Ivan Prado, novo chef corporativo do Beach Park, cozinha para famosos em apresentação de nova atração turística

"Queremos mostrar um pouco da nossa culinária e ingredientes do Ceará", apresenta Ivan. "É um comida cearense moderna e que pode também ser mundial", completa Léo.

Famosos como Fabiana Karla, Priscila Fantin, Bruno Lopes, Mirella Santos e Samara Felippo degustaram o menu feito a quatro mãos, que começou com bolinhos de carne de sol com maionese de cebola e melaço. Logo após duas entradas: crudo de atum de Itarema, leche de tigre de hibisco e beterraba ou caranguejo Beach Park com farofa cítrica e espuma secreta.

Para os pratos principais, os chefs prepararam duas opções: o peixe-branco com tapioca e como ao molho de maracujá e cajá ou a Costela Viajada com macaxeira em texturas. De sobremesa, torta de queijo coalho e goiabada.

No comando do Bake Off Brasil – Mão na Massa, a atriz Fabiana Karla elogiou a gastronomia apresentada.

"Já tem um outro sabor você comer esse menu com essa vista maravilhosa para o píer Náutico", diz ela, que já está dominado o vocabulário da gastronomia. "A gente teve reduções e peixe, tudo muito refinado e com um empratamento perfeito. Foi uma experiência sensorial, porque a gente come também com os olhos", elogiou.

Ivan já foi reconhecido como o "Melhor Chef de 2023" pelo veículo cearense especializado em gastronomia Sabores da Cidade e será responsável por uma renovação dos cardápios do Beach Park.

Seu diferencial é a criatividade ao criar pratos com ingredientes dos biomas do Ceará (Mar, Serra e Sertão). Os novos cardápios deverão ser inseridos gradualmente ao longo deste ano, a começar pelo Restaurante de Praia, com início no mês de abril.

"Estou muito animado em fazer parte do time Beach Park e contribuir para a riqueza da experiência gastronômica oferecida no destino. O Ceará é uma fonte infinita de inspiração e estou comprometido em trazer novos sabores, texturas e experiências para os nossos menus", celebra o chef com 15 anos de carreira e um currículo com experiências ao lado de grandes nomes da gastronomia como Alex Atala, Alberto Landgraf e Flávia Quaresma.