Jibia, choco o sepia: este es el pescado más tierno para los niños

Introducir a los niños en el mundo del pescado puede ser todo un desafío. Sin embargo, hay un tipo de alimento marino que destaca por ser tierno y versátil en la cocina: la jibia, también conocida como choco o sepia. Este delicioso molusco es una excelente opción para que los más pequeños disfruten de una dieta equilibrada y saludable.

¿Qué es la jibia, choco o sepia?

Dependiendo del lugar de España en el que te encuentres puedes oír hablar de la jibia, del choco o de la sepia. En los tres casos se estarán refiriendo al mismo molusco cefalópodo similar al calamar y al pulpo.

La carne de la sepia es blanca, tierna y tiene un sabor suave. A diferencia de otros pescados que pueden resultar secos o difíciles de masticar, la jibia se caracteriza por su textura jugosa y tierna, perfecta para los paladares más exigentes.

El choco es una fuente rica de proteínas de alta calidad, esenciales para el crecimiento y desarrollo del cuerpo humano. Además, contiene minerales importantes como el hierro, el zinc y el magnesio, que son fundamentales para mantener una buena salud ósea y muscular. También es rica en ácidos grasos omega-3, que favorecen el desarrollo cerebral y la salud cardiovascular.

Como veremos a continuación, todo ello hace que este alimento sea perfecto para incluir en la dieta de los más pequeños de la casa.

Beneficios de la sepia para los niños

Por una parte, las proteínas de alta calidad que contiene la sepia, jibia o choco son esenciales para el crecimiento y desarrollo de los niños. Ayudan a construir y reparar tejidos, además de fortalecer el sistema inmunológico. Incluir la sepia en la dieta de los más pequeños es una excelente manera de asegurarse de que están recibiendo los nutrientes necesarios para su desarrollo.

Por otra parte, los ácidos grasos omega-3 presentes en este pescado son fundamentales para el desarrollo cerebral de los más pequeños. Estos nutrientes también ayudan a mejorar la concentración y el rendimiento escolar, además de proteger la salud cardiovascular a largo plazo.

Cómo preparar la sepia para los niños

Como ya hemos apuntado, la jibia, sepia o choco es un ingrediente muy versátil que se puede preparar de diversas maneras. Por lo tanto, podrás preparar este alimento fácilmente para que sea del gusto de los niños.

Primero, toma nota de este truco para limpiar calamares y sepias en 5 minutos y luego, ¡a los fogones!

Por ejemplo, puedes hacer jibia a la plancha, una opción rápida y saludable. Sólo necesitas un poco de aceite de oliva y ajo para realzar su sabor natural.

También puedes optar por el enharinado. Para los niños que prefieren texturas crujientes, pasa la sepia por harina y métala en la freidora. Es una excelente alternativa.

Pero aún hay más. También puedes hacer guisos y estofados con este alimento. Combinando el choco con patatas, zanahorias y otras verduras crearás platos completos y nutritivos. Prepara este delicioso guiso de arroz caldoso con chocos y seguro que triunfas ante tus comensales más pequeños.

Otra idea puede ser un plato de alubias blancas con sepia, donde se suman las propiedades de las legumbres a todo lo bueno del pescado.

En cualquier caso, si quieres que los niños disfruten de este pescado tierno, involúcralos en la cocina. Permite que te ayuden en la preparación de las recetas, sírveles los platos de forma divertida y prueba a cambiar los métodos de cocción: plancha, horno, guisos, fritura… ¡Seguro que así no se aburren!