Quiche de bacalhau

Receita é preparada em etapas. Primeiro recheio, que é totalmente refogado na frigideira. Depois a massa, que precisa ser levada ao forno para pré-assar. Por fim, na montagem, são incluídos o creme de leite e os ovos, responsáveis pela cremosidade do prato. Confira o passo a passo!

• Azeite a gosto
• 160 gramas de cebola em tira
• 300 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 dente de alho picado
• Noz-moscada a gosto
• 5 gramas de salsinha picadinha

• 350 gramas de farinha de trigo
• 130 gramas de manteiga gelada
• Sal a gosto
• 70 mililitros de água gelada

• 400 gramas de creme de leite
• 3 ovos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

1. 1 Numa frigideira, aqueça o azeite.
2. 2 Refogue a cebola e acrescente o bacalhau.
3. 3 Tempere com sal e pimenta-do-reino.
4. 4 Acrescente o alho e noz-moscada ralada.
5. 5 Finalize com a salsinha. Reserve.

1. 1 Numa tigela, coloque a farinha e a manteiga gelada.
2. 2 Tempere com sal.
3. 3 Acrescente água gelada.
4. 4 Misture até que a massa solte da mão.
5. 5 Coloque a massa em um plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
6. 6 Numa forma com fundo removível, abra a massa, forrando o fundo e as laterais.
7. 7 Com auxílio de um garfo, fure a massa para não estufar.
8. 8 Leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por 10 minutos.

1. 1 Acrescente creme de leite ao recheio preparado previamente.
2. 2 Coloque os ovos e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem.
3. 3 Coloque o recheio na forma com a massa previamente assada. Espalhe bem e leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por 50 minutos.