O Rondoniar do último sábado (1) recebeu a nutricionista Norma Condignole, que contou um pouco da história de uma das guloseimas mais tradicionais e significativas de Porto Velho/ RO - o Bolo Mocca. Reveja no programa:
Assista ao bloco 01 do Rondoniar do dia 01 de junho de 2024
Receita Bolo Mocca
Ingredientes (Massa)
3 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de Manteiga
1 xícara de leite
6 ovos
1 colher de chá de fermento pó
1/2 xícara de chocolate em pó
1 colher de chá essência de baunilha
Modo de Preparo
Separe os ovos, bata as claras em neve e reserve. Bata o açúcar com manteiga, acrescente as gemas, bata até ficar esbranquiçado, adicione o leite e a farinha alternados bata com velocidade baixa, adicione o fermento misture bem, finalize com as claras em neve com movimentos suaves.
Para fazer a Mescla, separe 1/3 da massa e acrescente o chocolate em pó, misture bem e reserve. Para montar a massa, unte uma forma e vá alternando camadas de massa branca com massa de chocolate. Em seguida, asse em forno pré aquecido 180º por 35 a 40 minutos. Depois de assado retire do forno deixe esfriar coberto com pano.
Creme de Manteiga, Recheio e cobertura.
3 colheres de sopa de manteiga.
1 xícara de açúcar refinado.
2 colheres de sopa de chocolate em pó.
1 1/2 xícara de castanha da Amazônia.
1 xícara de café coado.
1 colher de chá de essência de baunilha.
Modo Preparo
Bata a manteiga e o açúcar até formar creme esbranquiçado, acrescente o chocolate e bata suavemente para finalizar a mistura. Torre as castanhas por 10 minutos em forno 180º. Reserve!