[HTML][HTML] Validade relativa de indicadores de pr�ticas alimentares da Pesquisa Nacional de Sa�de do Escolar entre adolescentes do Rio de Janeiro, Brasil

LF Tavares, IRR Castro, RB Levy…�- Cadernos de Sa�de�…, 2014 - SciELO Public Health
LF Tavares, IRR Castro, RB Levy, LO Cardoso, MD Passos, FSB Brito
Cadernos de Sa�de P�blica, 2014SciELO Public Health
Avaliou-se a validade relativa dos indicadores de pr�ticas alimentares do question�rio
utilizado na Pesquisa Nacional de Sa�de do Escolar (PeNSE) entre adolescentes da
cidade do Rio de Janeiro, Brasil. Foram estudados 174 alunos. Foram avaliados os
indicadores: a ingest�o regular (≥ 5 vezes/semana) dos alimentos marcadores de
alimenta��o saud�vel, marcadores de alimenta��o n�o saud�vel e as rotinas alimentares:
realizar refei��o com respons�vel (REFEI��O), realizar o desjejum (DESJEJUM) e comer�…
Avaliou-se a validade relativa dos indicadores de pr�ticas alimentares do question�rio utilizado na Pesquisa Nacional de Sa�de do Escolar (PeNSE) entre adolescentes da cidade do Rio de Janeiro, Brasil. Foram estudados 174 alunos. Foram avaliados os indicadores: a ingest�o regular (≥ 5 vezes/semana) dos alimentos marcadores de alimenta��o saud�vel, marcadores de alimenta��o n�o saud�vel e as rotinas alimentares: realizar refei��o com respons�vel (REFEI��O), realizar o desjejum (DESJEJUM) e comer enquanto estuda ou assiste � TV. Foram comparados os resultados do question�rio e dos tr�s recordat�rios de 24 horas. Para todos os marcadores de alimenta��o saud�vel, n�o houve diferen�a na propor��o de ingest�o regular de acordo com os dois m�todos. As frequ�ncias geradas pelo question�rio foram superiores para os indicadores salgadinhos de pacote e biscoitos salgados e mais baixas para embutidos e REFEI��O. Os indicadores de consumo regular de marcadores de alimenta��o saud�vel e aquele referente a DESJEJUM foram os que apresentaram maior acur�cia. Os indicadores de pr�ticas alimentares utilizados pela PeNSE apresentaram validade satisfat�ria.
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