Filé de alcatra com alho acompanhado de brócolis grelhado

• 1 quilo de miolo de alcatra
• Sal a gosto
• 1 maço de brócolis
• Azeite
• Sal a gosto
• 10 gramas de alho

1. 1 Corte o miolo de alcatra em bifes grandes, cerca de dois a três dedos de largura para não ressecar na grelha
2. 2 Tempere os bifes dos dois lados com sal
3. 3 Coloque as carnes em braseiro médio, 40 centímetros de distância da brasa
4. 4 Lembre-se de virar para a carne assar dos dois lados
5. 5 Para acompanhar a carne, pegue os brócolis e tempere com azeite, sal temperado, alho frito e misture tudo
6. 6 Coloque-os em uma “grelha de peixe” para facilitar na hora de assar
7. 7 Enquanto a carne e brócolis estão assando, em uma frigideira coloque o azeite e o alho cortado em ‘lâminas’
8. 8 Acrescente também a pimenta dedo-de-moça picada
9. 9 Deixe fritar até o alho ficar dourado
10. 10 Depois de assada, retire os bifes da grelha
11. 11 Despeje em cima da carne o alho frito com pimenta e azeite
12. 12 Retire os brócolis da grelha e sirva junto com a carne

▶ Parte 1

▶ Parte 2