Aprenda a fazer bolo de abacaxi com massa fofinha e calda com uísque
40min
5 pessoas
Aprenda a fazer bolo de abacaxi de cabeça pra baixo: a calda é feita diretamente na forma e a massa fica muito fofinha por causa da mistura de bicarbonato e iogurte. Aproveite que dezembro é a melhor época para a compra da fruta e faça esta receita para as festas de fim de ano. Confira o passo a passo.
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Ingredientes
Calda
- 40 gramas de manteiga
- 80 gramas de açúcar mascavo
- 10 gramas de canela em pó
- 50 mililitros de uísque
- Meio abacaxi
Ingredientes
Massa
- 240 gramas de farinha de trigo
- 10 gramas de fermento
- 5 gramas de bicarbonato de sódio
- 100 gramas de manteiga
- 120 gramas de açúcar
- 2 ovos
- 10 mililitros de extrato de baunilha
- 200 mililitros de iogurte natural
Modo de Preparo
Calda
- 1 Com uma faca com serra, descasque o abacaxi e tire todos os olhinhos.
- 2 Corte as fatias em 4 e quando estiverem em formato de triângulo é só tirar o miolinho.
- 3 Na forma que você for usar para fazer o bolo, coloque o açúcar mascavo, a manteiga e a canela. Cozinhe em fogo médio até a mistura derreter. Jogue um generoso shot de uísque e aguarde um pouquinho até o álcool evaporar.
- 4 Retire a forma do fogo e distribua os triângulos de abacaxi em formato espiral.
Modo de Preparo
Massa
- 1 Em uma vasilha, coloque a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio.
- 2 Em outra vasilha, bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar até ficar um creme fofinho.
- 3 Acrescente os ovos, a baunilha e o iogurte natural. Mexa bem e misture com os ingredientes secos até incorporar tudo direitinho.
- 4 Espalhe a massa por cima do abacaxi e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus Celsius. Em 40 minutinhos estará pronto.
- 5 Vire o bolo ainda quente para que nenhum caramelo frio fique grudado na forma.
O bolo de abacaxi invertido da Raiza Costa leva uísque na calda — Foto: Gshow