Taiwan. (por SANDRO MACEDO)

COMER, BEBER, VIVER
DIRE��O Ang Lee
ANO 1994