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Curau de milho-verde é um doce clássico feito com milho-verde debulhado, leite, açúcar, sal e canela. Em outras regiões do Brasil, ele é conhecido como canjica nordestina e faz muito sucesso principalmente durante o período das Festas Juninas.
Prato foi a escolha do ator Levi Asaf, que interpretou Marcelino na novela Amor Perfeito, para participar do Receita dos Famosos especial Dia das Crianças. Levi teve ajuda da mãe, dona Rosana, para preparar o curau, já que a receita é finalizada no fogo.
E a escolha do curau de milho-verde tem um motivo mais do que especial. Além de ser o prato favorito do Levi, doce era vendido pelos pais do ator nas ruas de Campinas, em São Paulo, sua cidade natal, antes de ele ficar famoso. Confira!
Como fazer curau-de-milho-verde — Foto: Arquivo pessoal
Ingredientes
Curau de milho-verde
- 13 espigas de milho
- 500 mililitros de leite
- 1 copo americano de açúcar
- 1 pitada de sal
- Canela a gosto
Curau de milho-verde — Foto: Arquivo pessoal
Modo de Preparo
Curau de milho-verde
- 1 Apoie a espiga de milho de pé e com uma faca corte os grãos de milho para debulhar.
- 2 Coloque o milho debulhado no liquidificador e bata com leite, açúcar e uma pitada de sal.
- 3 Passe essa massa em uma maneira, separado o líquido do bagaço.
- 4 Leve este líquido para uma panela e cozinhe de 10 a 12 minutos em fogo baixo até engrossar. Se gostar dele mais líquido, coloque um pouco mais de leite.
- 5 Passe para uma tigela, finalize com canela e está pronto para servir.
Levi experimenta curau de milho-verde — Foto: Arquivo pessoal