Costela com mandioca na brasa — Foto: Reprodução/Churrasqueadas TV Rio Sul
Fácil
3h30min
Saiba como preparar uma costela deliciosa na brasa acompanhada de mandioca. Um verdadeiro churrasco caipira!
Quando assunto é comida caipira nada melhor do que costela e mandioca, não é mesmo? O Zé Almiro não só concorda como ensinou também a fazer uma 'costela com mandioca na brasa' no Churrasqueadas sem igual! Você vai se derreter com todo esse sabor... Confira! 🔥
Ingredientes
Costela com mandioca na brasa
- 3 quilos de costela janela
- 1 quilo de mandioca
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 10 gramas de páprica
- 100 gramas de manteiga
- Fio de azeite
Costela com mandioca na brasa — Foto: Reprodução/Churrasqueadas TV Rio Sul
Modo de Preparo
Costela com mandioca na brasa
- 1 Pegue um papel alumínio e espalhe a mandioca por cima
- 2 Coloque uma pitada de sal, pimenta-do-reino, páprica e por cima das mandiocas
- 3 Depois espalhe manteiga e azeite para temperá-las
- 4 Depois pegue a peça de costela e tempere com sal e pimenta-do-reino dos dois lados
- 5 Coloque a costela por cima das mandiocas no papel alumínio
- 6 Embrulhe bem a costela e as mandiocas no papel alumínio, pelo menos umas 3 voltas e confira se está tudo bem fechado
- 7 Coloque o embrulho no braseiro fraco, ou seja, 60 centímetros de distância da brasa, com as mandiocas viradas para baixo
- 8 Depois deixe a costela pra baixo durante 1h, vire e deixe o outro lado por 40 minutos. Depois deixe o outro lado por mais 40 minutos e o outro por 1h
- 9 Retire o embrulho da brasa e retire as mandiocas que já estão cozidas
- 10 Embrulhe a carne novamente e coloque na brasa mais um pouco
- 11 Depois retire a costela do alumínio e coloque ela na brasa para dar uma dourada
- 12 Quando o osso estiver saindo da carne já pode retirar da grelha e servir!
Confira como o Zé Almiro fez no vídeo completo!
Aprenda a receita de 'costela com mandioca na brasa' e 'farofa caipira'