Como fazer falafel — Foto: Reprodução/Envato
Fácil
Aprenda o passo a passo desta espécie de bolinha árabe com grão-de-bico frito, hortelã, coentro e curry em pó.
Falafel é um bolinho de grão-de-bico frito que leva hortelã, coentro e curry em pó. O prato é perfeito para ser servido com legumes frescos ou em conserva, como berinjela, repolho roxo, pepino, homus, tomate picado e cebola picada, acompanhado de pão sírio e molho taratour. Aprenda a fazer!
Ingredientes
Falafel
- 1 xícara de chá de grão-de-bico
- 1 maço de coentro
- 1 maço de salsa
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- Cominho em pó a gosto
- Sal e cury a gosto
- 1 colher de café de bicabornato
Modo de Preparo
Falafel
- 1 Em uma vasilha, coloque o grão-de-bico, cubra com água fria e coloque um pouco de bicarbonato. Deixe da noite para o dia;
- 2 No dia seguinte, escorra e coloque o grão-de-bico em um liquidificador ou processador;
- 3 Adicione as ervas frescas, o alho, a cebola, os temperos, a colher de bicarbonato e triture bem, até formar uma massa consistente;
- 4 Modele a massa em bolinhas e frite em óleo bem quente;
- 5 Depois é só servir.