Hermanos Guadalupe, cocina a la brasa y música en directo en Castilleja de la Cuesta

¿Qué sitio es Hermanos Guadalupe? Un nuevo establecimiento ubicado en Castilleja de la Cuesta, en el local que durante años ha ocupado Iguana Ranas y que en su día fue residencia de verano de Aníbal González.

¿Quién está detrás? El grupo La vida en tapas, al frente de establecimientos como Lobo López, El Sardinero, La Salina o Dúo Tapas.

¿A qué debe su nombre? A una virgen de Guadalupe de piedra que tiene el espacio en su terraza.

¿Qué concepto ofrece? Su fuerte son las brasas, tanto carnes como pescados, cocina que combinan con actuaciones musicales en directo para las noches de verano.

¿Cómo es la carta? La propuesta gastronómica es amplia y tiene a las brasas como hilo conductor, ya que no solo las carnes se pasan por esta técnica, también las hortalizas y los pescados de lonja que traen los fines de semana.

Aguacate braseado, puerro a la ceniza o bimmis al carbón son algunas de las recetas que ofrecen para empezar. Tienen también un epígrafe de abacería y platos para compartir como ensaladilla de gambas, croquetas de gambón o varios tipos de empanada.

No faltan huevos (fritos con velo de atún o rotos) y algunos platos de pasta.

¿Cómo son sus carnes? Burger Los Hermanos (de black angus), pluma ibérica de bellota o mollejas de ternera. También picantón de corral deshuesado y carnes maduradas como chuleta de vaca, TBone o ribeye.

¿Qué ofrece el espacio? Tiene capacidad para unas 350 personas, con un salón interior capaz de acoger a un centenar de clientes y una terraza generosa y versátil.

El espacio ha sido reformado por completo y ofrece una decoración rústica y actual, donde la vegetación natural tiene un papel esencial. De miércoles a sábado tenemos música y espectáculos en directo.

¿Dónde encontrarles? En calle Real, 1, Castilleja de la Cuesta.