Porco atolado

A Vaca Atolada é um prato comum e muito requisitado pelos brasileiros, mas hoje, o 'Churrasqueadas' traz uma novidade que promete dar o que falar: o Porco atolado. Muito comum no interior, esse prato trabalha com ingredientes tradicionais e pode ser preparado em casa sem grandes mistérios.

Chega mais e acompanhe essa receita que tem tudo para ser a protagonista dos seus almoços de domingo 👇

• 2 kg de Costelinha suína
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 50 gramas de Banha (óleo ou azeite)
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picado
• Pimentões e tomates picados
• Água
• Pitada de páprica
• Pitada de açafrão
• Pimenta dedo-de-moça
• 2 kg de Mandioca pré-cozida
• Cheiro-verde

1. 1 Coloque a costelinha suína na grelha
2. 2 Em seguida, acrescente sal a gosto e a pimenta-do-reino
3. 3 Depois de pronta, chegou a vez de desossar a costelinha
4. 4 Acrescente a banha na panela, até derretê-la
5. 5 Coloque a costelinha e deixe até dorar
6. 6 Em seguida, coloque a cebola e o alho picado até fritarem
7. 7 Em rodelas, acrescente o pimentão e o tomate (reserve um pouco para a finalização) e misture bem os ingredientes.
8. 8 Coloque água e deixe cozinhando
9. 9 Enquanto estiver cozinhando, adicione páprica, uma pitada de sal, pimenta-do-reino e pimenta-dedo-de-moça
10. 10 Após os temperos, acrescente um pouco da mandioca já pré-cozida. Reserve o restante para a finalização
11. 11 Misture bem
12. 12 Acrescente o restante da mandioca
13. 13 Finalize o prato com pimentão, tomate e cheiro-verde

Prontinho! Uma dica é servir com um pouquinho daquele arroz quentinho e soltinho! 🍚