Salada de camarão com caju
Fácil
20min
6 pessoas
Salada de camarão com caju é um tipo de salada morna, em que alguns ingredientes passam por alguma preparação no fogo. Prato foi a opção de entrada do chef Batista, que aceitou o desafio do Receitas e preparou uma ceia completa com entrada, prato principal e sobremesa com apenas 100 reais.
O diferencial nesta salada está no uso de produtos tropicais, mas que não fazem feio na ceia de natal. É o caso do camarão, do caju e da castanha-de-caju, utilizada na finalização do prato trazendo aquele toque de crocância. Confira o passo a passo!
Salada de camarão com caju — Foto: Receitas
Ingredientes
Salada de camarão com caju
- 500 gramas de camarão pequeno descascado e limpo
- 3 cajus
- 1 cebola-roxa em cubos pequenos
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 2 tomates picados em cubos
- Meio molho de coentro picado
- 100 gramas de castanha-de-caju
- Sal a gosto
- Pimenta-dedo-de-moça a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo
Salada de camarão com caju
- 1 Tempere com sal e suco de limão os camarões.
- 2 Aqueça uma frigideira, coloque o azeite e refogue os camarões até dourar. Para finalizar, coentro picado.
- 3 Pique os cajus em cubos e coloque meio suco de limão para não escurecer.
- 4 Na mesma frigideira onde foi preparado os camarões, coloque a cebola-roxa e refogue.
- 5 Acrescente o caju, tomate, pimenta-dedo-de-moça, pimenta-do-reino e sal. Misture bem.
- 6 Volte com os camarões para a frigideira e mexa mais um pouco.
- 7 Passe para o refratário onde irá servir e finalize com castanha-de-caju picada.