Apesar do nome, a carne utilizada na receita é de boi. O prato ganhou esse nome porque quem comia ficava com um "bafo de onça", devido à quantidade de cebola utilizado. Ainda assim, vale a pena aprender e fazer a deliciosa receita!
Ingredientes
Carne de Onça
- 300 g carne moída de primeira
- 1 taça de sobremesa cebolinha verde picada
- 1 colher de sopa cebola branca picada
- 1 colher de chá alho triturado
- 1 colher de chá páprica doce
- 100 ml azeite de oliva
- sal e pimenta do reino ou calabresa a gosto
- 6 fatias pão preto (broa)
- manteiga
- mostarda escura
Modo de Preparo
Carne de Onça
- 1 Limpe bem e macete a carne.
- 2 Disponha a carne moída no centro de um prato grande.
- 3 Aperte com duas colheres até ocupar a camada fina do prato.
- 4 Espalhe parte do azeite de oliva por cima.
- 5 Adicione o sal, pimenta do reino ou calabresa, cebola, alho e ⅓ da cebolinha verde por cima.
- 6 Misture bem usando as colheres até ganhar consistência.
- 7 Adicione o restante do azeite gradativamente até dar liga.
- 8 Cubra com cebolinha verde.
- 9 Sirva nas fatias de broa com manteiga e mostarda a gosto.
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