Caio Blat é ator, e um dos seus primeiros papéis foi no SBT, nas novelas 'As Pupilas do Senhor Reitor', 'Éramos Seis' e 'Fascinação'. Foi nessa época em que conheceu Mariana Ximenes, com quem namorou por 3 anos. Em 1999, assinou com a Globo, onde participou de diversas novelas. Namorou brevemente com Preta Gil em 2000, e no ano seguinte se casou com a cantora lírica Ana Ariel. Os dois adotaram um filho, Antônio. Após a separação, que não foi amigável, se seguiu uma longa batalha judicial pela guarda do menino, de quem ele se reaproximou em 2018. Por 10 anos, foi casado com a atriz Maria Ribeiro. Desde 2017, namora com a atriz Luísa Arraes.