BOLO INTEGRAL DE IOGURTE E GOJI BERRY
Ingredientes
- 1 pote de iogurte desnatado
- 1/2 xícara de óleo
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 1 xícara de farinha integral
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó, não coloquei porque não me simpatizo com essa iguaria
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- Manteiga para untar e farinha para polvilhar.
- 1/2 xícara de goji berry escorridoss que ficaram por 15 minutos imersos em suco de laranja.
- A receita original é só goji berry, mas como gosto de inovar um pouco, coloquei mais 1 colher da frutinha cramberry e mais 1 colher de blue berry.
- Açúcar mascavo e canela para polvilhar no final.
Modo de Preparo
- 1 Separe as gemas da clara. Bata as claras em neve e reserve.
- 2 Bata na batedeira as gemas, o açúcar, o óleo, as farinhas, o iogurte, a baunilha e por ultimo acrescente o fermento em pó. Em seguida adicione as claras em neve e as frutinhas, mexa lentamente até que as claras incorpe a massa.
- 3 Adicione goji berrys (frutinhas) polvilhados com um pouco de farinha e despeje na assadeira untada, leve ao forno médio, pre aquecido, por aproximadamente por 30 minutos ou até que espete o palito de dente e ele saia limpo.
- 4 Se desejar, polvilhe o bolo com açúcar e canela