Como fazer bolo de banana com iogurte e farelo de aveia para o lanche das crianças: nesta receita, Gigi Vilela mostra todos os segredos para deixar seu bolo fofinho, saudável e nutritivo.
Na receita de bolo de banana com iogurte para o lanche das crianças, você pode escolher entre bater a massa à mão, como faz Gigi Vilela, ou também fazer na batedeira. Entre os principais tipos de banana, a influenciadora usa a banana-nanica bem madura amassada para preparar a massa, que também leva açúcar mascavo, suco de laranja, farinha de arroz e farelo de aveia.
A manteiga ghee é também utilizada na massa para dar a gordura necessária ao bolo de banana com iogurte. A cobertura fica por conta de bananas cortadas, que são colocadas no fundo da forma antes de ir ao forno. Veja o passo a passo deste bolo saudável, nutritivo e muito fofinho para mandar na lancheira das crianças!
Ingredientes
- 1 e meia xícara de chá de açúcar mascavo
- 2 ovos
- 5 bananas-nanicas amassadas
- Um terço de xícara de manteiga ghee
- 1 xícara de chá de iogurte natural
- 1 xícara de chá de suco de laranja
- 3 colheres de chá de canela em pó
- 1 e meia xícara de chá de farelo de aveia
- 1 e meia xícara de chá de farinha de arroz
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 2 bananas para a cobertura
Bolo de banana com iogurte — Foto: Divulgação/Rodolfo Goud
Modo de Preparo
- 1 Em uma tigela, coloque o açúcar mascavo, os ovos e mexa bem.
- 2 Adicione as bananas-nanicas amassadas à mistura e incorpore.
- 3 Coloque também na tigela a manteiga ghee, o iogurte natural, o suco de laranja, a canela em pó, o farelo de aveia peneirado, a farinha de arroz também peneirada e misture todos os ingredientes muito bem.
- 4 Junte o fermento em pó à mistura da tigela e mexa novamente.
- 5 Coloque também uma pitada de sal na massa, misturando um pouco mais.
- 6 Unte uma forma com a manteiga gheee, colocando papel-manteiga sobre a forma untada.
- 7 Espalhe manteiga guee novamente sobre o papel-manteiga.
- 8 Corte as bananas da cobertura e posicione as frutas sobre o papel-manteiga untado na forma.
- 9 Coloque a massa da tigela sobre as bananas.
- 10 Leve ao forno a 180 graus Célsius por 50 minutos, ou até que o garfo saia limpo.
- 11 Desenforme seu bolo de banana com iogurte com cuidado e está pronto para servir!
Bolo de banana com iogurte: como fazer — Foto: Divulgação/Rodolfo Goud
Muitas são as versões do bolo de banana, visto que a fruta é um ingrediente que nunca fica de fora dos supermercados no Brasil. A própria Gigi Vilela já ensinou como preparar um bolo de caneca de banana feito em minutos que vai surpreender as crianças e os convidados. Porém, se você quer uma versão mais popular, experimente nosso bolo de banana de liquidificador feito em 40 minutos.