Jacalhau — Foto: Reprodução/Programão de Sábado
Média
2 pessoas
Ingredientes
Jacalhau
- 200 gramas de Jaca desfiada (cozida)
- 2 cebolas
- 1 cenoura
- 1/2 coentro
- 1/2 salsa
- 1/2 ramo de tomilho picado
- 80 gramas de azeitona picada
Jacalhau com creme de castanha-de-cajú — Foto: Reprodução/Programão de Sábado
Modo de Preparo
Jacalhau
- 1 Escolha uma jaca de tamanho médio, ainda verde
- 2 Caso tenha uma panela de pressão que a comporte inteira, cozinhe inteira com casca e tudo por cerca de 30 minutos
- 3 Caso não tenha, corte em pedaços grandes que caibam na panela
- 4 Passe óleo vegetal na faca, antes de cortar a jaca para que o visgo (gosma) da fruta não fique na faca
- 5 Cubra a fruta inteira com água para cozinhar
- 6 Após os 30 minutos, desligue a panela e espere até que a pressão saia
- 7 Em seguida, retire a água e remova as cascas da jaca
- 8 Refogue a cebola, a cenoura e depois junte a jaca desfiada
- 9 Por fim adicione os outros ingredientes, um a um
Confira o passo a passo da receita no vídeo completo! 😋
Programão mostra o preparo do 'jacalhau' no Sabores Daqui