III Vanuit de samenleving is er kritiek op de gangbare houderij van vleeskuikens. Deze kritiek is onder andere gericht op de groeisnelheid en het sterftepercentage van de dieren. Door gebruik te maken van langzaam groeiende kuikens kan dit probleem opgelost worden. In dit rapport wordt verslag gedaan van technisch, economisch en marktkundig onderzoek op dit terrein. Het uiteindelijke doel daarbij was om de marktperspectieven voor een alternatieve kuikenvleesketen te schetsen. De resultaten geven aan dat een langzaam groeiend kuiken voor de vleeskuikenhouderij veel positieve kenmerken heeft in vergelijking met de gangbare houderij. Door de langere aanhoudingsduur en het hogere voerverbruik zal echter voor de pluimveehouder de kostprijs stijgen met 10 tot 15%. Dit betekent dat de consument een meerprijs moet betalen voor een dergelijk product. Om deze reden is onderzocht of de smaak van een langzaam groeiend vleeskuiken onderscheidend is. Tevens is een houderijconcept ontwikkeld waarbij het langzaam groeiend vleeskuiken toegang krijgt tot een overdekte buitenuitloop. Ten slotte zijn de buitenlandse ervaringen in kaart gebracht. Hieruit blijkt dat een dergelijk product in Frankrijk, onder de naam 'Certifi�', al een vaste plaats in de markt veroverd heeft.